Metodo Iperespresso: in arrivo tre nuove macchine per la casa

illy dévoile trois nouveaux Monoarabica
issus de son blend unique
Colombie, Costa Rica, et Inde sont les trois nouveaux mono-origines, choisis pour continuer le chemin
qui mène à la découverte de l’excellence du café illy.
Paris, le 10 mars 2014 – La gamme Monoarabica s’enrichit cette année de trois nouvelles origines
de café premium 100% Arabica : Colombie, Costa Rica et Inde. Expression du savoir-faire illy et de
sa culture du café, cette dernière offre permet de valoriser les qualités de chaque Arabica du célèbre
blend illy, en invitant tous les amateurs de café à un itinéraire gustatif et initiatique au cœur des
origines et des saveurs du café.
Ce voyage, commencé dans des terres lointaines et exotiques, amène à la découverte du mélange
exclusif d’illy : un goût et un arôme inimitables, nés du mariage de 9 Arabicas premium, provenant
d’Amérique du Sud, Amérique Centrale, Inde, Afrique et Chine.
illy met ainsi en avant ses 9 solistes : des saveurs et des accents à la fois fruités, chocolatés, doux ou
amers, qui forment une parfaite symphonie d’arômes. La gamme illy Monoarabica est actuellement
constituée de 6 mono-origines : un premier trio (Ethiopie, Brésil, et Guatemala) lancé en 2011, se
complète aujourd’hui des notes surprenantes de trois nouvelles mono-origines : Colombie, Costa
Rica, et Inde avant de découvrir bientôt les 3 dernières destinations…
Les nouveaux Monoarabica illy sont disponibles dans tous les espressamente illy et sur le e-shop de
la marque shop.illy.com, dans les formats grains (boite de 250g grains) et capsules Iperespresso
(capsules individuelles et boite de 21).
Afin de garantir leur traçabilité et leur qualité, il est possible de remonter aux origines de chaque
Monoarabica en utilisant le code imprimé au fond de la boîte sur le site illy.com/monoarabica.
illy Monoarabica Colombia
En Colombie, la Cordillère des Andes se divise en trois chaînes
de montagnes, offrant des conditions idéales pour cultiver un
café d’excellence. La diversification des sols, spécifique à la
région, ainsi que l'altitude et le climat font de ce territoire un
emplacement exclusif, permettant d’obtenir jusqu’à deux
récoltes de café par an.
L’arôme de cette mono-origine est très riche: son corps offre
un équilibre parfait entre le sucré, l’acide et l'amer. Des
nuances assez surprenantes de caramel et de fruits secs
s’harmonisent avec des saveurs délicates de chocolat et pain
grillé.
La région principale de ce Monoarabica est celle du Cacua, située dans le sud de la Colombie. Il
s’agit d’un territoire offrant de merveilleux paysages, riche en sources et cascades d’eau… Son
homogénéité lui confère les conditions idéales pour la production et la récolte du café.
Le café a commencé à être importé et cultivé dans la région de Casanare vers 1750, grâce aux
Jésuites. Ses grains poussent à l'ombre des hauts bananiers et des platanes. Le café cultivé dans cette
région est très particulier en raison de la composition du sol et de son altitude de près de 1400
mètres, permettant ainsi aux plantations de mieux prospérer.
illy Monoarabica Costa Rica
Au Costa Rica, cultiver du café signifie en premier lieu
accorder une attention particulière au respect de
l’environnement. L'utilisation judicieuse des ressources d’eau
permet de préserver le territoire et de prendre en
considération sa remarquable biodiversité.
Mariage subtil de saveurs acides et douces, de corps et
amertume, ce café se caractérise par des notes intenses de
chocolat et caramel, enrichies par des arômes de pain grillé,
orange, miel et vanille.
Les régions principales de ce Monoarabica se situent dans le
Brunca, aux frontières avec le Panama, dans le sud du Costa
Rica. Un environnement très diversifié, avec des paysages
aux côtes et golfes magnifiques, bordés de forêts immenses et de hautes montagnes où la
température moyenne est d'environ 22°.
Voici le cadre dans lequel cet Arabica précieux est cultivé. Au Costa Rica les plantations de café sont
concentrées principalement à Meseta Central, une gigantesque zone au sol volcanique, et plus
particulièrement dans sa partie occidentale, la Valle Occidental. Ce territoire est en effet très adapté
à la culture du café : l'altitude est comprise entre 800 et 1400 mètres, l'humidité, très persistante, est
de 81%, avec des températures moyennes d’environ 21°.
illy Monoarabica India
En Inde, le café prospère à l’ombre d’une végétation épaisse,
à côté du poivre, de la vanille, de la cardamome, et des
agrumes. Cette riche variété garantit sur le long terme la
qualité de l'environnement et le bien-être des producteurs de
café locaux.
Les principales caractéristiques de ce café résident dans son
parfum très prononcé et dans son amertume. La richesse de
son corps dégage des notes intenses de cacao et de pain
grillé, tout en laissant un agréable arrière-goût sucré et
chocolaté.
Le café est arrivé pour la première fois dans le subcontinent
indien il y a environ 350 ans, dans le quartier de Chikmagalur, situé dans la région de Karnataka.
Bien que cet espace soit entouré par de hautes montagnes, il s’agit principalement d’un pays
vallonné, avec une altitude qui varie entre 700 et 1200 mètres, offrant un climat doux et agréable
ainsi qu’une végétation luxuriante. Le quartier de Sakleshpur est situé à l’Ouest de Ghati dans des
collines célèbres pour leur riche biodiversité.
Ces collines, bénies par un microclimat favorable et des températures douces, sont couvertes d’une
végétation dense. Dans cette région la culture du café est très développée, faisant de l’Arabica un
produit célèbre et apprécié dans le monde entier.
Ces trois nouvelles variétés enrichissent l’offre Monoarabica, en accompagnant le premier trio de
saveurs Guatemala, Ethiopie et Brésil.
illy Monoarabica Guatemala
Douce et aromatique, cette variété d’Arabica, se caractérise par un
éventail d’arômes au goût inimitable, offrant des notes de chocolat,
caramel, agrumes et miel.
Cet Arabica vient des montagnes de Huehuetenango, où les vents
chauds du Mexique tempèrent le froid des hauts plateaux, permettant
au café de pousser même à 2000 mètres.
illy Monoarabica Ethiopie
Un café au caractère doux et délicat, grâce à la subtile harmonie de ses
parfums, qui se déclinent dans des notes fleuries de jasmin, de melon
et d’agrumes. Amertume, acidité et douceur se rencontrent dans une
symphonie gustative unique.
Produit dans la région de Yirgacheffe en Ethiopie, riche en forêts où les
caféiers poussent abondamment, ce café Arabica est cultivé à l’ombre
et récolté à la main.
illy Monoarabica Brésil
L’intensité du parfum définit cette variété d’Arabica. Précédé d’un
corps velouté qui dévoile toute sa sensualité, cet arôme unique,
mariage d’amertume et d’acidité, se clôture sur une note prononcée de
chocolat.
Cette variété provient de la région du Cerrado Mineiro au Brésil, une
savane tropicale caractérisée par une grande biodiversité où le climat
alterne périodes de pluies et de sécheresse, un terrain idéal pour la
culture du café.
A propos d’illycaffè
Basé à Trieste, illycaffè produit et commercialise un mélange unique de café 100% Arabica Premium et se positionne en tant que marque
leader sur ce segment. Chaque jour, plus de 6 millions de tasses d’espresso illy sont consommées. illy est vendu dans plus de 140 pays à
travers le monde ; disponible dans plus de 100.000 restaurants et bars. Espressamente illy, la chaine franchisée de bar à l’italienne, est
présente dans 30 pays avec plus de 230 points. Dans le but de diffuser la culture du café, illy a créé l’Université du Café, un centre
d’excellence pour offrir une formation technique et pratique sur tous les aspects du café, destiné aux producteurs de café, aux
professionnels du CHR et à tous les amateurs de café. illycaffè est le partenaire officiel d’Expo 2015. La marque s’occupera de l’élaboration
et de la gestion des projets, des expositions et événements liés au monde du café, dans l’espace commun du Cluster du Café.
illycaffè emploie près de 990 personnes à travers le monde et a dégagé en 2012 un chiffre d’affaires de 361M€.
Contacts presse illycaffè – Agence Hopscotch
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