Le secteur L`emploi Perspectives

L’industrie agro-alimentaire occupe un secteur d’activité qui se situe entre l’agriculture et la distribution.
Le secteur
Huit grandes familles des industries alimentaires peuvent être identifiées : l’industrie de la viande, l’industrie
laitière, la fabrication de produits alimentaires élaborés, la fabrication de produits à base de céréales, la
fabrication d’huiles, de corps gras et de margarines, l’industrie sucrière, la fabrication de produits alimentaires
divers, la fabrication de boissons et alcools, la transformation des matières premières en produits.
Ce secteur est soumis à un fort environnement règlementaire en matière d’hygiène, de qualité, de sécurité
alimentaire et d’environnement.
Les principales activités du secteur :
Concevoir et développer des produits nouveaux
Produire et transformer les produits
Respecter l’environnement réglementaire en matière d’hygiène, qualité, sécurité alimentaire
Assurer le conditionnement et l’expédition et la commercialisation
En France et en Alsace….
Le secteur des industries agro-alimentaires est le premier secteur employeur de l’industrie en France avec un
chiffre de 139 milliards d’euros.
En Alsace c’est aussi le 1er secteur de l’industrie avec un CA de 5,5 MKF. Les entreprises sont au nombre de 230 et
représentent près de 16.500 salariés. C’est autour du secteur du Grand Strasbourg et de Colmar que l’on retrouve
l’essentiel des entreprises de l’IAA en Alsace
L’emploi
Quelques métiers
Conducteur de ligne
Conducteur de process
Logisticien
Technicien de Maintenance
Animateur Qualité / Sécurité / Environnement
Technicien en Innovation / Recherche & Développement
Commercial
Informaticien de réseaux et systèmes d’information
Le secteur est en pleine mutation. L’industrie alimentaire génère aujourd’hui une quantité impressionnante de
produits et préparations, qui exige des compétences de plus en plus pointues face à des innovations constantes et
face à ces enjeux majeurs que sont la qualité, la sécurité alimentaire, la satisfaction des consommateurs et le
développement durable.
Les métiers, et notamment les compétences, évoluent sans cesse dans la recherche d’une plus grande
polyvalence et polycompétence des salariés. Ces métiers de l’IAA sont très diversifiés et sont parfois mal connus
du grand public.
Les entreprises sont unanimes pour considérer que développer la dynamique à l’innovation est un grand défi du
secteur.
Les industries alimentaires recherchent du personnel de plus en plus qualifié en raison du développement des
relations avec la grande distribution et d’une automatisation croissante des process de production.
Perspectives
Les besoins concernent principalement : les technico-commerciaux, les techniciens de maintenance, les
conducteurs de lignes automatisées, les techniciens qualité.
Et pour aller plus loin….
Sources :
Observatoire Régional des Métiers, compétences et besoins en formation :
www.pole-formation-cci.org
Observatoire régional de l’Emploi et de la Formation : www.oref-alsace.org
ARIA : Maison de l’Entreprise - 27 avenue de l’Europe - 67300 SCHILTIGHEIM
www.aria-alsace.com
Infos métiers et apprentissage :
www.alimetiers.com
www.onisep.fr : information sur les métiers
www.apprentissage-alsace.eu : toutes les opportunités d’apprentissage en alsace
Fiche sectorielle – Point A – Chambre de Commerce et d’Industrie de Strasbourg – 10 Place Gutenberg – BP 70012 - 67081 Strasbourg Cedex
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