Tarte ananas- noix de coco - Mareil-en

Pâte brisée
Etalez la pâte dans le moule et
piquez le fond avec une fourchette
3 œufs
60 g de sucre
en poudre
Dans un saladier,
battez les œufs
entiers
200 g de
crème
fraîche
40 g de noix
de coco râpée
Ajoutez 50 g de sucre, la crème puis la
noix de coco. Mélangez au fur et à mesure
Moule à tarte
10 g de
beurre
1 boîte
moyenne
d’ananas en
tranches
Faites revenir dans le beurre
chaud les tranches d’ananas
coupées en deux. Saupoudrez
d’un peu de sucre pour
caraméliser
Versez la préparation sur la pâte
Disposez les tranches d’ananas
Faites cuire dans le four chauffé à 200 ° pendant environ 30 minutes
On peut aromatiser la préparation aux œufs avec un peu de rhum