Terroir Vignoble situé au nord-est de la Sicile, sur les pentes du

T:5145229339/[email protected]
1350,rueMazurette,Bureau326,Montréal,QC,H4N1H2
Producteur
DucadiSalaparuta
Catégorie
VinsRouges
Terroir
Vignoblesituéaunord-estdelaSicile,surlespentesduMont
Etna,àunealtitudevariantde600à800mètresau-dessusdu
niveaudelamer.Climatfroidetenneigéenhiver,fraisau
printempsettrèssecenété.Lesolestdetypevolcanique.La
tailleGobeletdesvignespermetunehautedensitédunombrede
piedsdevigneparhectare(plusde4000),toutenmaintenantun
faiblerendementparpied.
Vinificationetviellissement
Vendangesmanuelles.Égrappagedesraisins,macération
traditionnellependant7ou8joursàunetempératurecontrôlée
entre26et28°C,suivid'unefermentationmalolactique.
Vieillissementdansdepetitsfûtsdechêne.Aprèslamiseen
bouteilles,levinestconservépendantaumoinssixmoisdans
descelliersàtempératurecontrôléeafind’affinerles
caractéristiqueorganoleptiquesduvin.
Cépages
NerelloMascalese
Pays/région
Italie,Sicile
Appellation
SicileIGT
Format
750ml
Degréd'alcool
13,0%
Caractéristiques
Roberougerubisavecdesrefletsgrenat.Lenezestparfumé,
intense,épicé,complexeetriche.Belleharmoniedefruitsetde
vanille.Enbouche,bellestructure,éléganceetpersonnalité.Les
tanninsboisésprésententunebellevivacité.Potentieldegarde
decinqansetplus.
Accordsmetsetvins
Accordparfaitavecdesplatsdevianderouge,desfromages
relevésetvieillis.Servirrafraîchi(15°C)lorsqu'en
accompagnementdeplatsdepoissonrelevés.
Températuredeservice
17à18°C
Disponibledansces
provinces
-Québec