dossier entreprise ANNEE 2016 ORANGE AUTOMNE A ENVOYER
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dossier entreprise ANNEE 2016 ORANGE AUTOMNE A ENVOYER
DANET TRAITEUR 6 impasse des Chasseurs 14120 MONDEVILLE [email protected] TEL 02.31.34.09.12 / 06 33 68 25 98 Site internet : www.danet-traiteur.com/ DANET TRAITEUR LA QUALITE AU SERVICE DE VOTRE ENTREPRISE PRESTATIONS « ENTREPRISE » ANNEE 2016/2017 Patrick DANET, Gérant de la SOCIETE DANET TRAITEUR, La passion du métier Une expérience professionnelle confirmée et reconnue Une volonté de se remettre sans cesse en question Une recherche quotidienne de la rigueur et de la qualité La réponse à vos attentes en vaisselle, nappage, décoration, fleurs…. La mise à votre disposition d’un personnel compétent, rigoureux et discret ….. L’utilisation de produits régionaux et/ou de fabrication française La SOCIETE DANET TRAITEUR Des locaux adaptés et conformes aux règles d’hygiène Un contrat signé avec AGROQUAL dans le cadre d’une démarche volontaire du suivi de la qualité et des produits Des cuisiniers innovants et respectueux de la qualité PRESENTATION DANET TRAITEUR Le 6 juin 2014, Ils nous ont fait confiance L’Elysée et la Préfecture du CALVADOS …. Une expérience professionnelle confirmée et reconnue Sollicité par l'Elysée et la Préfecture, Patrick DANET était présent au château de BENOUVILLE le 6 juin dernier afin d'assurer le buffet normand destiné à la centaine d'ambassadeurs et personnalités accompagnants les 19 chefs d'état présents. En 1978, il fut déjà sélectionné pour cuisiner le repas du Président américain Carter et du Premier ministre Belge. Il a ensuite travaillé auprès du Chef Gérard Pangaud et fut choisi en 1982 pour cuisiner le repas des chefs d'état au Château de Versailles à l'occasion du G7 de Versailles. à travaillé en pâtisserie chez M. Jean MILLET à paris MOF 1961 et dans plusieurs restaurant étoilés Michelin avant de s'installer en Normandie en 1981 Il a également tenu pendant 20 ans le restaurant LE GASTRONOME, à Caen, avant de s’installer comme traiteur à MONDEVILLE. Membre des Toques Normandes, il participe régulièrement à des démonstrations de cuisine en public pour une mise en valeur des produits de notre région (Fête du bœuf à Maltot, Fête du pain d’Avenay, Fête de la Coquille à Port en Bessin…… QUELQUES UNES DE NOS AUTRES REFERENCES …. L’ELYSEE et la PREFECTURE DU CALVADOS lors des commémorations du 6 juin 2014 au château de BENOUVILLE Mairies et Collectivités CONSEIL DEPARTEMENTAL DU CALVADOS (repas, plateaux repas) CONSEIL REGIONAL DU CALVADOS (repas, plateaux repas, cocktails, buffets) MAIRES DE CAEN , BENOUVILLE, PORT en BESSIN ,TROARN LOUVIGNY, MOUEN, COURSEULLES sur mer, SAINT CONTEST EPRON, BOURGUEBUS, AVENAY, CAMBES EN PLAINE GRAYE SUR MER , BRETTEVILLE L’ORGUEUILLEUSE, AMAYE SUR ORNE NOYERS BOCAGE, BELLENGREVILLE, SAINT VAAST SUR SEULLES, IFS, FLEURY SUR ORNE, MATHIEU, MERVILLE FRANCEVILLE MALTOT, EVRECY, BURCY ….. UNIVERSITE de CAEN COMMUNAUTE D’AGGLOMERATION CAEN la MER CAEN METROPOLE CAEN LE MER AUCAME ….. Autres organismes et entreprises privées BANQUE DE FRANCE DGFIP (Finances publiques) Cour d’appel de CAEN Rectorat de CAEN Chambre des Notaires du Calvados Mutualité française de Normandie Chambre des métiers Foyer Normand (Colombelles) Inspection académique du Calvados CHU (Centre Hospitalier Universitaire) IAE (Institut d’Administration des entreprises) Scanner de Basse Normandie ,Eiffage TP ouest, Eiffage énergie Eurologistique, Adrea Mutuelle Papeterie HAMELIN, Sedelka, Séri Ouest, Bouygues Grand Ouest Citroën, Cedéo Mabille, Foyer Normand, ARMATIS …… ECSIT (cocktails buffets entre 150 et 400 Personnes) IUT (remise de diplômes entre 150 et 600 personnes) SDEC (repas, cocktails, accueil café) Organisation des rencontres du bâtiment d’AVENIR Liste non exhaustive Références des fournisseurs Les fournisseurs sont tous des fournisseurs de proximité, choisis pour la qualité et la fraîcheur de leurs produits ainsi que pour la saisonnalité de leur production ORIGINE DES ALIMENTS Produits FOURNISSEURS Adresse commentaires Produits normands (foie gras, produits à base de canards, oies,….) SAVEUR D’AUGE PONT L’EVEQUE créée en 1987 Engagée dans une démarche qualiité Produits de la mer ETS LEQUERTIER Mondeville Principal mareyeur normand Produits issus de la pêche artisanale et côtière : st Jacques, sole, turbot, bar, dorade, encornet, rouget …) Fruits et légumes SA FOISSIER Colombelles Certifié ISO 9001 Certification BIO En collaboration avec des fournisseurs locaux Volailles SA LEBAILLY Mondeville MONTHEAN Bellou LES MAITRES LAITIERS Ifs PROMOCASH Colombelles METRO Hérouville St Clair Distribution de produits alimentaires frais et secs, Vente de matériels et conditionnements professionnels BIO COOP JONATHAN Hérouville St Clair Distribution alimentaire biologique et/ou issue du commerce équitable Viandes autres que volailles Produits laitiers Produits secs Produits BIO créée en 1954 produits alimentaires frais. vente de volailles, viandes, foie gras. Boucherie traditionnelle découpe et le désossage de viandes. Animaux élevés en Normandie, viandes garanties premier choix (bœuf, veau, agneau, porc et abats). Spécialiste des produits laitiers de Normandie (lait, crème , fromage blanc) PLATEAUX REPAS SAISON AUTOMNE 2016 Tous nos plateaux repas sont recyclables, livrés avec sel, poivre, moutarde, vinaigrette, un petit pain, une bouteille d‘eau plate ou gazeuse 50 cl Nos menus peuvent vous être livrés CHAUDS à la demande Menu « SAVEURS DU MARCHE » 13,65 HT ***** Chartreuse de Crudités du marché Ou Tartines de Rillettes de la mer en mille feuilles Ou Salade Paysanne (andouille, pomme de terre, tomate, emmental) ***** Compression de volaille aux petits légumes aigres-doux Ou Brochette de saumon sur lit de semoule parfumée Ou Filet mignon de porc, salade de tortis ***** Fromage au choix : Camembert, Emmental, Chèvre ***** Salade d’oranges parfumée au miel Ou Chocolat banane et rocher coco Ou Cake poire au cœur tendre PLATEAUX REPAS Saison AUTOMNE 2016 Tous nos plateaux repas sont recyclables, livrés avec sel, poivre, moutarde, vinaigrette, un petit pain, une bouteille d‘eau plate ou gazeuse 50 cl Nos menus peuvent vous être livrés CHAUDS à la demande MENU GOURMET 16,30 € HT ***** Feuillantine d’andouille de Vire et pommes Surmontée d’un bouquet de mesclun Ou Fraicheur de légumes d’antan multicolores, féta et miel de Normandie Ou Salade d’aile de raie aux agrumes ***** Mousseline de coquilles Saint Jacques arlequin Ou Suprême de pintade aux châtaignes et raisins Ou Emietté de cabillaud à la Grenobloise ***** Fromage au choix : Camembert, pont l’Evêque, chèvre ***** Pain perdu en croque banane et caramel Ou Tarte aux citrons Ou Strudel à la pomme verte PLATEAUX REPAS Saison AUTOMNE 2016 Tous nos plateaux repas sont recyclables, livrés avec sel, poivre, moutarde, vinaigrette, un petit pain, une bouteille d‘eau plate ou gazeuse 50 cl Nos menus peuvent vous être livrés CHAUDS à la demande MENU DU GASTRONOME 20,00 HT ***** Foie gras de canard poché au vin liquoreux et épices Sur tartine de fruits secs Ou Salade Viking (saumon fumé, pomme, salade mélangée, champignons) Ou Poignée de salade roquette et coquilles Saint Jacques Snackées ***** Filet de canette en robe de sésame sur un biscuit de tomates confites Ou Pavé de bar cuit à l’unilatérale aux légumes de saison Ou Râble de lapereau, girolles et noisettes torréfiées ***** Fromage Au choix : Camembert, pont l’évêque, emmental, chèvre AOC sur lit de verdure ***** Mini Madeleines « maison » au gingembre frais Ou Pavlova de fruits exotiques Ou Tartelette pomme en « bouton de rose3 Formule végétarien Prix : 11,85 HT (soit TTC 13.04) Entrée au choix Panier sandwich Buchette cupcake de légumes Sandwich pain graines Ou Salade niçoise (sans thon) au choix Ou Fraicheur d’œuf mollet - asperges rix : 6,50 € HT soit TTC 7.15 Plat au choix Jambon Beurre Emmental Salade Ou Crudités Thon Salade de tortis aux petits légumes Ou Crudités Poulet Ou Assiette 3 légumes en déclinaison Ou Crudités Surimi Ou Tajine de légumes d’automne sur semoule parfumée Dessert au choix -------- Fruit de saison Ou Dessert du jour Salade croquante, emmental Boisson Dessert au choix Eau plate Cristaline 50 cl Salade de fruits frais à la fleur d’oranger Ou Mousse au chocolat « maison » Pour les paniers sandwich : commande supérieure à 50 euros HT à une même adresse frais de livraison inclus Complicité pomme poire en diplomate Plateau repas recyclable Livré avec sel, poivre, moutarde, vinaigrette et un petit pain commande inférieure à 50 euros HT frais de livraison : 0,50 HT / km A/R (réf. michelin.fr) Nos plateaux repas sont livrés en véhicule réfrigéré. Ils doivent être conservés après livraison à une température de 4° et consommés dans les 12 heures. DANET traiteur décline toute responsabilité si ces conditions ne sont pas respectées. Photos non contractuelles – Les menus peuvent varier en fonction des saisons et de la disponibilité des produits Prévoir une commande 24 h à l’avance Carte des boissons (vente à emporter) Plateaux repas Contenance Tarif HT TTC 50 cl 0,85 0.94 (TVA 10 %) Coca cola 33 cl boite 1,35 1.49 (TVA 10 %) Coca cola light 33 cl boite 1,35 1.49 (TVA 10 %) * Bière Heineken 33 cl boite 1,90 2.28 (TVA 20 %) * Sauvignon blanc 75 cl bouteille 6,00 7.20 (TVA 20 %) * Bordeaux rouge 75 cl bouteille 7,50 9.00 (TVA 20 %) * Cidre du pays de Caen brut Ferme de Billy 75 cl bouteille 4,00 4.80 (TVA 20 %) Poiré Ferme de Billy 75 cl bouteille 4,50 5.40 (TVA 20 %) Eau plate Cristalline COCKTAILS SUCRES SALES À PARTIR DE 4,09 HT PAR PERSONNE (SOIT TTC 4.50) AVEC OU SANS SERVICE, AVEC OU SANS BOISSON DEVIS PERSONNALISÉ SUR DEMANDE COCKTAIL AUTHENTICITE Cocktail apéritif simple 5 pièces par personne froides au choix COCKTAIL SALE au choix Canapés assortis Saumon, asperges, surimi, crevettes, salami, andouille, magret de canard fumé, œuf de caille…. Verrines et cuillères dégustation Verrines de crevettes au guacamole Verrines compote de pomme et boudin noir Verrines Tzatziki sur surimi et tomate confites Cuillères dégustation saveurs normandes Bouchées froides Pain surprise suédois garni au thon Briochette mousseron de canard au porto Mini club crudités, jambon fumé de la Manche Hérisson de brochettes tomate, melon, jambon PLAISIRS SUCRES Mini éclair chocolat, café Choux crème légère infiniment vanille Mini tartelettes onctueuses aux fruits Mini baba douceur gourmande émotion rhum, Mini craquant au chocolat en Mini coupelle iles flottantes Canapés livrés par plateaux de 42 pièces L’ALTERNATIVE Cocktail déjeunatoire 10.91 HT (soit 12 € TTC) sans service 12 pièces froides ou chaudes par personne COCKTAIL SALES Buffet de la Terre Verrines crème d’asperges, œuf de caille Verrines tapenade de champignons et magret de canard fumé Mini blinis au foie gras Pain surprise campagnard à l’andouille de pays Mini club crudités, jambon fumé de la Manche Timbale de Magret de canard sauce au miel Buffet de la Mer Buffet d’huitres de Normandie en forme de bateau Avec ses sauces Mini bun’s garni tartare de saumon fumé Ananas brochettes de crevettes roses et tomate Mini brioche Timbale « chaude » de coquilles saint Jacques à la Normande Bouchées chaudes Brochette de poulet yakitori Bouchée feuilletées, Mini pizza, PLAISIRS SUCRES Les mignardises: Mini éclair chocolat et café -Mini baba au rhum et crème légère Choux Grand Marnier - Tartelettes au citron Mini moelleux aux petites de chocolat - Tartelettes banane chocolat Mini cakes aux pralines roses - Mini clafoutis à la cerise Mini financier à la pistache Panier de chouquettes (1 par pers) Les macarons présentés en pièce montée Vanille, café, chocolat, citron, pistache, framboise, Canapés livrés par plateaux de 42 pièces Acras de morue, MOMENT D’EXCEPTION Cocktail déjeunatoire avec 1 animation au choix 14.55 €HT (soit 16 € TTC) sans service/pers. / 16 pièces froides ou chaudes par personne COCKTAIL SALE Canapés assortis : Saumon, asperges, surimi, crevettes, salami, andouille, magret de canard fumé, œuf de caille…. Verrines et cuillères dégustation : Verrines de crevettes au guacamole Verrines de foie gras sur compote de pomme Verrines saumon crème ciboulette concombre Hérisson de brochettes tomate, crevettes roses Pain surprise campagnard Rillettes Cuillères dégustation saveurs normandes Briochette de mousseron de canard Pain surprise norvégien au thon Mini club sandwich au jambon fumé de la Manche Mini bun’s de saumon fumé Buffet d’huitres en forme de bateau Avec ses sauces Bouchées chaudes Brochette de poulet yakitori - Bouchée feuilletée - Mini pizza - Mini quiche, Magret de canard à la plancha sauce au miel Ou Wok de coquilles saint Jacques au citron vert Ou Mini crêpes « saveurs Normandes » PLAISIRS SUCRES Les mignardises: Mini éclair chocolat et café - Mini baba au rhum et crème légère Choux Grand Marnier - Tartelettes au citron Canapés livrés par plateaux de 42 pièces ANIMATIONS au choix - Les préparations cuisinées devant les invités : Mini moelleux aux petites de chocolat - Tartelettes banane chocolat Mini cakes aux pralines roses - Mini clafoutis à la cerise Panier de chouquettes (1 par pers) Brochettes de fruits frais sur ananas et fontaine de chocolat Les macarons présentés en pièce montée : Vanille, café, chocolat, citron, pistache, framboise….. BUFFETS DEJEUNATOIRES OU DINATOIRES BUFFET FROID PRESTO 13,36 € HT PAR PERS (soit TTC 14,70) Entrées: Assortiment de crudités : Concombre à la crème, Carottes râpées, Tomates au basilic Pâté de campagne Salade Brésilienne (tomate, maïs, riz) Plats avec ses garnitures: Poulet rôti et salade de tortis aux petits légumes Suprême de saumon aux herbes accompagné de taboulé Plateaux de fromages: Camembert, emmental, chèvre Desserts: Diplomate à la poire Mousse au chocolat « maison » Accompagnement : assortiment de pains Condiments : mayonnaise, moutarde, cornichons. Boissons, Service, nappage, vaisselle, verrerie non compris (voir options possibles) Buffet sur supports Plats et Saladiers avec décoration. La composition du buffet est susceptible de changer en fonction des saisons et du marché BUFFETS DEJEUNATOIRES OU DINATOIRES BUFFET FROID PRESTO 17,7 € HT PAR PERS (soit TTC 19,50) Entrées Salade piémontaise (tomate, pomme de terre, œuf dur, cornichon) Plateau de charcuterie (salami, andouille, saucisson) Tomate-mozzarella au basilic Plats avec garnitures Rôti de porc aux épices douces, jardinière de légumes Filet de julienne et son risotto de légumes Suprême de pintade sur tagliatelles aux petits légumes Plateaux de fromages: Camembert, pont l‘Évêque, chèvre Desserts: Tarte normande Œufs à la neige Biscuit roulé chocolat-noisette « cuit vapeur » Accompagnement : assortiment de pains Condiments : mayonnaise, moutarde, cornichons. Boissons, Service, nappage, vaisselle, verrerie non compris (voir options possibles) Buffet sur supports Plats et Saladiers avec décoration. La composition du buffet est susceptible de changer en fonction des saisons et du marché Buffet déjeunatoire ou dînatoire BUFFET FROID ADAGIO 22,45 HT (24,70 € TTC) PAR PERSONNE Entrées: Salade fantaisie (crevettes, surimi, ananas, avocat, coco rapé) Salade grecque (tomate, concombre, féta, basilic) Papillon de charcuterie assortis (Salami, saucisson, andouille, saucisson à l’ail) Medley de saumon mariné et fumé (Présentation sur socle décor) Plats avec ses garnitures: Pièce de bœuf au poivre, jardinière de légumes Brochette de poisson sur lit de semoule parfumée Gigot d’agneau au thym, Poêlé périgourdine Plateaux de fromages: Camembert, emmental, Livarot, chèvre Desserts: Carpaccio d’ananas à la cassonade Charlotte aux fruits rouges, coulis de fruits Craquant au chocolat et sa crème anglaise Accompagnement: assortiment de pains Condiments: mayonnaise, moutarde, cornichons. Café et mignardises Boissons, Service, nappage, vaisselle, verrerie non compris (voir options possibles) Buffet sur supports Plats et Saladiers avec décoration. La composition du buffet est susceptible de changer en fonction des saisons et du marché Buffet déjeunatoire ou dînatoire AVEC PLAT CHAUD 18,18 HT ( 20 € TT) PAR PERSONNE Entrées Salade grecque (salade, tomate, concombre, féta, basilic) Miroir de charcuterie assortis (Salami, saucisson, andouille, saucisson à l’ail) Tomate-mozzarella au basilic Plat chaud avec garniture Dos de Cabillaud poché sauce aurore et son risotto de légumes Ou Suprême de pintade au cidre, gratin Dauphinois Plateaux de fromages: Camembert, pont l‘Évêque, chèvre, emmental Desserts: Tarte normande Délice diplomate « poire-chocolat » sauce pistache Accompagnement: assortiment de pains Condiments: mayonnaise, moutarde, cornichons. Café et mignardises Boissons, Service, nappage, vaisselle, verrerie non compris (voir options possibles) Buffet sur supports Plats et Saladiers avec décoration. La composition du buffet est susceptible de changer en fonction des saisons et du marché ACCUEIL CAFE PAUSE CAFE Pour vos portes ouvertes, accueils, séminaires….. Nous vous préparons des petits déjeuners composés de café, thé, jus d’orange, mini viennoiseries. Prenez également le temps d’une pause pendant vos réunions ou pour un accueil en cours d’après midi Biscuits secs « fabrication maison » Option « Le Classic » 2 Mini viennoiseries par personne (croissants, pain au chocolat) Café, thé aux choix, jus de fruits (orange), eau plate, sucre. 2,80 € HT par pers (soit TTC 3.08) Option « Le confort » 3 Mini viennoiseries par personnes (croissants, pain au chocolat, pain aux raisins) par pers Panier de chouquettes (1 par pers) Panier de carré de chocolat Café, thé, jus de fruits (orange), eau plate, sucre. 3,20 € HT par pers (soit TTC 3.52) Option « le standing » 4 Mini viennoiseries par personne (Croissants, torsade chocolat, patte d’ours framboise, roulé praliné noisette) Panier de chouquettes (2 par pers) Panier de carré de chocolat Café, thé, jus de fruits (orange, pomme), eau plate, sucre. 3,90 € HT par pers (soit TTC 4.29) Option « L’abondance » 6 Mini viennoiseries par personne (Croissants, torsade chocolat, pain aux raisins, patte d’ours framboise, roulé praliné noisette, pain au chocolat) Panier de chouquettes (2 par pers) Panier de carré de chocolat 1 corbeille de fruits Café, thé, jus de fruits (orange, pomme), eau plate et gazeuse, sucre. 4,50 HT par pers (soit TTC 4.95) Livraison sans service. Une prestation service peut vous être proposé sur option. MENU « parfum de saison » ****** Apéritif kir vin blanc ou kir Normand ou Poiré framboise Possibilité Apéritif sans alcool : LE BOUGAINVILLEE jus d'abricot, jus de pamplemousse, jus d'ananas accompagné de 4 petits fours (2 canapés, 2 feuilletés chauds) Ou Opéra de saumon fumé et mousseline d’avocat sur un coulis de tomates frais, (entrée froide) Ou Petit volcan de Saint Jacques sur mesclun et son tartare sur blinis (entrée froide) Ou Cassolette de bar « retour de pêche » au pain d’épices, émulsion de potimarron (entrée chaude) Ou Dos de cabillaud sur tapenade de carotte et fèves façon barigoule (entrée chaude) **** Sorbet pomme Calvados Ou Sorbet pomme pommeau Ou Sorbet poire et son alcool de poire ou sorbet citron vodka **** Brochette de veau « laqué » au tandoori, sur biscuit de Savoie aux herbes, flan de girolles Ou Médaillon d’agneau dans le gigot en croute de persillade, gâteau de légumes du soleil, pomme paillasson Ou Filet de canette en robe de sésame cuisiné au tanin d’Anjou, Marbré de pomme de terre, Timbale de pleurotes Ou Filet de bœuf au four jus monté au foie gras, blini de pomme de terre, croustillant de fusillis et petits légumes **** Assiette de Salade verte et fromages Normand (Livarot, pont l’Evêque, camembert) Ou Croustillant de Camembert chaud aux pommes Servi sur un lit de salade croquante **** Farandole gourmande (succès chocolat, verrine façon fraisier, délice pomme caramel) Ou Le Nougat miel (biscuit Joconde, mousse pistache, framboises, crème nougat miel) Ou Coupe tiramisu Delizioso façon Courchevel, ***** Café – Café décaféiné - thé ou infusions Avec chocolatine Photos non contractuelles 1 Petit Pain sur table par personne et baguette tranchée * LES OPTIONS SERVICE FRAIS DE LIVRAISON SERVICE cocktails – buffets Pour le service, il est nécessaire de prévoir : 1 serveur pour 25 personnes 1 maître d’hôtel à partir de 100 Personnes Chef de cuisine et cuisinier en nombre suffisant selon cocktail choisi (animation) Le personnel présent est recruté par DANET TRAITEUR Pour les prestations chiffrées hors service, les coûts de personnel sont indiqués dans le tableau suivant : Désignation Tarif unitaire HT Serveur ou cuisinier par heure de présence toute heure commencée est due 25 € Plongeur par heure de présence toute heure commencée est due 24 € Maître d’hôtel ou chef cuisinier toute heure commencée est due 30 € Dans le formule cocktail/repas service compris, si le client souhaite prendre à sa charge le service (chèque emploi service ou autres) il sera déduit 10 €/ TTC pers par repas (hors repas enfants et hors repas technique) Lorsque le service est assuré par DANET TRAITEUR, il ne vous est pas facturé de droit de bouchon pour le service des boissons achetées par vos soins. Frais de déplacement (au départ DANET TRAITEUR Mondeville) Moins de 20 kms A/R A partir de 20 kms A/R tarif par km A/R par véhicule Gratuit Gratuit 0,50 € LES OPTIONS MOBILIER Tarif unitaire H.T Tarif unitaire TTC Table d’honneur 4,85 x 1,15 cm 29.00 HT 34.80 TTC Table d’honneur 4,85 x 0,95 cm 29.20 HT 35.04 TTC Table ovale 2,50 x 1,15 cm 12.92 HT 15.50 TTC Table ronde Ø 150 cm 8.33 HT 10.00 TTC Table ronde Ø 170 cm 12.08 HT 14.50 TTC Table rectangulaire 2,20 x 0,80 cm 8.33 HT 10.00 TTC Table rectangulaire 1,20 x 0,80 cm 5.83 HT 7.00 TTC Table buffet 1,95 x 95 cm – H 90 cm 8.33 HT 10.00 TTC Désignation Désignation Mange debout Tarif unitaire 12,50 HT soit 15.00 TTC Guéridon résine Ø 100 cm 8.33 HT soit 10.00 TTC Chaise pliante luxe velours rouge 2.92 HT soir 3.50 TTC Chaise bistro PVC Blanche Chaise bistro PVC Blanche avec Housse « chaussette » Chaise bistro PVC Blanche avec Housse à Nœud 1,33 HT soit 1.60 TTC Portant avec 50 cintres 3.33 HT soit 4.00 TTC 7.17 HT soit 8.60 TTC 23.33 HT soit 28.00 TTC LES OPTIONS VAISSELLE VERRERIE NAPPAGE TISSU Désignation Tarif unitaire HT Tarif unitaire TTC Nappage tissu damassé blanc Nappage tissu damassé champagne Nappage tissu couleur Sur devis selon tables (forme et dimensions) Serviette tissu damassé blanc Serviette tissu damassé champagne ou couleur selon gamme disponible 0,69 € par personne 0,20 € supplémentaire par personne 0.83 0.24 Assiette porcelaine blanche Ø 28 cm Assiette porcelaine blanche Ø 25 cm Assiette porcelaine blanche Ø 20 cm Tasse et sous tasse porcelaine blanche 0,25 HT/ unité 0,19 HT/ unité 0,19 HT/ unité 0,19 HT/ unité 0.30 0.23 0.23 0.23 Assiette porcelaine blanche filet Or Ø 30 cm Assiette porcelaine blanche filet Or Ø 26 cm Assiette porcelaine blanche filet Or Ø 16 ou 0,42 HT/ unité 0,30 HT/ unité 0,30 HT/ unité 0,30 HT/ unité 0.50 0.36 0.36 0.36 Assiette de forme ou de couleur différente Bol tête de lion Sur devis 0,40 HT/unité 0.48 Forfait nappage papier et matériel jetable pour les buffets du lendemain (assiette, couvert, verre, serviette et nappage papier) 2,58 HT /pers 3.10 Forfait nappage tissu pour les buffets du lendemain (assiette porcelaine blanche, couvert inox, verre à pied repris sale en bac serviettes et nappage papier) 3,92 HT/Pers 4.70 Supplément pour nappage et serviette en tissu blanc sans vaisselle 2,58 HT/pers 3.10 Verre, coupe, flute, chope ou verre à bière 0,20 HT/pers 0.24 20 cm Tasse et sous tasse porcelaine blanche filet Or Nous consulter pour toute option non prévue au présent tarif LA CAVE DU GASTRONOME BOISSONS ALCOOLISÉES Référence des crus Facturation à la bouteille ouverte Tarifs HT TTC Sauvignon BLANC domaine de la Rochette (75 cl) 6.88 € 8.25 Château les Vergnes (75 cl) 5,70 € 6.84 Petit Chablis (75 cl) 10,40€ 12.48 Coteaux d’Aix en Provence (75 cl) 6,00€ 17.20 Tavel (75 cl) 8,00 € 9.60 Bordeaux rouge Château La Chataigneraie (75 cl). 6.88 € 8.25 Saumur Champigny (75 cl) 8,00 € 9.60 Château Moulin des Moines 2012 Haut Médoc (75 cl) 8,40 € 10.08 8.33 € 10.00 18,00 € 21.60 Les vins blancs Les vins rosés Les vins rouges Crémant Crémant de Loire (75 cl) Champagne Champagne Veuve Pelletier (75 cl) Whisky Jameson (70 cl) 19,60 € 23.52 Balantines (70 cl) 17,00 € 20.40 Jack Daniels (70cl) 24,00 € 28.80 LA CAVE DU GASTRONOME LES SOFTS LES SOFTS Tarifs HT TTC Eau minérale plate : Evian (bout. verre 1l) 1,55 € 1.71 Eau gazeuse Badoit (bout verre 1l) 1,65 € 1.82 Jus d’orange :Joker 100% pur jus (1 l) 3,60 € 3.96 Coca cola (150 cl) 2,60 € 2.86 6,82 € le litre 7.50 6,82 € le litre 7.50 6,82 € le litre 7.50 6,82 € le litre 7.50 SOUPE DE CHAMPAGNE champagne, Cointreau, jus de citron vert 2,83 € la coupe 3.40 PUNCH ANTILLAIS rhum blanc, sirop sucre de canne, jus d'ananas, jus de fruits exotique, citron vert, vanille: 15,00 € le litre 18.00 MARQUISETTE vin blanc sec, crémant, jus de citron, Perrier, orange, citron 12,50 € le litre 15.00 SANGRIA vin rouge, jus d'orange, cannelle, orange, citron, pomme 8,33 € le litre 10.00 Les softs Cocktails sans alcool LE BOUGAINVILLE jus d'abricot, jus de pamplemousse, jus d'ananas HONEYMOON jus d'orange, jus de pomme, jus de citrons, miel, vanille FLEUR D'AMOUR jus de mangue, nectar de banane, jus d'ananas VIRGIN MOJITO menthe fraîche, jus de pomme, citron vert, eau gazeuse. Cocktails avec alcool pour information : 1 litre = 10 personnes en moyenne