La pause du midi Dossier famille Simulation tarifs 2016

Ville de Dijon
Généré le 14 février 2017 à 09:14 depuis le site www.dijon.fr
La pause du midi
La pause méridienne se situe de 11h40 à 13h40 pour les écoles maternelles et de 11h50 à 13h50 pour les
écoles élémentaires. Les lundis, mardis, jeudis et vendredis, les élèves peuvent déjeuner au restaurant
scolaire de leur établissement. La restauration scolaire fonctionne aussi les mercredis dans les accueils de
loisirs. Pour bénéficier de la restauration scolaire, l'inscription est obligatoire.
Enfants et personnel périscolaire au restaurant scolaire de l'école élémentaire du Château de Pouilly
Comment inscrire votre enfant au restaurant scolaire
Tous les élèves inscrits dans les établissements publics de Dijon peuvent accéder à la restauration scolaire.
Vous devez inscrire vos enfants avant la rentrée scolaire de septembre. Une période obligatoire d'inscription
est fixée chaque année et communiquée aux familles. Elle se situe généralement du mois de mai à la mi-août.
Compléter le dossier famille et les fiches d'inscription
Pendant cette campagne d'inscription, vous pouvez inscrire votre enfant à la cantine scolaire en suivant deux
étapes :
Créer ou actualiser votre "dossier famille". Les informations fournies permettent de calculer les tarifs et
d'établir la facturation, en fonction des ressources de votre famille.
Dossier famille
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Remplir une fiche d'inscription et une fiche sanitaire. Ces documents sont téléchargeables dans votre
espace famille. Vous pouvez effectuer cette démarche de trois façons :
en ligne
par courrier adressé à Mairie de Dijon Accueil - CS 73310 – 21033 Dijon cedex
déposer votre dossier en mairie, 11 rue de l'Hôpital 21000 Dijon (ouvert de 8h à 18h) Ligne T2 –
arrêt Monge, à la mairie de quartier de la Fontaine d'Ouche ou des Grésilles (ouvert de 9h à 11h30 et
de 13h30 à 17h30)
Pour quels tarifs ?
Une participation aux frais de restauration scolaire vous est demandée. Son montant est révisable tous les ans
en fonction de l'évolution des ressources de votre famille, de sa composition, du lieu de résidence et de
l'inflation (qui entraîne une révision des tarifs plancher et plafond).
Simulation tarifs 2017
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Retrouvez toutes les informations sur les tarifs, les démarches et le règlement des services périscolaires
(incluant la cantine scolaire) :
Information tarifaire 2017
Format : PDF Poids :396,11 ko
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Transcription de Information tarifaire 2017
Document d'information sur les tarifs de la restauration scolaire (mais aussi des accueils périscolaires et
extrascolaires, des crèches et haltes garderies, de l'animation sportive, de la ludothèque et du conservatoire à
rayonnement régional).
Règlement Restaurant scolaire_Loisirs Périscolaires Extrascolaires
13 avril 2015
Format : PDF Poids :181,40 ko
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Transcription de Règlement Restaurant scolaire_Loisirs Périscolaires Extrascolaires 13
avril 2015
Règlement intérieur des restaurants scolaires et des accueils de loisirs périscolaires et extrascolaires maternels
et élémentaires de la ville de Dijon et du Centre communal d'action sociale.
Annexe inscription PERI 2016-2017
Format : PDF Poids :975,76 ko
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Transcription de Annexe inscription PERI 2016-2017
Informations sur les inscriptions aux activités scolaires 2016-2017. Le document comprend des informations
sur la restauration scolaire (inscription et réservation des repas)
Que faire en cas d'allergies alimentaires ?
Si votre enfant est allergique (ou en cas de trouble de la santé évoluant sur une longue période), il peut être
accueilli en pause du midi, cependant le repas ne lui est pas fourni. Un Protocole d'Accueil Individualisé
(PAI) doit être signé conjointement avec le médecin scolaire et vous vous engagez à fournir à votre enfant un
panier repas complet, dans des conditions d'hygiène précises.
Pour plus d'informations, contactez la direction Enfance Education – Téléphone : 03 80 74 51 51
Comment réserver et décommander des repas ?
Il est possible de commander ou de décommander un repas pour votre enfant, au minimum 3 jours de
fonctionnement scolaire avant la date du repas. Rendez-vous sur votre Espace Famille où vous pourrez en
quelques clics effectuer la modification. Vous pouvez également contacter Resto Mairie.
Restaurant scolaire
Adresse
Téléphone : 0800 210 519
Horaires d’ouverture
Du lundi au vendredi de 8h à 13h pour commander et/ou décommander un repas de restauration scolaire (au
minimum 3 jours de fonctionnement scolaire avant la date du repas)
La Cuisine centrale
La cuisine centrale de la ville sert quotidiennement plus de 7 300 repas équilibrés aux enfants et au
personnel encadrant, répartis dans les 49 restaurants scolaires. Cela représente chaque année, plus de 1 100
000 repas. Plus de 380 agents interviennent pour assurer les services de la restauration scolaire.
L'organisation très rationnelle garantit la sécurité sanitaire des repas produits et distribués.
De nombreux plats « faits maison »
L'équipe de la cuisine centrale réalise de A à Z de nombreux plats et préparations alimentaires en s'appuyant
sur la technicité des matériels, la qualité des produits et le savoir-faire des agents. La cuisine centrale
dispose d'un cuiseur sous vide à basse température qui lui permet de préserver les textures, les saveurs et la
qualité nutritionnelle des aliments. Cet appareil est utilisé pour la cuisson de purées de légumes, de soupes,
de viandes, de flans de légumes. Parmi les plats cuisinés sur place, un grand nombre de desserts
(framboisiers, tartes, crèmes brûlées, gâteaux pralinés...) et des entrées pâtissières (pizzas, quiches).
Initier les enfants au goût
Fête de la gastronomie au restaurant scolaire
Dijon capitale de la gastronomie, cela concerne également les enfants. La pause déjeuner est un moment clé
pour initier les enfants au goût et aux cuisines de Bourgogne, de France et du monde. Au restaurant scolaire,
des occasions festives, telle que la semaine du goût, permettent d'éveiller la curiosité culinaire des enfants, à
travers des menus inventifs !
Les principaux événements :
Pour la Fête de la gastronomie, au mois de septembre, les gastronomes en culottes courtes découvrent
les produits en lien avec une thématique nationale.
En octobre, la Semaine du goût étonne les papilles. De savoureux menus sont proposés aux enfants
dijonnais.
Des ateliers d'éveil au goût et à la cuisine ont lieu tout au long de l'année. Dans le cadre des
animations périscolaires proposées aux enfants, certains groupes choisissent de concevoir un menu
autour d'une thématique proposée : menu des neiges, menus en « mots tordus », menu « presque
parfait »... en partenariat avec l'équipe de la cuisine centrale.
Plus de produits locaux...
Depuis quelques années, la ville de Dijon et la cuisine centrale mettent en place des partenariats avec des
producteurs locaux. En 2015, 10.3% de son budget alimentaire est consacrée à l'acquisition à des producteurs
régionaux. Les restaurants scolaires servent ainsi plus de produits de saison et bénéficient de circuits courts
(très peu d'intermédiaires du producteur au consommateur).
Boulangers, fromagers ont su adapter leur savoir-faire aux petits palais. En réinventant leurs recettes
régionales, comme ce fromage de Côte d'Or, le petit vougeot, moins affiné qu’à l’habitude, ou ce jus de
cassis non alcoolisé. Ce dernier produit a même trouvé depuis un débouché commercial.
…et plus de bio dans les restaurants scolaires
Les produits bio sont de plus en plus présents dans les assiettes des enfants. En 2015, la cuisine centrale de
Dijon consacre 12,8% de son budget alimentaire à l'achat de produits issus de l'agriculture biologique.
Dans les menus des restaurants scolaires, les plats labellisés AB (agriculture biologique) sont indiqués en
vert. Tous les repas sont accompagnés de pain bio à base de farine locale. Parmi les produits bio
régulièrement proposés, les enfants retrouvent du boulgour, de la semoule, des lentilles, des flans au caramel,
des bananes, des omelettes, des yaourts, du fromage blanc, des sautés de poulet, des steacks hachés, de la
cancoillotte, ...
Menus de la restauration scolaire
Tous les mois, téléchargez les menus de la restauration scolaire.
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Dossier famille
Ce dossier permet notamment d’effectuer une demande à la restauration scolaire, à l’accueil périscolaire du
matin et/ou du soir dans les écoles et au dispositif de garde du midi
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