Menu Terre et Mer de la Marmite du pêcheur - Les Mées

Nom : Menu Terre et Mer de la Marmite du pêcheur - Les Mées - 2 pers.
Prix : 76 €
04 - Pays Dignois / gastronomie /
Le mot de Flora
"C'est au pied des pénitents des Mées que le restaurant semi-gastronomique la Marmite du pêcheur vous accueille. On peut
être surpris par l'aspect esthétique de l'établissement à l'extérieur, mais la surprise est dans l'assiette, on y mange très bien.
Sans aucun doute l'un des meilleurs restaurants du département !
Je vous ai sélectionné le menu Terre et Mer, un périple gustatif à la portée de tous les épicuriens."
Description
Bon valable 1 an :
- Pour 2 Menus «Terre et mer »
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Le restaurant La Marmite du pêcheur se trouve à flanc des pénitents des Mées, pas très loin de Digne-les-bains et de Château-
Arnoux.
Les cuisiniers vous préparent un menu Méditerranéen et provençal qui vous propose aussi bien des plats à base de poisson que
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de viandes rouges.
La plupart des ingrédients sont faits à partir de produits locaux et le pain est façonné et cuit par le chef.
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Les boissons et le café de sont pas compris dans le tarif de la prestation.
Le Menu : Composé d'un plat, d'une assiette de fromage et un dessert
Filets de Rouget de roche marinés / huile d'olive vierge, tomate basilic / Primavera.
OU
Aiguillette de canard rosé / tatin pomme échalote acèto / vinaigrette perlée soja pignons.
OU
Soupe de poissons de roche, sa rouille tradition et ses croûtons.
Filet de poisson sauvage de Méditerranée selon arrivage à la plancha
Printanière de petits légumes
Croustillant de blé noir aux graines de courge, bisque de favouilles,
OU
Cuisse de canard confite maison laqué d'une réduction de framboises
pulpe de monalisa à l'huile d'olive des Mées, pousses de roquette.
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OU
La suggestion de bouche à oreilles, pièce du boucher ou petite pêche du jour
Cocotte de légumes de saison au jus (5€ supplément)
Assiette du berger
Dessert au choix
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