www.heritageadvantage.ca/hotel

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Welcome to
Cégep Heritage College
Upon completing this program, graduates will
be ready to:
Cégep Heritage College is the only public,
tuition-free, Anglophone CEGEP in Western
Quebec. Our state-of-the-art facilities
are located in Gatineau, just five minutes
from downtown Ottawa, in the heart of the
National Capital Region, bordering scenic
Gatineau Park.
• Apply the technical and interpersonal skills
acquired in the program
We offer 2-year Pre-University programs that
prepare you for further university studies, and
3-year Career programs for immediate entry into
the labour force or further university studies. Both
types of programs lead to a Diploma of College
Studies (DEC). Also, our innovative Centre for
Continuing Education offers programs leading
to Attestations of College Studies (AEC), as well
as evening and weekend courses.
Program Overview
The three year Hotel and Restaurant Management
program is presented in a bilingual profile. It
provides students with the essential technical
skills and theoretical knowledge required to
succeed in the hospitality industry in local,
national and international settings. Students
have the opportunity to acquire valuable
work experience through the program’s paid
co-op placement. The Hotel and Restaurant
Management program prepares students for
careers in a dynamic industry. Careers include
front desk reception, reservations, sales and
marketing, administration, and various positions
within food and beverage settings including
working in the banquet and restaurant milieu.
• Communicate and interact effectively in
individual and team settings with guests, coworkers, and management
• Identify areas of improvement within a
division while respecting the practices
and policies specific to the organization’s
mission and culture
• Represent their organization with staff,
guests, suppliers and the community
• Establish a career path in the hotel and
restaurant industry, allowing graduates to
recognize and prioritize their personal and
professional development
Co-op Work Term
Eligible students are provided with the
opportunity to participate in paid industry co-op
work programs, learning essential skills that lead
to acquiring professional experience and future
career opportunities. Co-op placements for this
program may be regional or international.
• Hotel and Restaurant Supervisor / Manager
• Front Desk Agent / Supervisor / Manager
• Reservations Agent / Supervisor / Manager
• Housekeeping Attendant / Supervisor /
Manager
• Sales and Marketing Representative /
Manager
• Events Coordinator
• Human Resources Associate
• Banquet Coordinator
• Concierge
• Maître d’hôtel
General Admission Requirements
A secondary school diploma (D.E.S.) or (D.E.P.)
or its equivalence including:
• Secondary V English
• Secondary V French
• Secondary IV Physical Science
• Secondary IV Mathematics
• Secondary IV History
Program-specific Admission
Requirements
Career Opportunities
and Education Path
None.
Hotel and Restaurant Management graduates
have the opportunity to enter the workforce
and advance their professional career in a
variety of industry entry, supervisory, and
managerial roles and/or further their studies
with partnering educational institutions.
Employment positions within the industry upon
completion of this program include:
To apply to this program, enter 430.A0 Hotel
Management on the application form via the
SRAM website at sram.omnivox.ca, or consult
our website at heritageadvantage.ca.
To Apply to this Program
For more information, please consult our website
at heritageadvantage.ca, or call Student Services
at (819) 778-2270 Extension 1320.
Sample Profile
1st Semester
• Introduction to
College English
• French
• Physical Activity and Health
• Knowledge
• Introduction to the
World of Hospitality
• Dining Room Techniques
and Concepts I
• Hotel Safety, Sanitation
and Hygiene
• Document and Report
Presentation
2nd Semester
• Literary Genres
• French
• Front Office Operations
Systems
• Dining Room Techniques
and Concepts II
• Introduction to
Kitchen Operations
• Hotel Night Auditing
• Career Planning
and Networking
• Front Office Operations
• Stage ATE (field
experience)
3rd Semester
• Literary Themes
• World Views
• Menu Creation and Service
• Hotel Legislation
and Procedures
• Wines and Beverages
Management
• Hotel Management
Labor Cost
• Hotel Accounting
and Finance
• Complementary (Spanish I)
4th Semester
• Physical Activity and
Effectiveness
• Values in the Workplace
• Hospitality Job Analysis
• Hotel Management
Strategies and Activities I
• Hospitality Facilities
Management
• Meeting Planning and
Effective Communication
• Principles and Practices
of Sales Skills
• Complementary
(Spanish II)
5th Semester
• Physical Activity
and Autonomy
• Quality Control of Hotel
Products and Services
• Restaurant Operations
Management
• Convention and
Event Planning
• Hotel Marketing of
Products and Services
• Principles and
Management of
Housekeeping
• Français du tourisme
et de l’hôtellerie
6th Semester
• English: Professional Milieu
• Hotel Interdepartmental
Activity Control
• Hotel Management
Strategies and Activities II • Human Resources
Management in a Hotel
• Rooms Division Operations
• Integrated Project
• Program Exit Assessment
325 Cité des Jeunes Blvd
Gatineau (Quebec) • J8Y 6T3 • (819) 778-2270
For more information please visit us @
heritageadvantage.ca
www.heritageadvantage.ca/hotel
Bienvenue au
Cégep Heritage College
Le Cégep Heritage College est le seul cégep public
anglophone situé dans l’ouest du Québec qui
n’impose pas de frais de scolarité. Ses installations
modernes sont à Gatineau, à cinq minutes du
centre-ville d’Ottawa, au cœur de la région de la
capitale nationale près du pittoresque parc de la
Gatineau.
Le Collège offre des programmes pré
universitaires de deux ans ainsi que des
programmes d’études techniques de trois ans qui
permettent d’entrer directement sur le marché du
travail ou de poursuivre des études universitaires.
Les deux types de programmes mènent à un
diplôme d’études collégiales (DEC). De plus,
notre centre novateur d’éducation permanente
offre des programmes permettant d’obtenir une
attestation d’études collégiales (AEC), ainsi que
des cours du soir et de fin de semaine.
Présentation du programme
Le programme de Gestion hôtelière et restauration
est un programme technique de 3 ans à profil
bilingue. Le programme permet aux étudiants
d’acquérir les connaissances théoriques et
les compétences techniques nécessaires aux
emplois de l’industrie hôtelière locale, nationale
et internationale. Les étudiants ont l’opportunité
d’obtenir une expérience de travail précieuse
avec le programme d’alternance travail-études
rémunéré qui leur est offert. Le programme
de Gestion hôtelière et restauration prépare
les étudiants à des carrières professionnelles
et dynamiques dans l’industrie de l’hôtellerie
incluant la réception d’hôtel, les réservations,
les ventes et le marketing, l’administration,
ainsi que des postes variés dans le secteur de
l’alimentation et des boissons incluant des carrières
dans le milieu des banquets et restaurants.
Les diplômés du programme seront prêts à:
• Appliquer les connaissances et compétences
acquises au cours du programme
• Communiquer et interagir efficacement avec
le public, les collègues et les gestionnaires,
dans des contextes de un à un et en équipe
• Reconnaître les opportunités d’améliorations
tout en respectant les politiques et procédures
spécifiques à la mission et à la culture de
l’entreprise
• Représenter l’organisation auprès du
personnel, du public, des fournisseurs et de la
communauté
• Établir un plan de cheminement de carrière
dans l’industrie du tourisme d’accueil et de la
restauration leur permettant de reconnaître et
de prioriser leur développement personnel et
professionnel
Programme d’alternance
travail-études
Le programme d’alternance travail-études offre aux
étudiants(es) éligibles l’opportunité de travailler
dans l’industrie dans des emplois rémunérés qui
leur permettent d’acquérir les connaissances, les
compétences et l’expérience professionnelle dont
ils ont besoin pour parfaire leur apprentissage. Les
placements du programme d’alternance travailétudes peuvent être régionaux ou internationaux.
Perspectives de carrière et
parcours d’études
Les diplômés du programme de Gestion hôtelière
et restauration ont la possibilité d’entrer dans le
monde du travail et de poursuivre leur carrière dans
une variété de postes d’entrée, de supervision et
de direction, et/ou de poursuivre leurs études dans
d’autres institutions post-secondaires.
Les opportunités de travail offertes aux diplômés
du programme incluent :
• Superviseur(e) ou directeur(trice) d’hôtel et
de restaurant
• Superviseur(e) ou directeur(trice) de la
réception d’un hôtel
• Superviseur(e) ou directeur(trice) des
réservations
• Superviseur(e) ou directeur(trice) de
l’entretien ménager
• Associé(e) ou directeur(trice) des ventes et du
marketing
• Coordonnateur(trice) d’événement
• Associé(e) aux ressources humaines
• Coordonnateur(trice) de banquets
• Concierge
• Maître d’hôtel
Préalables généraux d’admission
Diplôme d’études secondaires (DES) ou (DEP)
ou l’équivalent, y compris:
• Anglais de la 5e secondaire
• Français de la 5e secondaire
• Physique de la 4e secondaire
• Mathématiques de la 4e secondaire
• Histoire de la 4e secondaire
Préalables particuliers
au programme
Aucun.
Inscription au programme
Pour vous inscrire à ce programme, utilisez le site du
SRAM à l’adresse sram.omnivox.ca en inscrivant le
nom du programme 430.A0 Techniques de gestion
hôtelière sur le formulaire d’application, ou consultez
notre site au heritageadvantage.ca.
Pour de plus amples renseignements, consultez notre
site heritageadvantage.ca ou appelez les services
aux étudiants au (819) 778-2270, poste 1320.
Grille de cours (exemple)
1er Semestre
• Introduction to
College English
• French
• Physical Activity and Health
• Knowledge
• Introduction to the
World of Hospitality
• Dining Room Techniques
and Concepts I
• Hotel Safety, Sanitation
and Hygiene
• Document and Report
Presentation
2e Semestre
• Literary Genres
• French
• Front Office Operations
Systems
• Dining Room Techniques
and Concepts II
• Introduction to
Kitchen Operations
• Hotel Night Auditing
• Career Planning
and Networking
• Front Office Operations
• Stage ATE (field
experience)
3e Semestre
• Literary Themes
• World Views
• Menu Creation and Service
• Hotel Legislation
and Procedures
• Wines and Beverages
Management
• Hotel Management
Labor Cost
• Hotel Accounting
and Finance
• Complementary (Spanish I)
4e Semestre
• Physical Activity and
Effectiveness
• Values in the Workplace
• Hospitality Job Analysis
• Hotel Management
Strategies and Activities I
• Hospitality Facilities
Management
• Meeting Planning and
Effective Communication
• Principles and Practices
of Sales Skills
• Complementary
(Spanish II)
5e Semestre
• Physical Activity
and Autonomy
• Quality Control of Hotel
Products and Services
• Restaurant Operations
Management
• Convention and
Event Planning
• Hotel Marketing of
Products and Services
• Principles and
Management of
Housekeeping
• Français du tourisme
et de l’hôtellerie
6e Semestre
• English: Professional Milieu
• Hotel Interdepartmental
Activity Control
• Hotel Management
Strategies and Activities II • Human Resources
Management in a Hotel
• Rooms Division Operations
• Integrated Project
• Program Exit Assessment
325 bd Cité des Jeunes
Gatineau (Quebec) • J8Y 6T3 • (819) 778-2270
Pour plus d’information visitez notre site@
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