OFFRE D`EMPLOI Chef de cuisine (h/f)

11/02/2013
OFFRE D’EMPLOI
L’Association LES NOUELLES recrute sur le Pôle NOUELLES ENTREPRISE un(e) :
Chef de cuisine (h/f)
1 ETP - Contrat à Durée Indéterminée (CDI)
Structure :
ENTREPRISE ADAPTEE conventionnée par l’Etat pour l’emploi de personnes
reconnues travailleurs handicapés et comprenant 5 activités : Espaces
Verts (entretien et création), Peinture/Décoration, Entretien des locaux,
Restauration/ Traiteur et Magasin de vêtements d’occasion « La Boite à
Fringues ».
Missions confiées : Le chef de cuisine, responsable de l’activité « Restauration/Traiteur », a
pour missions :
 de gérer et d’organiser la restauration des résidants et du personnel du
foyer d’hébergement (45 couverts /jour) et d’assurer des prestations
traiteur (menus, buffets, cocktails, toasts…).
 de veiller à la rentabilité économique de l’activité
 de planifier et d’encadrer le travail de six cuisiniers en leur donnant les
consignes et en leur apportant l’appui technique nécessaire dans le
cadre d’un management participatif
 d’accueillir et d’accompagner des stagiaires de « Nouelles Formation »
dans le but d’évaluer leurs aptitudes et capacités professionnelles,
 de veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité
(normes HACCP, PMS,…).
Conditions :
 Connaissances et compétences dans le domaine de la restauration








Candidature :
avec une expérience minimale de 5 années
Titre professionnel de niveau IV (minimum)
Aptitude relationnelle et motivation pour l’économie sociale et
solidaire, le travail adapté et l’insertion socioprofessionnelle
Expérience d’encadrement d’équipe (Chef de cuisine, moniteur
d’atelier, éducateur technique…)
Permis B indispensable,
Temps plein – 35 heures
Salaire suivant la CCN 66
Poste basé à Saint-Laurent de la Mer à PLERIN (22190)
Poste à pourvoir au 1er mars 2013
CV et lettre de motivation à :
Association LES NOUELLES
Monsieur HAMAYON Denis Directeur Général
Indiquer la mention :
« Chef de cuisine »
NOUELLES ENTREPRISE
BP 20425 - 22194 PLERIN
[email protected]
Clôture des candidatures le 22 février 2013
Ne pas téléphoner