Brochettes de poisson thaï avec salade de nouilles de riz
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Brochettes de poisson thaï avec salade de nouilles de riz
Brochettes de poisson thaï avec salade de nouilles de riz Bereiding Gaartijd Gemaakt door Apparaat 45 Minuten 8 Minuten Gisèle Clerc Combi-Steam SL vanaf 2007 Pour env. 12 parts. Entrée pour 6 personnes ou repas léger pour 4 personnes. Brochettes de poisson thaï 600 g de filets de pangas, de cabillaud ou de sandre, en lamelles 2 c. à s. de pâte de curry thaï rouge 3 c. à s. de jus de citron vert 2 c. à s. de sauce de poisson Verser le tout dans un récipient haut et réduire en purée. 2 jeunes oignons avec la verdure, haché finement 2 c. à s. de feuilles de coriandre, hachée finement 4 feuilles de lime kaffir, en fines lamelles ½ c. à c. de sel 1 pincée de Sambal Oelek Ajouter les oignons de printemps, la coriandre et les feuilles de lime kaffir au mélange, assaisonner. Mélanger avec le crochet malaxeur du mixeur ou à la main pour obtenir une masse compacte. 12 pics à brochettes Répartir la masse en 12 portions, former un boudin avec chaque portion, piquer avec un pic à brochette et placer dans le bac de cuisson perforé. Salade de nouilles de riz 125 g de nouilles de riz Préparer les nouilles selon les indications figurant sur l'emballage. ½ concombre Nostrano, épépiné, rapé finement V-ZUG - Zwitserse perfectie voor thuis 1 2 c. à s. de sauce de poisson 1½ c. à s. de jus de citron vert 1½ c. à s. de vinaigre de riz 1 c. à c. de cassonade 1 pincée de Sambal Oelek 1 c. à s. de feuilles de coriandre, hachées finement 1 c. à s. de cacahouètes non salées, grillées, hachées finement Mettre le concombre avec les cacahouètes dans un saladier et bien mélanger. Ajouter les nouilles de riz et mélanger le tout. Cuisson Insérer la plaque en acier inox au niveau 1, le bac de cuisson perforé au niveau 5 dans l'espace de cuisson froid. Steaming 90°C gedurende 8 Mins Présenter et servir les brochettes de poisson sur la salade de nouilles de riz. Tips Préparer des plus petites brochettes de poisson thaï et les servir en apéro. Le temps de cuisson est réduit. La sauce au concombre peut aussi être servie comme sauce dip pour accompagner les brochettes de poisson thaï. Toebehoren Bac de cuisson perforé 2/3 GN, hauteur 40 mm, beurré Plaque en acier inox V-ZUG - Zwitserse perfectie voor thuis 2