Newsletter N°1 - 28 octobre 2016 : Les régimes - Salon Bien

NEWSLETTERN°1–Octobre2016
La34èmeéditionduSalonBien-être,Médecinedouce&Thalassosetiendradu26au30janvierprochainàla
PortedeVersaillesàParis.Ilestaujourd’huiLAréférenceenmatièredebien-êtreetsantéaunaturel.Durant5jours,
lesvisiteursdécouvrirontunpanoramacompletdesnouvellesméthodesdesantéaunaturel,lesmédecinesdouceset
lesvertusdel’eaudelamer.CetteannéeleSalonmetàl’honneurlamédecinededemain,quireposesurtroispiliers:
l’alimentation,lemodedevieetl’activitéphysique.
LESREGIMES«SANS»,
DEL’EXCLUSIONALAMODERATION
Lesrégimesd'exclusionsontàlamode:pourcertainsils'agitsimplementdesesentirmieux,
pourd'autresd'écarterdesalimentsquiintoxiqueraientnotreorganisme:gluten,lactose,sel,
sucre,acidesgrastrans...Maispourcertainsdecesproduits,ons'orienteversuneconsommation
modéréeplutôtqu'uneexclusion.
Sansgluten:toujoursplusd'adeptes
Un regain de vitalité, moins de maux de
ventre, une peau plus éclatante, une humeur
stable … De nombreuses stars et sportifs se
sontfaitesleporte-drapeaudurégime«sans
gluten».Actuellement,5millionsdeFrançais
consommentrégulièrementdesproduitssans
gluten,cequireprésenteunchiffred'affaires
de120millions€paran.
Le gluten est une protéine présente dans le
blé, le seigle, l’orge ou l’avoine. Les farines
utiliséescommeliantsdanslapréparationde
platscuisinésencontiennentégalement.Alorsquelescéréalessontlabasedel’alimentationen
Europe,uneintoléranceousensibilitésignifiebannirdesonassiettelepain,lespâtes,ouencore
lescroissants.Ilspeuventêtreremplacéspardesféculentsnecontenantpasdeglutencomme:
riz, sarrasin, maïs, quinoa, légumes secs, pommes de terre… Mais en quantités limitées.
Restaurants,boulangeries,grandesenseignesdeladistributionmultiplientlesoffresdeproduits
sansgluten.
Salon Bien-être, Médecine douce & thalasso 2017
Sucreetselavecmodération
Tartines de confiture le matin, dessert au
déjeuner,soda... Nousmangeonsbeaucoup de
sucre, sans forcément s'en rendre compte.
Depuis quelque temps, des régimes "sans
sucre" voient le jour, vantant une meilleure
santé et un corps plus mince. Ainsi l'OMS
(Organisation mondiale de la santé) a appelé
tous les pays à diminuer l'apport en "sucres
libres"de50et25g,soit12et6cuillèresàcafé.
L'objectifestderéduirelescaries,ainsiquele
surpoids,l'obésité,etdesmaladieschroniques
comme le diabète. Mais les sucres sont des glucides, des nutriments indispensables au
fonctionnementducorps.Faceau"nosugar"ons'orienteversuneconsommationmodérée,le
"slowsugar".
Lerégimesanssel,futlepremier"régimethérapeutique"delamédecinemoderne.Ilestprescrit
dans les cas d'insuffisance rénale, d'un traitement par des corticoïdes, et dans certains cas
d'hypertension artérielle. Diminuer sa consommation permet de réduire le risque de
développer une hypertension artérielle. La plupart des spécialistes conseillent de réduire la
prisedesel.Lesapportsrecommandésvarientenmoyennede5à8gparjour.Maislamajorité
duselquenousconsommonsnevientpasdelasalièreetsecachedansdifférentsproduitssans
quenoussachions(charcuterie,préparationsindustrielles...)
Régimesansoupauvreenlactose
Supprimer les troubles gastro-intestinaux,
diarrhée, vertiges, difficultés de concentration,
fatigue, douleurs musculaires ou articulaires…
que peut provoquer l’intolérance au lactose (le
sucredulait).Maisl’intoléranceesttrèsvariable
selon les individus, certains supportant un peu
de laitages, d’autres pas du tout. En France, 4
millions de personnes présenteraient des
troubles lorsqu’elles consomment plus de 12 g
de lactose par jour (soit l’équivalent d’un verre
de lait). En cause : une enzyme intestinale, la
lactase,quipermetdedigérerlesucredulaitetquidiminueavecl’âge.Siladisparitiondela
lactaseestuneréalité,lesspécialistesmettentengardecontrelestentationsdesupprimertout
produit laitier en s'auto-diagnostiquant intolérant au lactose. « Les produits laitiers sont une
source de protéines et de calcium nécessaires. Si vous ne supportez pas le lait, les yaourts
peuventlesremplacer.Sansoublierleseauxrichesencalcium»,expliqueleDrJacquesFricker,
médecinnutritionniste.
Salon Bien-être, Médecine douce & thalasso 2017
Lesacidesgras-trans,facteursderisques
On connait les graisses saturées, insaturées,
animales,végétales,lesoméga3...maisilexiste
les acides gras trans ? Utilisés dans de
nombreuses préparations culinaires, ils sont
accusés de nuire gravement à notre santé,
constituant des facteurs de risques
cardiovasculaires,àtelpointqu'ilssontbannis
desrestaurantsdeNewYork.Lamajoritédes
acidesgrastrans(AGT)quenousconsommons
vient des aliments ayant subi des procédés
industriels visant à solidifier des matières
grasses végétales, l'hydrogénation partielle.
Cettetechniquepermetd'obtenirdestexturesparticulièresetuneconservationpluslongue.Les
viennoiseries, pâtisseries, produits de panification industriels, barres chocolatées ou autres
biscuitscontiennentbeaucoupd'acidesgrastrans.Alorspouréviterlesrisques,réduisezvotre
consommationdeviennoiseriesetdemargarineshydrogénéesetpréférezdesalimentsriches
enoméga3.
RETROUVEZAUSALON:
Lesexposantsdusalonproposentunlargeéventaildesproduits«sans».
Parmieux:
RRRAWGrandcrudechocolatcru:www.rrraw.fr
SolSemillaSuperaliments:www.sol-semilla.com
NatureZen:www.nature-zen.com
LaMaisonduCoco:www.lamaisonducoco.com
LaMandorle:www.lamandorle.com
SALONBIEN-ETRE,MEDECINEDOUCE&THALASSO
Dujeudi26aulundi30janvier2017
10h30à19h
Paris-PortedeVersailles-Hall6
www.salon-bienetre.com
ContactPresse:
GBCOM-GrazynaBilinska-06.64.43.98.25/[email protected]
Salon Bien-être, Médecine douce & thalasso 2017