le petit lebey des bistrots parisiens 2012

LE PETIT LEBEY DES
BISTROTS PARISIENS 2012
320 pages • format 11 x 19,5 cm • 12,90 !
ISBN : 978-2-9-9540928-0-5
En librairie : le mercredi 7 mars 2012
PLUS DE 400 BISTROTS DE PARIS
ET DE LA REGION PARISIENNE
VISITES AU MOINS UNE FOIS DANS L"ANNEE
Depuis 26 ans, le seul guide dédié uniquement aux bistrots parisiens.
Une présentation pratique : plats principaux de la carte, menus, jours et heures
d"ouverture, le métro et le parking Vinci le plus proche, ainsi que la date et les détails
sur le repas le plus récent.
Un choix éclectique et ouvert : cuisine traditionnelle ou moderne, régionale ou
ouverte sur le monde, abordable (moins de 35 !) ou plus dispendieuse (50 ! et
plus).
Et toujours les mêmes symboles pour le jugement sur la qualité de la cuisine : 1, 2
ou 3 Cocottes Staub.
En début d"ouvrage, les palmarès des meilleurs bistrots de Paris avec les nominés
du Prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot parisien 2012 et du Prix Lillet-Lebey de le
Nouveauté 2012
En fin d"ouvrage, la liste des bistrots ouverts le week-end et le lundi, un
classement par prix, par arrondissement, puis par ordre alphabétique, des cartes et
des plans pour chaque quartier afin de situer facilement le bistrot recherché.
LES NOUVEAUTES 2012
Plus de 400 adresses (390 en 2011 et 360 en 2010) et une sélection chaque année
plus draconienne : seulement 23 bistrots sont récompensés cette année de la note
suprême (trois cocottes)
Après Pétillon en 2011, Hélène Tran signe cette année l"illustration de couverture et
fait partager sa fascination pour l"atmosphère et la vie des bistrots. Les
collectionneurs sont déjà à l"affût de la prochaine couverture.
La sélection Bettane & Desseauve : les deux experts en vin ont choisi sur la carte
des bistrots sélectionnés les deux ou trois bouteilles à privilégier. Pour la réputation
du millésime ou le talent du vigneron, mais aussi pour l"excellence du rapport qualitéprix.
Utile et précieux : un annuaire des chefs et des responsables.
ET TOUJOURS
Il est également possible de consulter le Petit Lebey des Bistrots parisiens sur
www.lebey.com ou sur l"application Smartphone Lebey avec centrale de réservation,
géolocalisation, recherche par critères et l"accès à plus de 1000 adresses de bistrots
ou restaurants à Paris et en banlieue.
Relations Presse : Brigitte de Roquemaurel
4, square de l"Alboni – 75016 Paris
Tél : 01 45 24 66 67 – 06 11 31 61 59
[email protected]
PRIX STAUB-LEBEY DU MEILLEUR BISTROT PARISIEN 2012
Il sera décerné le mercredi 7 mars 2012, date de sortie du guide, lors d"un déjeuner
dans l"établissement élu, en présence des membres du jury :
Éric Neuhoff, Président • François Ceresa • Adélaïde de Clermont-Tonnerre •
Pierre-Yves Chupin • Valérie Gans • Claude Lebey • Gilles Martin-Chauffier •
Jean-Marie Rouart, de l"Académie française • Francis Staub • Sylvain Vérut
Quatre bistrots ont déjà été sélectionnés :
AUBERGE DU 15 (13e)
LE CLOU DE FOURCHETTE (17e)
LES BISTRONOMES (1er)
L"ÉPICURISTE (15e)
PRIX LILLET-LEBEY DE LA NOUVEAUTE 2012
Le Prix Lillet-Lebey de la Nouveauté 2012 sera remis tout début mars 2012.
Quatre bistrots ont déjà été sélectionnés :
L"AFFABLE (7e)
LE GALOPIN (10e)
LE METROPOLITAIN (4e)
L"OFFICE (9e)
Présentation du restaurant, portrait des chefs et recette(s) phare(s) de la carte des
huit nominés sur demande
Relations Presse : Brigitte de Roquemaurel
Tél : 01 45 24 66 67 – 06 11 31 61 59
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PALMARES LEBEY 2012 DES MEILLEURS BISTROTS
(Les meilleurs bistrots de Paris 2012)
Paris 1er : Les Bistronomes
Paris 4e : Le Métropolitain
Paris 7e : L!Affable
Paris 9e : L!Office
Paris 10e : Le Galopin
Paris 13e : Auberge du 15
Paris 15e : L!Épicuriste
Paris 17e : Le Clou de fourchette
(Un des meilleurs bistrots de Paris)
Paris 2e : Frenchie, L!Hédoniste
Paris 3e : Café des Musées
Paris 7e : L!Ami Jean, Les Cocottes, Joséphine (chez Dumonet)
Paris 9e : Les Coulisses Vintage
Paris 11e : Le Bistrot Paul Bert, Le Repaire de Cartouche, Rino
Paris 14e : Les Petites Sorcières
Paris 15e : Jadis
Paris 17e : Chez Georges
Paris 18e : La Table d!Eugène
Paris 20e : Baratin
(Une très bonne cuisine de bistrot)
Paris 1er : L!Absinthe, Racines 2, La Régalade Saint-Honoré, Chez la Vieille
Adrienne
Paris 2e : Bistro Volnay, Racines, Rossi & Co, Saturne
Paris 3e : Au Bascou
Paris 4e : Jaja
Paris 5e : L!Agrume, L!Estrapade, Papilles, Le Vin Sobre
Paris 6e : Le Caméléon, Le Comptoir du Relais, La Ferrandaise,
K.G.B. Kitchen Galerie Bis, Le Timbre
Paris 7e : L!Affriolé, L!Auberge du Champ de Mars, La Billebaude, Au Bon
Accueil, Café Constant, Cinq-Mars,Les Fables de la Fontaine, FL restaurant
Paris 8e : Le Boudoir, Neva Cuisine, Le Sauvage
Paris 9e : Les Affranchis, Le Pantruche, Pétrelle
Paris 10e : Chez Marie Louise, Philou, Le Verre Volé
Paris 11e : Auberge Pyrénées Cévennes, Caffé dei Ciopi, Le Chateaubriand, Le
Dauphin, L!Écailler du Bistrot, Le Marsangy, L!Ober-Salé, Qui plume la lune,
Septime, Le Villaret
Paris 12e : Auberge Le Quincy, Le Cotte-Rôti
Paris 13e : L!Avant-Goût, L!Ourcine
Paris 14e : L!Assiette, À la Bonne Table, La Cerisaie, Le Cornichon, L!Entêtée,
La Grande Ourse, Le Jeu de Quilles, L!Opportun,Les Petits Plats, La Régalade,
Le Severo
Paris 15e : Afaria, Le Beurre Noisette, Le Cassenoix, Le Cristal de Sel, Le Grand
Pan, Le Troquet
Paris 16e : Le Beaujolais d!Auteuil, Chaumette, Chez Géraud, La Table
Lauriston
Paris 17e : L!Accolade, Agapé Bistrot, Le Bouchon et l!Assiette, L!Entredgeu,
L!Ère du Temps, L!Escient, Goupil Le Bistrot, Les Grandes Bouches, À
l!Improviste
Paris 20e : Le Baratin, Chatomat, Mama Shelter
Boulogne-Billancourt : Au Comte (Bistrot)
Neuilly-sur-Seine : Le Bistrot d!à côté la Boutarde
Le Pré-Saint-Gervais : Le Pouilly-Reuilly
Puteaux-La-Défense : L!Escargot 1903
Versailles : L!Angélique
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