RESTODAYS OCTOBRE 2015 Menu à 24.00 €uros Amuse bouche

RESTODAYS OCTOBRE 2015
Menu à 24.00 €uros
Accord mets et vins:
A chaque plat son vin qui le sublimera !
Les 2 verres de 16 cl pour 11,50 €uros
Amuse bouche
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Duo de ravioles
au saumon et chèvre tomate basilic
Languedoc 2014 Chardonnay Alexis Lichine
Un chardonnay avec une belle palette aromatique. Frais et agréable, un vrai vin de
plaisir!
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Mignons de porc piqués à la réglisse
Languedoc
2014 CORTO
Voici un vin souple et épicé aux arômes exotiques de vanille et de fruits rouges très
mûrs, de cacao et de pain d’épice finement toasté.
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Mirabelles flambées et boule de glace vanille
Menu à 31.00 €uros
Accord mets et vins: A chaque plat son vin qui le sublimera !
Les 2 verres de 16 cl pour 13,50 €uros
Terrine de foie gras au pain d’épices et poires caramélisées
Sabayon au Calvados
Le Luxembourg 2013 Gewürztraminer Signature Cep D’Or
Le Gewürztraminer, compagnon idéal de vos apéritifs, foies gras ou desserts… Un vin
qui conjugue à la fois finesse, intensité et longueur, le tout sur un bel équilibre.!
OU
Espadon en trois façons (nem, accra et tartare)
Sauce aigre douce
Languedoc 2011 Verre de ABC, Sauvignon Blanc
Vif et très fruité, sur des notes d’agrumes, cette belle surprise vous séduira d’emblée.
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Médaillon de cailles façon pot au feu et jus truffé
Languedoc 2013 Cuvée Pons, Domaine de la Perdrix
Après un séjour en fût, ce vin offre un nez expressif, fruité et épicé, avant de dévoiler une
belle matière. On y trouve le fruit du grenache (fruits rouges surmûris), la note fraîche
de la syrah et la charpente du carignan. À servir sur du gibier ou une viande en sauce.
OU
Rôti de lotte et saumon mi fumé
Crème de cébettes
Provence 2013 Sainte Béatrice, cuvée Vaussière, Côte de Provence
Un nez très expressif, d’agrumes, pamplemousse avec des notes exotiques : banane,
ananas. Un vin frais avec une attaque franche, et élégant tout en finesse et d'une grande
longueur.
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Croustillant de chèvre chaud aux noix et bouquet de salades
OU
Carrousel des desserts