NOURRlR SA VIE/ CALORIES COMPRENDRE POUR AGIR

NOURRlR SA VIE/ CALORIES
COMPRENDRE POUR AGIR
DEFINITIONS DE BASE
LES ELEMENTS QUISUIVENTNE CONCERNENT PAS LES PERSONNES
MALADES, SUIVANTDES REGIMES, EN DESSOUS DE L'AGE DE ]8 ANS, LA
VIEILLESSE, LESPERJODESPARTICULIERES DE LA VIE (femme enceinte ...
)
LA NOTION FONDAMENTALEEST CELLE DE CALORIE 'VIDE' ETDE CALORIE
'PLEINE' .
LES CALORIES 'VIDES' PROVIENNENT DENUTRIMENTS DEVITALISES OU
MORTS CAD DEPOURVUESDE VITAMINES, ENZYMES etc.....
LES CALORIES 'PLEINES' PROVIENNENTDENUTRIMENTS 'APPORTANT DU
VIVANT' VIT. ENZYMESetc.....
NOUS DEPENSONS AUREPOS] Calimn soit] 440 CaliJour
LES BESOINS COMPLEMENTAIRESSONT NECESSAIRES A NOTRE ACTIVITE
IL EST ESTIME POUR UNEPERSONNE ADULTE PESANT 68Kg EN ACTIVITE
M01TENNE UN BESOINDE 2500Cal/ Jour (UNE FEMME SERAITA]0%)
DES QUANTITESDE CAL. EVOLUONS VERS LA QUALITE
AU QUOTIDIEN
CELA RESTERA UNE SIMPLE REPARTITION
TOT AL POIDS CALORIES
PROTEINE(briques)
19 = 4cal.
LIPIDE( échanges/production)
1 = 9cal.
GLUCIDE( énergie)
] =4 cal.
%Ration calorie ]/3
1/3
1/3
Poids pur 1g / Kg depoids
3 à4 g / Kg depoids
19 / Kg de poids
Soitpour 68 Kg
68g
68g
250g
] OOOg env.
68g
Poids en aliments. 400g env.
Hydratés
SOIT ],5 Kg D'ALIMENTS HYDRATES parJOUR
PROVENANT
VIANDES PEU GRASSES
SA TURE INSA TURE
SIMPLE COMPLEXE
]/3
2/3
]/4
3/4
ŒUF(blanc) POISSONS
FROMAGE BLANC .....
BEURRE
POISSON
SUCRE
LEGUME
Fournissant] 0 à 20% de
FROMAGE
HPPF....
GATEAU CEREALE
HUILES CUISSON
Leurs poids enprotéines
IL SERA NECESSAIREDE DISTINGUER DANS LES LIPIDESINSATURES CEUX
QUI SONT MONO OUPOLY-INSATURES. VOIR CHAPITRE DES CORPS GRAS.
IL SERA NECESSAIREDE DISTINGUER DANS LES GLUCIDES LES DIVERS
SUCRES EN FONCTIONDELEUR VITESSE D'ASSIMILATION ET DE LA REPONSE
GLYCEMIQUE DANSLE SANG( ET DE LA PRODUCTION D'INSULINE) .VOIR
CHAPITRE LIPIDES.