Persil - Graine de j@rdin

Persil
semis
sous abri
Plante
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pleine
terre
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ou
semis et
repiquage
arrachage récolte en
de
et
même
pépinière repiquage plantation arrachage repiquage temps
récolte
JAN FEV MAR AVR MAI JUIN JUIL AOU SEP OCT NOV DEC
Persil
Caractéristiques générales :
Famille : Apiacées
Origine : Europe méridionale
Description : plante bisannuelle avec de grandes tiges herbacées de 30
à 50cm. La seconde année, il fleurit en petites ombelles légères de fleurs
blanches
Culture et soin :
Le persil est souvent cultivé comme annuelle car ses feuilles ont
tendance à devenir coriaces la seconde année.
Sol : frais, drainé et riche
Exposition : plein soleil ou mi-ombre
Rusticité : placer hors-gel pour récolter en période de gel
Soins : protégez les jeunes semis du soleil fort en été. N’oubliez pas
d’arroser surtout en été pour éviter une brusque montée des graines.
Utilisation :
Conservation : s’utilise de préférence frais, éventuellement congelés et
en dernier recours séché mais il perd de sa saveur
Culinaire : c’est une aromatique passe-partout que l’on peut utiliser dans
tous types de plats : crudités, plats cuisinés, viandes, légumes, sauces…