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T O W N E380
STEAK N’ FISH
HUÎTRES FRAICHES SUR ÉCAILLES
Malpeque Choice 80ct
3 | 12
6 | 22
Cocktail 100ct
12 | 42
3|8
6 | 14
12 | 24
TARTARES
Saumon | Carpaccio de pommes, purée d’avocats et crostini
16 | 28
Steak | Oeuf de caille et pommes de terre alumettes
18 | 34
Thon Ahi | Avocat, huile de sésame, chutney de tomates hachées
23 | 38
Végétarien
11 | 18
Carpaccio de concombre, quinoa, poivrons rouges et jaunes,
tomates cerises séchées, olives, féta, sambal et herbes
PLATEAU Idéal pour PARTAGER
Excellent pour 4|6 personnes
NEPTUNE
125
6 crevettes u8|12, 5 pétoncles u10, 8oz. pieuvre Tunisienne,12oz. calmars et épinards sautés
MEZZE
115
4 côtelettes d’agneau, 2 saucisses chorizo, contre-filet 16oz, filet de poulet
et légumes grillés
ENTRÉES CHAUDES ET FROIDES
Patte de Crabe Royal d’Alaska | Disponibilité du Produit
72 | lb
Crevette Tigrée u8|12 | Sauce cocktail
18
Saumon Fumé | Pomme coupe julienne, crème fraîche, fenouil et salade frisée
15
Betteraves et Fromage de Chèvre
11
Salade frisée, noix de Grenoble, huile d’olive et crostini
Soupe du Jour
5
Soupe à l’Oignon Gratinée | Fromage suisse
8
Calamari Fritti | Courgettes frites et sauce cocktail maison
16
Pieuvres Tunisienne 5oz. | Oignons rouges, câpres, origan et huile d’olive
23
Pétoncles u10 Poêlés avec Bacon Glacé à l’Érable
16
Huîtres Rockefeller | Épinards et Sauce béchamel
17
Tataki de Thon Ahi | Daikon, aïoli au wasabi & wakamé
23
Saucisse Chorizo Grillée | Sauce épicée aux câpres et tomates
10
Fondant de Chèvre | Tapenade de tomates cerises séchées, huile d’olive
12
SALADES
Quartier d’Iceberg
11
Prosciutto croustillant, tomates cerises, vinaigrette au fromage bleu
Caprese | Tomate, mozzarella di Bufala, basilic et huile d’olive extra vierge
14
Épinards et Roquettes | Canneberges, fromage de chèvre et noix de grenoble
12
César
10
Laitue Romaine, avocat, anchois, câpres, parmesan croustillant & prosciutto di Parma
Salade Du Village Grec d’Aliki
Tomates, concombres, oignons espagnols, olives Kalamata, poivrons verts,
fromage féta, origan, pain grillé & huile d’olive extra-vierge
13
Rajoutez: Poitrine de Poulet | 12 Saumon | 14 Thon | 16
Pieuvre Grillée et Quinoa
Figues caramélisées, poivrons rouges et jaunes, radicchio, oignons rouges,
tomates cerises, chicorée, roquette, pousses d’épinards et vinaigrette balsamique
MARIAGE, BAPTÊME ET PLUS!
TOWNE380 EST DISPONIBLE POUR DES
ÉVÈNEMENTS PRIVÉS LES DIMANCHES!
Certains ingrédients ne sont pas mentionés,
informez-vous si vous avez des allergies
28
T O W N E380
STEAK N’ FISH
Nos coupes de viandes avec os sont vieillies à sec et conservées sous
atmosphère contrôlée dans notre chambre de vieillissement pour 28-35 jours.
Elles sont servies avec choix de:
purée de pommes de terre à l’ail, au four ou frites fait-maison
BOEUF & VOLAILLE
16oz. Entrecôte avec Os
48
32oz. Tomahawk pour 2 |Idéal pour partager|
95
8oz. Contre Filet Tranché | Champignons sauvages et réduction de veau
32
16oz. Kansas |Contre-Filet avec Os|
54
6oz. Petit Filet Mignon
38
10oz. Filet Mignon
48
16oz. Filet Mignon Avec Os | Disponibilité Limité |
58
Bavette | Sauce aux échalotes et frites fait-maison
26
Carré d’Agneau avec Réduction de Vin et Porto
45
Croûté aux fines herbes, servi avec purée de pomme de terre à l’ail et oignons cipollinis
Côte Courte de Boeuf | Purée de pommes de terre et sauce bbq-gingembre
25
Suprême de Volaille
23
Poivrons rouges fumés, salsa aux jalapeño et vinaigre de Xérès,
pommes de terre et asperges
POISSON FRAIS
Nos poissons frais varient entre 1.25 to 2.5 lbs
Servi avec légume du Jour
*Demandez à votre serveur pour sélections et disponibilité
32 | lb
PÂTES ETFRUITS DE MERS ETC..
Thon Ahi
46
Thon en croûte de sésame, pousses de bok choy, galette de riz croustillante
à la noix de coco, gingembre, vinaigrette au soya et yuzu
Saumon | Risotto à la lime, gingembre et bouts d’asperges
27
Ravioli au Homard
26
Homard, tomates cerises séchées, grains de poivre, sauce rosée au brandy
Pétoncles et Saucisses Chorizo Poêlés
28
Haricots blancs, champignons sauvages, copeaux de Grana Padano et réduction de Porto
Linguini aux Fruits de Mer
32
Calmars, moules, pétoncles, crevettes, palourdes, câpres, sauce tomate & vin blanc
Escalope de Veau Marsala | Champignons, vin Marsala et linguini aux fines herbes
30
Ragù Papardelle
24
Côte courte de boeuf effiloché, champignons, sauce crémeuse au cognac,
fromage Grana Padano; garni de roquette et huile de truffe
Burger “Röder”
18
Boeuf vieillie à sec, pancetta, avocat, tomate rôtie, fromage Oka, laitue,
mayo chipotle et frites maison
B.L.T. au Homard | Servi avec salade de chou et frites pomme de terre douce
24
LES À CÔTÉS
Champignons Sauvages Sautées
Légume du Jour
10
6
Légumes Grillés Saisoniers
12
Asperges Grillées | À la Vapeur
10
Sauce Réduction de Veau et Porto
4
”GG Baker” | Crème sûre, prosciutto croustillant, oignons vert et cheddar
7
Frites Fait - Maison
4
Frites de Pomme de Terre Douce
5
Frais de service de 15% seront ajoutés sur les groupes de 8 ou plus