Pour en savoir plus, lire le communiqué de presse

Information presse – 02 mars 2016
Maine-et-Loire / Angers (49)
3e édition des Trophées MONBANA
à la CCI de Maine-et-Loire
La nouvelle génération de Baristas revisite le Chocolat !
La Chocolaterie MONBANA annonce la 3ème édition des Trophées MONBANA qui aura lieu le mardi
15 mars prochain au Centre Pierre Cointreau, établissement d’Angers de la Chambre de Commerce
et d'Industrie de Maine et Loire - Angers et sera présidée par Franck PANIGADA, référent APEB
(Association des Professeurs de Bar).
Acteur incontournable des boissons chocolatées, la Chocolaterie MONBANA n’a pas attendu la
tendance Coffee pour valoriser l’art du cocktail chocolaté faisant des Trophées MONBANA, la
nouvelle pépinière des talents de demain. Plein feux sur un rendez-vous qui bouscule les codes
du chocolat et du cocktail !
Performance et Créativité au rendez-vous
Unique en France, l'évènement des Trophées MONBANA est né il y a trois ans de la rencontre de
deux passionnés : Laurent Baron, responsable de la formation Boissons pour MONBANA et Yoann
Demeerseman mixologiste reconnu. Véritable poumon des jeunes talents Baristi, ce rendez-vous
révèle chaque année le niveau toujours plus élevé de jeunes élèves Barmen issus des MCB
(Mention Complémentaire Barman), âgés de 18 à 24 ans et venant de toute la France pour
surprendre et se challenger. Toujours plus nombreux chaque année, ils étaient 200 candidats en
présélection 2016 et ne sont plus que 11 à avoir passé haut la main les épreuves qualificatives
du concours.
Notés autant sur le gustatif que le technique par un jury de professionnels et de professeurs APEB*,
les candidats redoubleront d'effort pour passer tout d'abord une Epreuve Ecrite sur l'Histoire du
Chocolat, puis passeront derrière le Bar pour démontrer leur maîtrise en 5 minutes chrono à
l'Epreuve du "Chocolat Classique" et enfin se surpasseront à l’ultime Epreuve "Boisson
Signature " consistant à créer en 6 minutes 2 Cocktails identiques sublimant le mariage chocolat et
spiritueux. Les trois candidats qui auront réalisé les plus belles performances se verront remettre le
titre d' « Expert Barista Chocolat » de la 3eme Edition des Trophées MONBANA et l'heureux
vainqueur remportera un ensemble de lots dont une formation Boissons par MONBANA pour deux
personnes.
*Association des Professeurs Enseignants en Bar
Le parrainage d’une marque pionnière dans la boisson chocolatée
Spécialiste de la boisson chocolatée dès 1934, la Chocolaterie MONBANA développe en 2003 la
première gamme de chocolats en poudre aromatisés et donne naissance à son concept des
"Boissons Gourmandes". En 2008, la Chocolaterie MONBANA lance sa première formule de boisson
chocolatée prête à l'emploi "Le Trésor de Chocolat". Depuis, ce leader historique de la boisson
chocolatée ne cesse d'innover pour sortir des sentiers battus et mettre la lumière sur les
utilisations sous estimées du chocolat. Dès 2013, la Chocolaterie MONBANA développe des
outils à destinations des professionnels du secteur (kit blender, carte cocktail...) et recrute dans ses
équipes deux Baristas : Laurent Baron et Geoffroy Maubon qui deviennent rapidement de
véritables ambassadeurs de la Chocolaterie MONBANA à l'origine des gammes originales de
boissons succès.
Les Trophées MONBABA cristallisent ainsi un savoir-faire et un avant-gardisme de toujours au
service des prochains talents de demain.
«
C’est intéressant de constater que les Trophées MONBANA attirent
chaque année toujours plus de participants. Nous sommes biensûr juges
mais aussi spectateurs privilégiés d’une génération qui nous étonne
souvent dans les associations organoleptiques. Au-delà du concours, c’est
une journée d’échange vertueuse où nous partageons notre expertise de
Barista et eux en retour nous poussent à aller plus loin dans nos
recherches d’accords »
Laurent Baron, responsable de la Formation boissons MONBANA
Informations Pratiques :
Date : le mardi 15 mars 2016 - Adresse : Centre Pierre Cointreau – Angers, 132 avenue de Lattre de Tassigny
Déroulé de la journée :
9h : Accueil et Brief Concours
10h : Début du Concours Classique
12h30 – 13.30h : Déjeuner
13h45 : QCM ChocoOlogie
14h : Concours Cocktail
« Signature »
17h : Fin et Délibération
17h15 : Discours
17h30 : Remise des prix
18h : Cocktail
19h : Fin du Trophée MONBANA
Si vous souhaitez assister aux Trophées MONBANA, merci de nous confirmer votre présence par mail
ou par téléphone.
A propos de la Chocolaterie MONBANA : MADE IN FRANCE DEPUIS 80 ANS
Société familiale française née en 1934, ce sont trois générations de passionnés de chocolat qui ont permis à la
Chocolaterie MONBANA de devenir l’une des plus créatives de son secteur. Spécialiste historique du chocolat
en poudre, la Chocolaterie MONBANA a su se diversifier avec succès et propose aujourd’hui une collection de
plus de 250 spécialités qui explorent le chocolat sous toutes ses formes : à boire, à croquer, à déguster, à
cuisiner, à offrir ou à s’offrir…
A propos de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Maine-et-Loire
Depuis plus de trente ans, la CCI participe à la formation des futurs professionnels de l’hôtellerie restauration en
offrant une gamme complète de formations allant du CAP à la Licence avec des spécialisations comme des
Mentions complémentaires spécialisées en dessert de restaurant, sommellerie et bar cocktail, des programmes
courts pour les entreprises et leurs salariés et des dispositifs de reconversion pour adultes.
Contact presse : CAP & CIME PR - Madouska KRAMER 01 55 35 08 12 [email protected]