Le pouvoir antiseptique du thym

Le pouvoir antiseptique du thym
Par : Christina Paradis et Anne Voyer
Résumé : Le pouvoir antiseptique du thym.Paradis, C. & A. Voyer. 2013. Rapport
interne. Sciences, Cégep Saint-Félicien. Plusieurs géloses ont été ensemencées
avec des bactéries pour tester les effets d’une solution de thym et de certains
produits commerciaux sur ces dernières.
La solution de thym a permis
d’exterminer une certaine quantité de bactéries alors que le sirop pour la toux n’a
eu aucun effet.
Abstract:The antiseptic power of thyme. By Paradis, C. & A. Voyer. 2013.
Internal report. Sciences, Cégep Saint-Félicien. Several geloses were seeded with
bacteria to test the effects of thyme’s solution and some commercial products on
them. The thyme’s solution allowed to exterminate a certain amount of bacteria
while the cough syrup had no effect.
Mots clés: chimie, biologie, bactéries, thym, antiseptique, linalol
Le thym est réputé pour avoir des propriétés antiseptiques1 :
L’hypothèse principale : les principes actifs du thym freineront la prolifération de
bactéries. Les hypothèses secondaires : la solution de thym est aussi efficace que le
sirop pour la toux, que le désinfectant pour les mains et que le rince-bouche dans
l’éradication des bactéries.
Afin de vérifier les hypothèses, on a créé un montage d’hydrodistillation dans le but
d’obtenir une solution de thym qu’on pourrait ensuite déposer sur des géloses
ensemencées de bactéries. Les résultats sont surprenants.
Théorie
Le thym possède plusieurs propriétés très intéressantes, mais son action
antiseptique est sans doute sa vertu thérapeutique la plus connue. En effet,
pendant la Première Guerre mondiale, on utilisait le thym pour désinfecter les
plaies. Encore aujourd’hui, plusieurs personnes l’utilisent en infusion entre autres
comme antitussif. Sa vertu antiseptique est due à la présence de linalol (3,7diméthyl-1,6-octadiène-3-ol) dans l’huile essentielle de thym. Le linalol(C10H18O)
est un alcool contenu également dans les huiles essentielles de plusieurs autres
plantes présentant une odeur caractéristique.Pour extraire l’huile essentielle du
thym, il faut procéder à une hydrodistillation (voir schéma annexe 1). Pour tester
les effets de certains produits, il faut ensemencer des géloses de bactéries et
ajouter le produit en question, tel que l’huile essentielle de thym (voir matériel
nécessaire annexe 1).
1
YERNO, «Se soigner avec le thym», [En ligne], 2010. [http://suite101.fr/article/se-soigner-avec-le-thyma13374]. (Page consultée le 14 février 2013).
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Fig. 1 : Linalol
Résultats
La photo 1 est la gélose témoin avec laquelle les résultats étaient comparés. Sa
surface est entièrement recouverte de bactéries (qu’on reconnaît à leur teinte
blanchâtre). Les photos 2, 4, 5, 6 et 7 comptent deux géloses puisque la moitié
(celles de gauche) ont été ensemencées et traitées à l’aide des solutions
antibactériennes au cours de la même journée, alors que celles de l’autre moitié (de
droite) ont été ensemencées une première journée, ont été placées à l’incubateur
durant la nuit et traitées avec les produits antibactériens le lendemain.
Fig. 5 : Résultats obtenus lors de l’ensemencement des géloses
Les résultats obtenus lors des dilutions sont présentés sur la Figure 6. Pour plus
d’information concernant la préparation des dilutions, voir l’annexe.
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Fig. 6 : Résultats obtenus lors des dilutions du linalol
Discussion
Les résultats obtenus ont permis de confirmer l’hypothèse principale : les principes
actifs du thym arrivent vraiment à freiner la prolifération des bactéries. On peut
l’observer sur la gélose de gauche de la photo 2: beaucoup moins de bactéries ont
réussi à se développer dans les zones de couleur verdâtre délimitant les endroits où
la solution de thym a été ajoutée lors de l’ensemencement. Sur la gélose de droite,
l’effet est moins marqué puisque la solution de thym a été ajoutée après que les
géloses aient passé une journée dans l’incubateur. Les plaques de bactéries
semblent desséchées.
Comme on avait des feuilles de thym fraîches sous la main, on en a déposé
directement sur les géloses ensemencées. Sur ce coup, on a fait plus de mal que de
bien puisque, comme on avait manipulé les feuilles à mains nues, on a fait pousser
de nouvelles bactéries (voir la photo 3). Évidemment, on aurait dû utiliser des gants
ou des pinces.
Les résultats présentés sur la photo 4 attestent aussi l’hypothèse principale : le
linalol, qui est l’un des principes actifs du thym, n’a permis la croissance d’aucune
bactérie. Sur la photo de droite, on voit que l’effet n’est pas aussi intense. Ce
résultat laisse croire que le linalol devrait, comme la solution de thym, être utilisé à
titre préventif puisqu’il empêche les bactéries de se développer, mais n’élimine pas
celles qui le sont déjà.
Sur la photo 5, on peut observer l’effet de l’antiseptique pour les mains. Comme le
Purell est un alcool, au même titre que le linalol, on s’attendait aux mêmes résultats.
Pourtant, ce n’est pas ce qui s’est passé, puisque les deux produits n’avaient pas la
même viscosité : le gel ne s’est pas étendu et les endroits qui n’ont pas été touchés
étaient couverts de bactéries. Ainsi, on peut facilement repérer, sur la photo de
gauche, les points où des gouttes ont été déposées puisqu’ils sont exempts de
bactéries. Idéalement, il aurait fallu étendre la substance antiseptique de façon
uniforme à l’aide d’un instrument aseptisé (une anse de platine, par exemple). Les
résultats présentés sur la photo de droite sont surprenants : il semblerait que le
Purell n’élimine pas les bactéries qui ont déjà germé. On ne sait pas s’il est permis
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d’avancer de telles conclusions, puisque les manipulations ont été effectuées sur un
seul type de bactéries. Toutefois, ces résultats permettent d’infirmer l’une des
hypothèses secondaires : la solution de thym n’est pas aussi efficace que le
désinfectant pour les mains dans l’éradication des bactéries.
Pour ce qui est du rince-bouche, on peut voir (sur la photo 6) qu’il fait davantage
effet sur les bactéries qui sont déjà développées. En fait, sur chacune des géloses, il
y a des espaces où les bactéries n’ont pas réussi à se développer. Toutefois, ceux-ci
sont beaucoup plus grands sur la gélose de droite. Il faut dire que ces résultats
étaient prévisibles, puisque le rince-bouche sert justement à éliminer les bactéries
qui ont déjà réussi à se développer dans notre bouche. L’une des hypothèses
secondaires est donc confirmée : la solution de thym semble être aussi efficace que
le rince-bouche dans l’éradication des bactéries.
L’expérimentation avec le sirop pour la toux a permis de comprendre que ce produit
n’est probablement pas utilisé pour ses propriétés antibactériennes, mais plutôt pour
ses capacités à atténuer les effets de la grippe et du rhume. En effet, sur les deux
géloses de la photo 7, on voit que les bactéries ont réussi à se développer sans trop
de problèmes. Ainsi, l’hypothèse selon laquelle la solution de thym serait aussi
efficace que le sirop pour la toux dans l’éradication des bactéries est infirmée : la
solution de thym s’avère être plus efficace.
Des dilutions ont aussi été faites avec le linalol afin de pouvoir comparer son effet
antiseptique avec celui de la solution de thym (Fig. 6). Les résultats n’ont pas été
très concluants puisque les dilutions n’étaient pas suffisamment concentrées. En
effet, les géloses traitées avec les solutions concentrées de 0,01% à 10%
présentaient des résultats qui se rapprochaient beaucoup du témoin. Il aurait fallu
faire des dilutions plus concentrées, soit entre 10% et 100% pour avoir une gélose
semblable à celle obtenue avec la solution de thym (photo 2). Malheureusement,
nous avons manqué de temps.
Comme les mêmes manipulations ont été refaites à plusieurs reprises (au moins trois
fois), on croit que les résultats obtenus sont fiables. Toutefois, tel que mentionné
précédemment, tous les tests ont été effectués avec un seul type de bactérie, la
bacillus cereus, qui est une bactérie à Gram positif. Évidemment, il aurait été
préférable d’utiliser différentes souches dont quelques-unes à Gram positif et
d’autres à Gram négatif afin de pouvoir comparer avec les résultats qu’on a obtenus.
Il aurait aussi été intéressant d’effectuer des prélèvements sur des êtres humains
afin de travailler avec des bactéries ciblées comme celles que l’on retrouve dans la
gorge des personnes qui ont la grippe ou encore, celles que l’on retrouve dans la
plaque dentaire. De plus, pour que les comparaisons soient plus justes, on aurait dû
mesurer les quantités de produits antiseptiques ajoutées aux géloses afin de
s’assurer qu’elles soient toujours identiques.
Conclusion
L’hypothèse principale est confirmée. Il a été démontré que les principes actifs du
thym freinent la prolifération des bactéries. Les résultats nous ont aussi permis de
conclure que l’utilisation du thym pour ses propriétés antibactériennes devrait, de
préférence,se faire à titre préventif.Pour ce qui est des hypothèses secondaires,
seulement l’une des trois qui ont été formulées a pu être confirmée. La solution de
thym s’est révélée aussi efficace que le rince-bouche pour éradiquer les bactéries,
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moins efficace que le désinfectant pour les mains et plus efficace que le sirop pour la
toux.
Iconographie
Figures
#Fig. section titre : http://www.lafoodbox.com/2010/06/abricot-thym-frais-pour-un-clafoutis.html
 Fig. 1 : http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0c/Linalol.png
 Fig. 2, 3, 4, 5, 6 : Photos personnelles. C. Paradis. 2013. Reproduction interdite
Médiagraphie

BULTEEL, «Thym- des pouvoirs antiseptiques insoupçonnés», [En ligne],
[http://www.vivre-mieux-naturellement.com/le-thym-est-un-puissantantiseptique/]. (Page consultée le 14 février 2013).

INCONNU,«La phytothérapie, une alternative à la médecine traditionnelle?»,
[En ligne],[http://tpe-phytotherapie.e-monsite.com/pages/etude-d-uneplante-medicinale-le-thym-et-experiences.html]. (Page consultée le 20
janvier 2013).

YERNO, «Se soigner avec le thym», [En ligne], 2010.
[http://suite101.fr/article/se-soigner-avec-le-thym-a13374]. (Page consultée
le 14 février 2013).
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Annexe 1 : Matériel et méthode
1. Hydrodistillation
Matériel :
Chauffe-ballon
Thermomètre
Kit de chimie organique
Ballon 1000mL
Plaque de céramique
Bécher 500mL
Support universel
Pinces universelles
Fig. 2 : Schéma du montage d’hydrodistillation
Ouvrir le robinet afin que l’eau entre dans le tube de caoutchouc du bas et ressorte
par celui du haut. Faire bouillir les feuilles de thym avec l’eau distillée. Attendre
assez longtemps pour que l’eau, ainsi que l’huile essentielle s’évapore jusque dans le
tube réfrigérant et tombent dans le bécher mis à la sortie. Recueillir la solution.
2. Fabrication de géloses
Matériel :
Bécher 2000mL
Bacto agar
Bouillon nutritif
Plaque chauffante
Balance numérique
Spatule
Plats de pétri
Autoclave
Il existe plusieurs recettes pour la fabrication de géloses.
On a utilisé une recette fournie par la technicienne de
laboratoire Mme Lise Rivard.
Fig. 3 : Schéma du montage de
fabrication de géloses
3. Ensemencement des géloses
Matériel :
Anse de platine
Brûleur
Souche de bactérie (Bacillus cereus dans notre cas)
Produits à tester (sirop contre la toux, antiseptique pour les
mains, rince-bouche, solution de thym, linalol)
Stériliser l’anse de platine en la passant dans la flamme jusqu’à se
qu’elle devienne rouge. Tremper l’anse dans la solution de bactéries et
étendre le liquide sur les géloses en zigzaguant doucement afin de
s’assurer que toute la surface soit touchée. Déposer quatre gouttes du
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Fig. 4 : Ensemencement
des géloses
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produit à tester. Refermer le couvercle de la gélose. Répéter ces manipulations pour
tous les produits et mettre les géloses à l’incubateur. À noter qu’il est important de
toujours travailler près de la flamme afin de limiter les contaminations.
4. Dilutions
Matériel :
Flacon laveur d’eau distillée
Fiole jaugée de 10mL + bouchon
Pipette jaugée de 1mL
Propipette
Linalol pur
Bécher
Pipeter 1mL de linalol pur. Vider le contenu de la pipette dans la fiole jaugée.
Compléter avec de l’eau distillée jusqu’au trait de la fiole jaugée. Refermer la fiole à
l’aide du bouchon. Agiter doucement, par inversion. On obtient une solution de linalol
concentrée à 10%. Pour obtenir des dilutions de 1%, 0.1% et 0.01%, il suffit de
répéter les mêmes étapes en utilisant 1mL de la solution qui vient d’être faite plutôt
que d’utiliser le linalol pur.
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