Saison 2015 Encore une très bonne récolte de sirop d`érable 04/06

Communiqué de presse
Pour diffusion immédiate
Saison 2015
Encore une très bonne récolte de sirop d’érable
Longueuil, 4 juin 2015 – La saison de récolte 2015 a été une autre très bonne récolte pour
les producteurs acéricoles du Québec, tout comme le furent les récoltes des deux dernières
années. Les producteurs québécois, avec 42,3 millions d’entailles en production, ont produit
107,2 millions de livres de sirop d’érable, pour un rendement moyen de 2,53 livres à l’entaille.
Une saison marquée par un départ très tardif
Ce printemps, les conditions météorologiques particulières ont retardé le début de la saison
des sucres. Les régions les plus au sud, soit Saint-Jean-Valleyfield et Saint-Hyacinthe, ont
connu de petites coulées dès la mi-mars. Toutefois, le froid persistant a ralenti le dégel, ce
qui a fait en sorte que les premières coulées significatives dans toutes les régions du Québec
n’ont eu lieu qu’à la mi-avril. D’ailleurs, les trois quarts de la production ont été réalisés durant
les trois dernières semaines du mois d’avril. Certaines régions plus à l’est ont, quant à elle,
récolté jusqu’au début du mois de mai.
« Plusieurs craignaient que l’hiver long et froid ait des répercussions sur la production.
Cependant, en production acéricole, il ne faut jamais vendre la peau de l’ours avant de l’avoir
tué. Il est quasi impossible de pouvoir prédire le résultat de la production. Dame Nature a
toujours le dernier mot », mentionne M. Serge Beaulieu, président de la Fédération des
producteurs acéricoles du Québec. « Encore cette année, le printemps froid a été
avantageux pour l’acériculture en général. La région qui a le plus profité de cette température
idéale est celle du Bas-Saint-Laurent-Gaspésie avec le meilleur rendement, soit 2,96 livres à
l’entaille. »
4e meilleure récolte et un sirop de qualité
La récolte 2015 n’a pas atteint le record absolu de 2013, qui était de 120,3 millions de livres,
ni celui de l’an dernier de 113,7 millions. Cependant, elle se situe au 4e rang des meilleures
récoltes enregistrées tout juste derrière la récolte de 2009 qui était de 109,4 millions de livres.
En outre, près de 73 % du sirop d’érable déjà inspecté et classé se situe dans les
trois premières catégories, soit extra-clair, clair et médium. D’ailleurs, cette très bonne récolte
représente près de 217 000 barils de sirop d’érable à classer et à inspecter pour les équipes
de vérificateurs de la qualité.
Un record de ventes cette année
L’agence de vente a établi un second record consécutif de ventes avec un total de 97 millions
de livres de sirop d’érable, ce qui relègue au deuxième rang le sommet de 92,7 millions de
livres atteint en 2014. Ce nouveau record s’explique, en partie, par le retard du début de la
saison des sucres, comme l’an passé. Ainsi, durant l’année de commercialisation régulière
prévue à la convention de mise en marché, soit du 28 février au 27 février de l’année
suivante, la Fédération a vendu 88,7 millions de livres. Par la suite, en raison de la saison
tardive, la Fédération s’est entendue avec les acheteurs pour permettre des ventes du sirop
d’érable produit durant les années 2014 et antérieures, et ce, jusqu’au 12 mai 2015.
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Ce prolongement de l’année de commercialisation a permis d’écouler 8,3 millions de livres
supplémentaires, pour atteindre la somme globale de 97 millions de livres. Ces ventes ont
également permis de diminuer le niveau de la réserver stratégique à 60,7 millions de livres.
Depuis 2010, les ventes de l’agence croissent annuellement de 10,5 % passant de 58,9 à 97
millions de livres cette année.
Récolte de sirop d’érable au Québec
Année
Volume total
(ventes à la ferme, au détail et en
vrac, en millions de livres)
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
Rendement
(livres par entaille)
107,2
113,7
120,3
96,1
101,9
88,1
109,4
58,8
61,7
68,6
2,53
2,67
2,82
2,24
2,39
2,04
2,65
1,56
1,73
1,99
ESTIMATION DE LA PRODUCTION DE SIROP D’ÉRABLE EN 2015
PAR RÉGION ACÉRICOLE DU QUÉBEC
Nombre
d’entreprises
Rendement
(livres/entaille)
Production de
sirop d’érable
Bas-Saint-Laurent,
Gaspésie
558
2,96
23 916 125
8 086 109
Capitale-Nationale,
Saguenay/Lac-SaintJean
198
2,45
3 204 899
1 308 625
Centre-du-Québec
738
2,45
9 933 058
4 062 337
3 264
2,38
39 315 351
16 504 900
Estrie
812
2,43
17 478 978
7 194 146
Laurentides,
Outaouais, AbitibiTémiscamingue
159
2,44
3 480 557
1 427 652
Lanaudière, Laval,
Montréal
142
2,28
1 404 709
616 464
75
2,39
1 219 203
510 585
485
2,77
7 214 835
2 608 353
6 431
2,53
107 167 715
42 319 171
Région
administrative
ChaudièreAppalaches
Mauricie
Montérégie
TOTAL
(livres)
Entailles
(Nombre)
Source : Groupe AGÉCO 2015
Estimation du rendement moyen de la production de sirop d’érable et du nombre d’entailles, par région
et pour l’ensemble du Québec pour l’année 2015
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VENTES DE L'AGENCE DE VENTE DE SIROP D'ÉRABLE
DE 2010 À 2014
97
100
92,7
75,3
Ventes M Lb
80
60
67,4
58,9
40
20
0
2010
2011
2012
2013
2014
À propos de la FPAQ
Fondée en 1966, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) a pour
mission la défense et la promotion des intérêts économiques, sociaux et moraux de
7300 entreprises acéricoles québécoises, en plus de déployer des initiatives pour assurer la
mise en marché collective de leurs produits. Grâce à la qualité du travail de ces acériculteurs,
le Québec assure 71 % de la production mondiale de sirop d’érable.
fpaq.ca
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Information :
Caroline Cyr
Agente de communications
Fédération des producteurs acéricoles du Québec
[email protected]
450 679-7021, poste 8601