Menu land en zee - terre et mer

Lunch
Wij serveren elke middag een lunchmenu bestaande uit een voorgerecht,
hoofdgerecht, dessert of koffie. Bij dit alles worden indien gewenst bijpassende wijnen geschonken. Het
All in Lunch menu +12,00 € bevat een Glaasje Cava “Arte latino” Brut,
één glas aangepaste wijn bij het voorgerecht en één bij de hoofdschotel.
Menu land en zee - terre et mer
29.00 €
Dranken inbegrepen 42.00 €
een Glaasje Cava “Arte latino” Brut, één glas aangepaste wijn bij het voorgerecht en één
bij de hoofdschotel
Servi jusqu’à 13.45 et 20.45 - Geserveerd tot 13.45 en 20.45
Duo van huisgemaakte Zeebrugse garnaalkroketjes en gefrituurde peterselie
Duo de croquettes aux crevettes grises de Zeebruges faites maison et persil frit
Of— Ou
Gerookte zalm met kruidenroom en toast
Saumon fumé, crème fraiche au fines herbes, toast
Of— Ou
Kruidenaardappel, met garnalen, en gepocheerd hoeve eitje
Pommes de terre aux fines herbes, crevettes grises, œuf poché
Gegrilde Ierse Rib Eye, met peperroomsaus, handgesneden frietjes en salade ( +2.50€ )
Rib Eye Irlandais grillée, sauce poivre crème, pommes frites coupé à la main, et salade
Of— Ou.
Zalmfilet op de grill, met prei, garnalen witte wijnsaus
Filet de saumon, grillé aux poireaux, crevettes grises et sauce vins blans
Of— Ou.
Hoevekip filet gevuld met tomaatjes en mozzarella, kriel aardappeltjes
Filet de poulet fermier , farci de tomates confits et mozzarella , pommes rissoler
Dessert van de dag
Deze menu wordt enkel geserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel,
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives de votre table
Helaas kunnen wij geen veranderingen in de samenstelling van onze Menu’s toestaan
Menu 4 Seasons
Servi jusque 13.45 et 20.45
Geserveerd tot 13.45 en 20.45
St. jacobs oesters, mousseline van gerookte makreel, groene asperges
Noix de sint jaques, mousseline de maquereaux , asperges vertes
Of - Ou
Gerookte zalm met kruidenroom en roggebrood
Saumon fumé, crème fraiche au fines herbes, et pain de seigle
Château briand van Iberico varken, piccalilli
Château Briand de porc ibérique, sauce piccalilli
Of - Ou
Kabeljauwhaas met bieslook crème, artisjok, krielaardappeltjes
Royale de cabillaud , ciboulette , crème d’artichauts , pommes grenailles
Italian koffie
Italian café
Deze menu wordt enkel geserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel,
Ce menu est servis pour l’ensemble des convives de votre table
Menu 40.00 euro
Drankforfait per persoon 19 €
Glaasje Cava royale “Arte latino” Brut, aangepaste wijnen, water
Forfait boisson 19 €
Coupe de Cava royale “Arte Latino” Brut, vins appropries, eau
Manderley
Onze Klassiekers Voorgerechten
Nos classiques Entrees
2 huisgemaakte Zeebrugse garnaalkroketjes
met gefrituurde peterselie 14.00€
2 croquettes aux crevettes Zeebrugeois
faites maison / persile frits 14.00€
Kruidenaardappel met handgepelde garnalen
en gepocheerd eitje 16.00€
Pommes de terre aux fines herbes, crevettes épluchées à la main, œuf poché 16.00€
Runds Carpaccio, pesto, tomaat, rucolla en
parmesaan 17.00€
Carpaccio de bœuf, pesto, tomates, rucolla
et parmesan 17.00€
Scampis, pesto, tomaat, rucolla en parmesaan Queue de scampis , tomates, rucolla est
parmzan 15.00€
15.00€
Hoofdgerechten
Plats de résistance
Zeetong in beste boter gebakken met handgesneden frietjes en mayonaise(500gr)
38.00€
Sole belle meunière, pommes frites coupé à
la main et sauce Mayonaise (500gr)
38.00€
Zeetong in reepjes, gepaneerd met handgesneden frietjes en tartaarsaus 38.00€
Sole en goujon, pommes frites coupé à la
main et sauce tartare 38.00€
Filet van het Ierse Angus rund “Helder” en
handgesneden frietjes 29€
Filet pur de bœuf Angus Irlandais,
« Helder » et pommes frites coupé à la
main 29€
Ossobucco van kalfsvlees“volgens het
recept van mama Piazza”met fettucini 25€
Osso-buco de veau “selon la recette de mama Piazza” accompagné de fettucini 25€
Bereidings tijd 30 min
Temp de cuisson 30 min
Gegrilde Ierse Rib Eye, met peperroomsaus,
handgesneden frietjes en salade 26.00€
Rib Eye Irlandais grillée, sauce poivre
crème, pommes frites coupé à la main, et
salade 26.00€
Manderley
Onze Suggesties Voorgerechten
Nos Suggestio Entrees
St. jacobs oesters, mousseline van gerookte
makreel, groene asperges 18.00€
Noix de sint jaques, mousseline de maquereaux , asperges vertes 18.00€
Gerookte zalm met kruidenroom en roggebrood 17.00€
Saumon fumé, crème fraiche au fines herbes, et pain de seigle 17.00€
Bisque van noordzeekrab, met remy martin
11.00€
Bisque de tourteau, au remy martin 11.00€
Scampistaartjes, met oesterzwam en bieslook
15.00€
Queue de scampis, pleurottes et sauce ciboulette 15.00€
Hoofdgerechten
Plats de résistance
Zalmfilet op de grill, met prei, garnalen witte
wijnsaus 22.00€
Filet de saumon, grillé aux poireaux, crevettes grises et sauce vins blans 22.00€
Hoevekip filet gevuld met tomaatjes en mozzarella, kriel aardappeltjes 22.00€
Filet de poulet fermier , farci de tomates
confits et mozzarella , pommes rissoler
22.00€
Château briand van Iberico varken, en piccalilli saus, gebakken aardappeltjes of frietjes
26.00€
Château Briand de porc ibérique, sauce
piccalilli, pommes rissoler au frites 26.00€
Kabeljauwhaas met bieslook crème, artisjok,
krielaardappeltjes 28.00€
Royale de cabillaud , ciboulette , crème
d’artichauts , pommes grenailles 28.00€