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Vignoble Latechniquetrèsaffinéedu muguetnantais La culturedes fameusesclochettesnantaises,c'esttout un art,totalementmaîtrisépar les maraîchersnantais rendez-vous du 1ermai. oourune éclosionau traditionnel des clochettes.Protégédu vent et de la pluie,le muguetestalorssous hautesurveillance. Si le tempsest doux et ensoleillé on chercheraà le mettreà lbmbre.ll faudraalorsblanchirles'châssis à la chauxou les couvrirde nylonblanc afinde provoquerun effetréverbéra: tion.À l'inverse, si le tempsest froid le verredes châssislui ou pluvieux, garantiralumièreet chaleurnéces" ll est sairesà son déveloooement. plusfacilede forcerla floraisonque de la stopper,expliqueLouisDouineau.Mais il faut aussiveillerà la longueurdes tiges qui se développent mieuxà I'ombre." Passi faciledonc d'avoirun beau brin de muguet! Ce savantdosage entre ombre et lumière.face à une météosouventcapricieuse en cette périodedê l'année, est un chalenge que se partagentaujourd'huiseulement une quarantaine de producteurscontre150 il y a 10 ans.L'immobilisation de la terreet lesrisques liésà un produitdont la ventese fait joursseulement cycle.Prèsde 55 millionsde griffes surquelques onten sont ainsitriéeset lavéesà la main effetdécouragéplusieurspetitsproavantd'êtrereolantées Dourun nou- ducteurs.Pourtant,cetteannéeenveaucycle.Débutmars,les châssis core,c'estpromis,le muguetnantais sontacheminés sur leslieuxde pro- seraà la hauteurde sa réputation et ductionafind'assurer une protection au rendez-vous du lermai. quipermetde réguler lefleurissement S'ilest une traditionbien établiedans le pays nantais,c'est bien le brin de muguetque l'on offrele 1e'maià son épouse,sa mère ou son amie. Mais quel est le secret de ces clochettes, cultivées oresoue exclusivement dans notre région et commercialisées dans tout le pays ? Afin de recréerles conditionsnaturellesdu précieuxbrin de muguet, les maraîchersnantaisont acquis un savoirfaire transmis et amélioréde générationen génération." À I'origine, expliqueLouis Douineau,rqaraîcherà La Chapelle-Basse-Mer,le muguet est u-neplante de sous-bois poussant à mi-ombre sous la protection d'une'.couverture végétale. Mais sa floraisËh.correspond alors -rarementau 1ermai. Notre production intensiveet contrôlée nous permet d'être au rendez-vous chaque année de la traditionnelle fête du Travail et ainsi de fourn( 95 % des Durant 30 à 50 jours avant la cueillette,le muguet, misà I'abri souschéssis,esl besoinsà là vente le jour.l. " I'objet de toutes /es attentionsbour être au rendez-vousdu 1ermai. Un brinde muguet .ic'est4-5 ans oremièresannéesla terreest occupourquecerendez-vous Mais, tra- $ée par la plantemaissansdonner ditionnelsoit bien orchestré,le travail des producteursde muguet nantais commence bien en amont. Sa culturese fait par cycles de quatre à cinq ans maximum.Durantles deux de récoltescommerciallsables. La fleurn'estexoloitable oue les deux ou troisannéessuivantes. , De novembreà janvier,on procède au tri des griffesarrivéesen fin de pourunesaisonde dixjours Prèsde 7 000contrats Chaque année, une quarantainede producteursde muguet proposentde 6 000 à 7 000 contratspour cueillir environ55 millionsde brins vendus en grande majoritésur I'hexagoneà I'occasiondu 1ermai. Depuis quatre ans, la fédération des Maraîchersnantais s'est organisée oour offrir aux oroducteursun servicefavorisantIe recrutementdes saisonniers.Éric Tesch, chargé de mission,détaché de la Maison de I'emploi de Ia métropole nantaise, met en place un dispositif alliant les offressont toutesj d'hébergement et la période est emploiet transporten collaboration Actuellement, maislesmaraîchers avec la Tan et led transportsLila. pourvues, fêcnl- : trop courte pour mettre en place un . Environ500 contratssont concer- tent encoresur listed'attente. En ef- dispositif. " nés parce dispositifqui permetaux fet,la courteduréedes contrats(en-. Dans la vallée maraîchère,seul le demandeurs d'emploine disposant virondixjours)est à I'origine de dé- camping du Chênd à Saint-Julienpas de moyende transportsde se sistements de dernières minutesde de-Concelies, offre une possibiliqui préfèrent té d'hébergement décent et aborrendresur les lieuxde cueillette", la partdesdemandeurs pourdes duréespluslon- dable. À La Chapelle-Basse-Mer, s'engager expliouet-il. la en ont I'opportunité. commune autoriseet organisepour Cetteannée,la périodede ramas- gueslorsqu'ils Autreproblèmerencontré, I'héber- èette période le camping sauvage sage,entrele 19 et le 29 avril,étantà scolaires, les gementde ce personnel chevalsurlesvacances saisonnier.sur une partie de I'espacede loisirs qui emploientpourcer- " Rienir'estprévupour eux hormis des Rivesde Loire. maraîchers tainsun grandnombred'étudiants le camping,constateEricTesch.Sur devrontfaire appel à ce service.,'les lieuxde productionil y a peu