Beignets au nutella et confiture de Vernon

Beignets au nutella et confiture de Vernon
Préparation : 15 min de pétrissage + 2 h de levée
Cuisson : 4 minutes par beignet
Ingrédients pour 8 beignets:
- 225g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- ½ cuillère à café de sel
- 30g de sucre
- 25g de beurre
- 1 petit œuf
- environ 70ml de lait
- 4 cuillère à café de confiture de fraises
- 4 cuillère à café de nutella ou autre pâte a tartiner
- huile pour friture
- sucre blanc ou glace pour saupoudrer
Préparation:
- Mettre dans un saladier la farine, la levure, le sel, le sucre, l’ œuf, le beurre et pétrir en
ajoutant le lait peu à peu jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante
- Laisser lever la pâte pendant 1 heure (la pâte doit avoir doublé de volume)
- Diviser la pâte en 8 parts égales puis former des boules en enfermant la confiture ou le
nutella au milieu des beignets
- Laisser lever pendant 1 heure sur une plaque à p âtisserie recouverte d'un papier sulfurisé
- Faire frire les beignets environ 4 minutes
- Rouler chaque beignet dans le sucre en poudre et servir
Source : La table du monde