Gratin à ma façon

plat
> Il me reste… de la viande et du fromage
Préparation de la recette :
• Cuire quelques pommes de terre en robe des champs 10 min dans l’eau.
• Les laisser refroidir. Les éplucher et les couper en rondelle.
• Faire revenir 1 oignon dans de l’huile d’olive.
Gratin à ma façon
Recette proposée par Valérie OUDOT,
chef au restaurant Au Petit Fourneau à Epernay
• Disposer dans un plat à gratin, les pommes de terre en rondelles,
les oignons rissolés et les restes de viande coupés en morceaux.
• Parsemer d’emmental (et de restes de fromage si vous avez un reste de
camembert, chèvre ou fromage à raclette).
• Ajouter de la crème fraîche liquide jusqu’à mi-hauteur du plat.
• Enfourner environ 20 minutes au four à 250 °.
www.aupetitfourneau.fr
20 min
Ingrédients :
• restes de viande
• pomme de terre
• oignon
• crème fraîche liquide
• restes de fromage
• huile d’olive
L’astuce “ anti-gaspi ” du chef
Cette recette est valable avec n’importe quel reste de
viande en sauce ou bouillie.