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– des résidus de pesticides dans le bio
N’en déplaise à certains, l’agriculture biologique utilise
bel et bien des pesticides. Ce qui n’empêche pas la plupart
des médias de seriner que pour éviter toute contamination, il
suffit de manger bio. Parallèlement, les mêmes ne manquent
pas de signaler les études montrant la présence de résidus
de pesticides dans l’alimentation conventionnelle. Ainsi, le
consommateur est conduit à croire que seuls les aliments
issus de l’agriculture biologique en sont exempts.
Pourtant, lors d’un séminaire sur l’analyse des résidus dans
l’agriculture biologique organisé par le laboratoire belge Fytolab en octobre 2009, de très nombreuses interventions ont
fait apparaître qu’il n’était pas rare de retrouver des matières
actives inattendues dans les produits bio. Que ce soient des
résidus de pesticides autorisés en bio ou des traces de produits
interdits. C’est ce que rapporte la revue de la filière fruits et
légumes FLD Magazine, seule revue française à avoir couvert
l’événement 1. Les responsables de l’agriculture biologique
1. Thierry Becqueriaux, « L’agriculture bio ne rime pas forcément avec “zéro pesticides” », FLD Magazine, janvier 2010.
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bio
: fausses promesses et vrai marketing
française ont préféré décliner l’invitation de leurs voisins belges, tandis que plus de 150 spécialistes venus de Belgique,
des Pays-Bas, du Luxembourg, de France, d’Allemagne et
d’Espagne ont participé au séminaire.
En janvier 2009, une étude de la Direction générale de
la concurrence, de la consommation et de la répression des
fraudes (DGCCRF)  2 avait déjà signalé la présence de résidus
de pesticides dans des produits bio d’origine française. Or, la
presse n’a jamais eu accès à cette étude. Elle s’est simplement
vu destiner un communiqué de presse sur « le programme
2007 de surveillance et de contrôle des résidus de pesticides dans
les produits d’origine végétale », très vague en ce qui concerne
la présence de pesticides dans les produits bio. L’étude de la
DGCCRF – dont nous avons pu nous procurer un exemplaire – révèle pourtant que 21 % des produits issus de l’agriculture biologique contiennent des résidus de pesticides. Soit
un produit sur cinq ! « Sur 256 échantillons de produits biologiques, 203 échantillons ne présentent aucun résidu de pesticide,
45 échantillons sont positifs en dessous de la LMR [limite maximale de résidus] et 8 échantillons sont positifs au-dessus des teneurs maximales autorisées. En tenant compte de l’ensemble des
échantillons positifs, le taux de non conformité est de 20,7 % »,
note le document.
Certes, ces pourcentages ne concernent que 256 échantillons. Il serait donc abusif d’en tirer des conclusions générales. Mais certaines études réalisées à l’étranger confirment
ces données, notamment les travaux conduits entre 2002 et
2008 par l’équipe allemande d’Eberhard Schüle, qui relèvent
une présence de résidus détectables dans les denrées bio comprise entre 23 % et 30 % 3. Toutefois, les études portant sur
2. DGCCRF, Note d’information n° 2009-02, 12 janvier 2009.
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des résidus de pesticides dans le bio
la présence de résidus de pesticides dans les produits bio ne
sont pas très courantes. « Pour la France, les données publiées au
sujet des enquêtes nationales sont d’une grande sobriété, fort peu
explicites et de parution tardive. La seule étude conséquente que
nous connaissions (Setrab) est extrêmement orientée et comporte
des imprécisions considérables 4 », indique Jean-Louis Bernard,
membre de l’Académie d’agriculture. Il souligne un autre
problème considérable : le manque d’analyses portant sur les
résidus de cuivre et de soufre. « Le fait qu’une majorité d’études
analytiques – tant AC que AB – ne semble pas rechercher ces substances crée un biais évident lorsqu’il s’agit d’apprécier la présence
de résidus dans les denrées agricoles, et une distorsion importante
favorable à l’AB, où leur usage est massif », explique-t-il.
Si la présence de résidus de cuivre et de soufre n’est pas
synonyme de risque pour la santé, les produits bio n’en sont
pas moins « déloyaux », puisqu’ils ne sont pas conformes aux
attentes des consommateurs ! En effet, quand ces derniers
achètent un produit bio, ils sont persuadés d’acheter un produit sans résidus de pesticides.
Suite à son étude de janvier 2009, la DGCCRF a décidé
de poursuivre son enquête afin de déterminer la part entre
pratiques frauduleuses, négligences fautives et contaminations fortuites. Or, à ce sujet, le silence est total ! À croire
qu’aujourd’hui, il est politiquement incorrect de toucher à
la filière bio.
3. Eberhard Schüle, « Pesticides residues monitoring of organic food and crops »,
Séminaire Fytolab, 20 octobre 2009.
4. Jean-Louis Bernard, dans Agriculture biologique : regards croisés d’un groupe de travail de l’Académie d’Agriculture de France, septembre 2008-mai 2010.
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