FORUM : Diagnostic et mobilisation contre le gaspillage alimentaire

FORUM : Diagnostic et mobilisation contre le gaspillage alimentaire
dans les cantines scolaires
I N V I TAT I O N
19 octobre 2016
Dans le cadre du Programme wallon de lutte contre les pertes et gaspillages alimentaires (Plan REGAL –
Réduction du Gaspillage Alimentaire en Wallonie), nous vous invitons à participer au deuxième forum de rencontre
entre acteurs de la chaîne alimentaire. Celui-ci portera sur le diagnostic et la mobilisation contre le gaspillage
alimentaire dans les cantines scolaires.
Venez partagez vos expériences en la matière !
Quantifier le gaspillage alimentaire au sein de son
école est l’une des premières actions à mener en
vue de lutter contre celui-ci. Il s’agit d’une étape
fondamentale qui permet de prendre conscience de la
réalité de ce gaspillage (ampleur et nature) et de ses
causes. Par la suite, il permet de se fixer des objectifs et
de suivre les progrès réalisés.
Ce diagnostic (ou état des lieux) doit idéalement
être conçu de manière à impliquer l’ensemble des
acteurs concernés : fournisseurs, responsables des
achats, cuisiniers, directeurs et enseignants, élèves/
étudiants, parents, etc.). De cette manière, il peut en
effet constituer les prémisses d’une action collective
mobilisatrice.
Comment effectuer ce diagnostic dans les cantines
scolaires ? Quels outils existe-t-il (du plus simple au
plus complexe) ? Comment mettre à profit ce diagnostic
pour créer une dynamique collective d’amélioration
continue ? Telles sont les questions auxquelles le forum
souhaite apporter des réponses, principalement sous
forme de témoignage.
Quand ? le mercredi 19 octobre 2016 après-midi.
Où ? à Jambes, au Service Public de Wallonie (Secrétariat général), Place Joséphine Charlotte 2
Publics cibles ? Pouvoirs organisateurs, directeurs, enseignants, cuisiniers et personnel de cantines d’écoles
maternelles, primaires, secondaires et supérieures.
Cet évènement est co-organisé par le département du Développement durable du Service Public de Wallonie (Secrétariat général) et Biowallonie.
Programme :
• 13h15 Accueil des participants
•1
3h30 Introduction :Plan REGAL – Christelle Van Wesembeeck (cabinet du Ministre Di Antonio)
Programme de la journée
• 13h45 E
xposés de cadrage :Importance du diagnostic et de la mobilisation de tous les acteurs scolaires dans un
projet de réduction du gaspillage alimentaire – Nathalie Ricaille (Espace Environnement)
et Frédérique Hellin (Biowallonie)
Outils de diagnostic et de mobilisation développés en Région de Bruxelles-Capitale –
Joke De Ridder (Bruxelles-Environnement)
•1
4h40 Vidéo-reportage et exposés de témoignages : Marcel Buelens (Commune d’Ottignies-Louvain-la-Neuve),
Dominique Meremans (Compass Group, à confirmer), Franklin Audag (Ecole Decroly), Philippe Micheaux (ACR+)
•1
5h50 Table ronde / Questions-réponses
•1
6h20 Programmes régionaux d’alimentation durable en cantines de collectivité
• 16h40 Clôture et drink
Inscrivez-vous avant le 12 octobre 2016 ! Entrée limitée aux places disponibles.