buffet chaud et froid

BUFFET CHAUD
Plat de résistanceET FROID
°° Spaghetti sauce à la viande...................................................10,45 $
°° Pâté au poulet..................................................................................................... 11,45 $
°° Coq au porc sauce aux abricots...................................13,95 $
°° Veau marengo..................................................................................................14,45 $
°° Lasagne sauce à la viande............................................................11,95 $
°° Jambon braisé sauce au sirop d’érable............11,95 $
°° Rôti de veau sauce à la crème........................................ 14,95 $
°° Roulade de suprême de volaille
farcie aux herbes fraîches....................................................... 14,95 $
°° Crêpe farcie aux asperges
et aux pleurotes...............................................................................................11,95 $
°° Lasagne aux légumes grillés
au quatre fromages............................................................................... 12,45 $
°° Tourtière du Lac St-Jean.............................................................. 12,95 $
°° Poulet chasseur.............................................................................................. 12,95 $
°° Gratin de cannellonis au fromage ricotta
et aux épinards sauce arrabiata.................................... 12,95 $
°° Coq au vin................................................................................................................... 12,95 $
°° Osso buco de porc braisé
à la bière Guinness................................................................................... 12,95 $
°° Filet de porc à l’hydromel....................................................... 13,45 $
°° Longe de porc miel
et ail sauce dijonnaise....................................................................... 13,45 $
°° Bœuf bourguignon..................................................................................13,95 $
°° Poulet à la pancetta...............................................................................13,95 $
°° Escalope de poulet au citron.............................................13,95 $
°° Suprême de volaille grillé
et sauce aux pleurotes.....................................................................13,95 $
°° Brochette de poulet
(traditionnelle ou kebab ou satay)..........................13,95 $
°° Parmentier d’effiloché d’agneau
du Québec................................................................................................................ 14,95 $
°° Rôti de dinde, farce aux pommes
et pâté à la viande................................................................................... 14,95 $
°° Coquille de fruits de mer.......................................................... 14,95 $
°° Braisé de bœuf au tamari
et son couscous............................................................................................. 15,45 $
°° Lanières de filet de bœuf
aux cinq épices.................................................................................................15,95 $
°° Cassoulet aux saucisses de Toulouse,
longe de porc et cuisse de canard..........................16,95 $
°° Cuisse de lapin farcie aux pommes
et tomates.................................................................................................................17,45 $
°° Caille farcie au gibier sauce au porto..............17,45 $
°° Gigot d’agneau du Québec à l’ail
et au romarin.......................................................................................................17,45 $
°° Cuisse de canard confite parfumée
au xérès et à l’érable............................................................................ 17,95 $
°° Osso buco de veau de grain
à la gremolata citronnée............................................................ 18,95 $
°° Parmentier d’effiloché
de canard confit...........................................................................................19,95 $
Accompagnements :
°° Crudités
°° Trempette
°° Au choix : pommes de terre, pâtes alimentaires,
couscous ou riz
°° Deux salades au choix
°° Petit pain et beurre
°° Dessert du jour
Couverts et nappe jetables................................................................ gratuit
Commande minimum.................................................................. 15 couverts
Potage du jour.............................................................................. 2,50 $/portion
Personnel de service..........................................................................22,50 $/h
Café 96 oz (12 à 15 tasses).................................................................. 17,50 $
Jus ou boisson gazeuse.....................................................1,50 $/portion
Équipement disponible en location :
Réchaud avec sterno............................................................................... 22,50 $
Verre à vin................................................................................................................... 0,25 $
Assiette............................................................................................................................ 0,29 $
Ustensile......................................................................................................................... 0,20 $
Taxes et frais de service en sus