diner entre ciel et terre - menu

DINER ENTRE CIEL ET TERRE - MENU
Régalez-vous avec les créations appétissantes du Chef Stephen La Salle
et son équipe du Andaz Feast+Revel’s, tout en profitant d’une vue
imprenable sur la capitale nationale.
Deux expériences culinaires feront chavirer vos papilles gustatives,
chacune mettant en vedette des produits canadiens,
d’origine locale, préparés avec créativité.
Veuillez noter que le menu ci-dessous est sujet à changement.
EXPÉRIENCE COCKTAIL
Fromages canadiens et charcuteries artisanales
Les meilleurs produits des fromagers canadiens accompagnés de charcuteries artisanales
régionales et de garnitures relevées
Vin
Vignoble canadien – blanc et rouge
Bière
Beau’s Lug Tread
Boisson non alcoolisée
Des breuvages non alcoolisés seront également servis
REPAS GASTRONOMQUE
Pain
Pain bannock chaud avec beurre à l'épinette et au citron
Hors-d'œuvre
Omble chevalier mariné dans du thé du Labrador avec crème fraîche au cèdre, oignons perles
marinés, fleurs de fenouil, croustilles de bagels de style Montréal et oseille
Plat principal
« Poutine » rehaussée au bœuf braisé sur pomme de terre fondante au gras de canard dans
son jus au Merlot canadien et bouleau, mousse de fromage en grains fouettée, carottes de la
vallée de l’Outaouais glacées au cidre de pommes et ciboulette
Dessert
Tartelette au beurre parfumée à l'érable, purée de dattes épicées, raisins Sultana épicés
imbibés de whisky canadien et crème glacée à la vanille
Vin
Vignoble canadien – blanc et rouge
Bière
Beau’s Lug Tread
Boisson non alcoolisée
Des breuvages non alcoolisés seront également servis