Formation Opérateur Logistique Cave de Landiras

FORMATION
OPERATEUR
LOGISTIQUE
POUR LES GRANDS CHAIS DE France
DE MARS À JUIN 2012
À LANDIRAS CACES
*
PUBLIC & PREREQUIS
Toute personne débutant dans la fonction de cariste et opérateur logistique. Capacité à lire et écrire le
français et à compter.
OBJECTIFS GENERAUX
A l’issue de la formation, les stagiaires devront être capable de :
- Respecter les règles de sécurité et les consignes de travail
- Garantir la conformité des produits (satisfaction client)
- Stocker et déstocker
- Préparer les produits dans les zones de stockage
- Assurer le chargement des conteneurs et semi-remorques,
- Assurer le déchargement des produits
- Etre capable de conduire un chariot élévateur de type cat. 3 (chariots élévateurs en porte faux
de capacité inférieure ou égale à 6000 kg) et de type catégorie 5 (chariots élévateurs à mât
rétractable)
EFFECTIF
De 12 à 16 stagiaires selon le recrutement effectués à l’issue de la MRS (Pôle emploi) et des
entretiens individuels.
DURÉE et DATE DE DEMARRAGE
168 heures de formation en salle,
182 heures de tutorat au poste
A partir du Démarrage de l’action le 26 mars jusqu’au 8 Juin 2012.
MODE D'EVALUATION DES ACQUIS
. Pour l’ensemble des modules, les connaissances des stagiaires seront évalués dans le cadre de
QCM,
. Pour le CACES, les stagiaires sont évalués par le formateur au fur et à mesure de sa progression.
L'évaluation finale des acquis est sanctionnée par le passage d'un examen.
LES POSTES CIBLES :
. agent logistique en charge des chargements et déchargements de camions et containeurs,
. agent logistique en charge de la préparation de commande au picking,
. agent logistique en charge de la gestion de matières sèches pour l’approvisionnement de la
production.
VALIDATION
®
Certificat d’aptitude à la conduite en sécurité (CACES ) des chariots de catégories 3 et 5
conformément à la Recommandation CNAMTS R 389, si résultat positif. (Formation réalisée par un
®)
organisme de formation certifié CACES
DUREES
PROGRAMME :
MODULE LOGISTIQUE
La fonction logistique dans l’entreprise,
La gestion des stocks et les inventaires,
La réception des marchandises
La préparation de commandes
63 h
MODULE CONDUITE D’ENGINS (CACES cat.3 et Cat 5 )
Réglementation cariste
Technologie des chariots
Prévention des risques
Utilisation des chariots (20h)
Passage test Caces
Théorie
et pratique
35 h 00
MODULE SECURITE ERGONOMIE
Accidents du travail et maladies professionnelles,
Gestes et postures,
Ergonomie et aménagement du poste de travail
14h
MODULE QUALITE CONTROLE
La démarche qualité en entreprise
La qualité au poste
La satisfaction client
L’amélioration continue
14h
MODULE COMPRENDRE L’ENTREPRISE
Les grands Chais de France
Relation entre les différents services de l’entreprise
Les droits et les devoirs des salariés
La communication dans l’entreprise
Les différents interlocuteurs
7h
MODULE CONNAISSANCE DU MILIEU VITICOLE
La viticulture en Aquitaine
Les différentes appellations viticoles en Aquitaine
Connaissance et élaboration du produit (le vin)
Les grandes fonctions d’une entreprise viticole (approvisionnement,
assemblage, transformation, commercialisation, logistique)
Les différentes conditions de travail
21h
MODULE HYGIENE NETTOYAGE ET DESINFECTION
Sécurité alimentaire
Hygiène du personnel
Hygiène du matériel et des locaux
Respect des méthodes (procédures de nettoyage et de désinfection
7h
Module Qualité en industrie alimentaire
Pourquoi la qualité
Le système d’assurance qualité dans l’entreprise
Méthode HACCP Traçabilité
Certification IFS BRC
La démarche environnementale
Sécurité alimentaire (Traçabilité)
7h
DUREE TOTALE
168 h