La Maison de l`Amérique Latine

Maison de l’Amérique Latine
Forfait déjeuner ou diner
Gamme Printemps Été 2016
Département Commercial
Restauration
(Déjeuner, dîner, cocktail…)
Clara BULBULIAN
Responsable Commerciale
01 49 54 75 48
Sabrina ZAMBETTA
Attachée Commerciale
01 49 54 75 15
Claudia CHRETIEN
Secrétaire Commerciale
01 49 54 75 20
Le service commercial est à votre disposition
du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00.
Pour nous contacter
• Adresse email : [email protected]
• Tél : 01 49 54 75 20 Fax : 01 40 49 03 94
• Sur notre site : www.mal217.org
• Sur place (sur rdv) : 217, Boulevard Saint-Germain - 75007 Paris
Depuis le 1er janvier 2014, deux taux de TVA sont applicables
sur nos prix de vente en restauration : 10,00 % et 20,00 %,
les prix TTC sont suivis d’un renvoi pour TVA à 10,00 % ou pour TVA à 20,00 %.
Application du taux de TVA sous réserve de modification du taux en vigueur.
Pour bénéficier de nos services, vous devez être membre de notre association.
Tous nos tarifs incluent une cotisation de passage journalière soumis à une TVA de 20,00 % :
2€ HT/personne pour une entreprise, 1€ HT/personne pour un particulier
et 1€ HT/personne pour une association.
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Nos forfaits comprennent
La location de salle en salon privé
L’apéritif : une coupe de champagne et 2 pièces salées par personne
Les jus de fruits et les eaux minérales
Le menu avec entrée, plat, dessert et café
Les centres de table et les menus personnalisés
Le personnel de service
Selon le choix du Menu
De 15 à 100 convives
Plus de 101 convives
Amelot de Gournay
96,00 € HT
95,00 € HT
107,40 € TTC
106,30 € TTC
La Marquise de Maisons
106,00 € HT
105,00 € HT
118,67 € TTC
117,57 € TTC
Prince de Tingry
134,00 € HT
133,00 € HT
150,25 € TTC
149,15 € TTC
Le samedi la base de facturation est de 80 personnes.
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Menu Amelot de Gournay
Nous vous remercions de bien vouloir choisir une entrée, un plat, un dessert et les vins
identiques pour tous les convives.
N’hésitez pas à nous signaler tout régime particulier.
Les Entrées
Miroir d’œuf bio, purée d’asperges, Haddock, crème à la bergamote
Ou
Déclinaison de tomates de collection, quenelle de thym
Les Plats
Filet de daurade rôti, caviar d’aubergines, moules gratinées, vierge d’agrumes
Ou
Ravioles de champignons et truffe d’été, purée d’asperges et parmesan
Les Desserts
Crémeux citron framboise sur palet sablé, jus d’hibiscus
Ou
Gratin de fruits rouges, sabayon champagne rosé
Les Boissons
Vin blanc
Chardonnay Mâcon Villages AOP, les Émalières ou Riesling Gustave Lorentz
Vin rouge
Côtes du Rhône Villages plan de Dieu AOP- Domaine Martin ou Chinon, Domaine de Brancion
Eaux minérales plates et gazeuses
Café, thé
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Menu Marquise de Maisons
Nous vous remercions de bien vouloir choisir une entrée, un plat, un dessert et les vins
identiques pour tous les convives.
N’hésitez pas à nous signaler tout régime particulier.
Les Entrées
Foie gras de canard mi-cuit, délicate gelée de fraises, chutney de saison
Ou
Gravelax de saumon, crème fouetté à la Manzana et mimosa d’œuf bio
Les Plats
Filet de turbot farci, encornet à la tomate et pommes de terre
Ou
Carré d’agneau rôti, petits pois, échalote confite, croustillant d’épaule
Les Desserts
Assiette tout chocolat assorti
Ou
L’assiette de fraises de pays, pistache, œuf en neige
Les Boissons
Vin blanc
Terret-Chardonnay, Pays d’Oc IGP Ou Pouilly Fumé les Clairières
Vin rouge
Lussac St Emilion, Grand Ricombre
Eaux minérales plates et gazeuses
Café , thé
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Menu Prince de Tingry
Nous vous remercions de bien vouloir choisir une entrée, un plat, un dessert et les vins
identiques pour tous les convives.
N’hésitez pas à nous signaler tout régime particulier.
Mise en Bouche
Les Entrées
Pressé de langoustines et mangue, vinaigrette à la graine de vanille
Ou
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison, fine gelée de Porto
Ou
Emincé de homard sur une salade d’orecchiette au pestou, caramel vinaigre de balsamique
Les Plats
Filet de bœuf Rossini, pommes Anna, jus aux truffes noires
Ou
Filet de Bar, légumes Méditerranéen confits, concassé de tomates de 7h légèrement épicé
Ou
Selle d’agneau en croûte, fricassée de légumes verts, jus infusé de romarin
Les Fromages
Assortiment de fromages affinés sélection Marie Quatrehomme
Les Desserts
Biscuit cacao et noix de pécan, chantilly ivoire, sauce chocolat
Ou
Tarte au citron confit et yuzu, meringué au miel de pays
Ou
Mont-Blanc revisité à la graine de vanille de Tahiti
Les Boissons
Vin blanc
Pouilly Fuissé, Domaine les Gavouilles Ou Alsace pinot gris AOP, Wolfberger "Signature"
Vin rouge
Lalande de Pomerol, Château Bel Air Ou Sancerre, Domaine Les Châtaigniers
Eaux minérales plates et gazeuses
Café et ses douceurs
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Nos Options
Nous tenons à votre disposition notre catalogue d’animations culinaires pour agrémenter votre événement :
Pata Negra, ambiance latine, buffet de fromages…
Prix HT
personne
Prix TTC
personne
Une coupe de Champagne Jacquart et 2 pièces salées par personne
10,00 €
12,00 €
Apéritif Latino : Cocktail Margarita, vin blanc Chilien, tacos, salsas, guacamole
12,00 €
14,40 €
Kir champagne
12,00 €
14,40 €
Open bar Champagne Jacquart (durée maximale de 45 min)
15,00 €
18,00 €
Open bar Champagne Moët & Chandon (durée maximale de 45 min)
22,00 €
26,40 €
Pièce salée
2,00 €
2,40 €
Prix HT
personne
Prix TTC
personne
3,50 €
3.85 €
Assortiment de fromages affinés par Marie Quatrehomme, meilleur ouvrier
de France, accompagné d’une marmelade de cerise noire et mesclun
7,00 €
7.70 €
Au Moment du Dessert
Prix HT
personne
Prix TTC
personne
4,00 €
4,40 €
14,00 €
16,80 €
Prix HT
hôtesse
Prix TTC
hôtesse
Hôtesse de vestiaire de 8h00 à 18h00
230,00 €
276,00 €
Hôtesse de vestiaire sur la ½ journée
180,00 €
216,00 €
Hôtesse d’émargement
280,00 €
336,00 €
Hôtesse d’émargement (vacation de 6h00)
230,00 €
276,00 €
Au Moment de l’Apéritif (à ajouter suivant vos envies)
Au Moment du Repas
Mise en Bouche (servie avant l’entrée, suggestion suivant la saison)
Pour toutes demandes particulières, merci de nous indiquer vos envies
Fromage
2 Bouchées sucrées (macaron, croquant chocolat)
Digestifs (poire, mirabelle, cognac …)
Hôtesse
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