Chablis Grand Cru Les Preuses
Transcription
Chablis Grand Cru Les Preuses
Chablis Grand Cru Les Preuses 2012 Cépage : 100% Chardonnay Age des vignes : 40 à 65 ans Densité : 5700 Nature du sol : Kimméridgien Situation géographique Orientation sud Mode de vendanges : Mécanique Vinification Réception sur table de tri. Vinification traditionnelle (pressurage, fermentation alcoolique, fermentation malolactique et élevage en cuve). Temps de garde : 8 à 10 ans Typicité Vin délicat, fruité, très charmeur, souple, gras et parfumé, avec un caractère Chablis minéral. Très équilibré, il possède une bonne constitution, conservant un fruité étonnant. Température de dégustation : 12°C Notre dégustation Belle robe brillante, jaune or avec des reflets verts. Un nez expressif avec une complexité assurée par des arômes floraux élégants et délicats, complétés par des notes minérales (pierre à fusil), de grillé, de vanille, de miel et de noisette. Belle attaque franche poursuivie par un bon équilibre en bouche avec un potentiel de rondeur et de gras bien dosé. De fins arômes de prestige : fleurs blanches (sureau, lilas), notes minérales, noisette, grillé et épices, l'entraînent vers un long final exceptionnel. Notre avis culinaire La vivacité toute pleine et riche du Chablis Grand Cru lui permet d'offrir aux foies gras un grand vin sec. Bien sûr, la subtilité complexe de ses arômes, ainsi que sa grande persistance en fin de bouche le prédestinent aux accords de grande classe avec les homards, langoustes www.chablis-savary.com Chablis Grand Cru Les Preuses 2012 et écrevisses. Tous les poissons fins en sauce. www.chablis-savary.com Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)