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Plan de nettoyage de cuisine
Plan de nettoyage de cuisine Objet à nettoyer Plans de travail, placards, Poignées de porte Produit de nettoyage / de désinfection Dosage/durée Mesures d'action Nettoyant pour cuisine prêt à l'emploi Désinfection rapide Surfaces murales en Entretien Inox acier inoxydable Friteuses Appareils à eau chaude Machine à café / à expresso Machines à crème et à glace Tous les appareils tels que les balances, trancheuses, chariots de transport, fours à micro-ondes, cuisinière, casseroles, fours traditionnels Appareils à bainmarie Fours de cuisson, fours à rôtir, cuiseurs combinés, convecteurs automatiques Grill, Fours traditionnels Geschirrspülmaschinen Lave-vaisselle Éviers en céramique Responsable vaporiser, rincer avec de l'eau claire/rincer soigneusement 1 x par jour Personnel d'entretien et de cuisine Prêt à l'emploi dès 15s vaporiser, laisser sécher 1 x par jour Personnel d'entretien et de cuisine prêt à l'emploi vaporiser, rincer avec de l'eau claire 1 x par jour Personnel d'entretien et de cuisine 1 x par semaine / selon les besoins Personnel de cuisine Personnel de cuisine Nettoyant friteuse ajouter 3 capuchons chauffer la solution à 80°C et (env.60g) de Friteuse laissez agir pure pour 8L d'eau Anti-tartre 1 partie Anti-tartre/ 1 partie d'eau Faire circuler la solution, rincer, recommencer la procédure si l'eau est rouge tous les 14 jours / selon les besoins Nettoyant pour machines à café 1/2 cuillère à soupe pour 1l d'eau Faire circuler l'eau, rincer Toutes les semaines, Personnel de cuisine en cas de notification Pastilles nettoyantes pour machines à café prêt à l'emploi Respecter le mode d'emploi Toutes les semaines, Personnel de cuisine en cas de notification Patilles détartrantes prêt à l'emploi Utiliser conformément aux instructions du fabricant de la machine selon les besoins Personnel de cuisine Nettoyant pour mousse-lait 40-50ml / 1L d'eau, laisser agir 5mn Nettoyer selon le mode d'emploi, mélanger, faire circuler et rincer au moins 3 fois Quotidiennement après utilisation Personnel de cuisine Nettoyant pour machines à chantilly et sorbetières SE3000 10ml /1L d'eau, Mélanger à de l'eau chaude à 50° Après chaque laisser 5mn, pour les minimum, irriguer la machine, utilisation salmonelles 5ml / 1L rincer d'eau Nettoyant pour cuisine prêt à l'emploi vaporiser, rincer avec l'eau claire / 1 x par jour rincer soigneusement Personnel de cuisine Dissol Graisses prêt à l'emploi Vaporiser, nettoyer, passer une éponge humide 1 x par jour Personnel de cuisine Détartrant rapide d'appareils ajouter 2 capuchons 50-150ml pure pour 1L d'eau Chauffer l'eau à 50° pendant 1015mn, rincer 2-3 fois 1 x par semaine / selon les besoins Personnel de cuisine Dissolvant croûtes de cuisson prêt à l'emploi vaporiser à froid, essuyer 1 x par jour Personnel de cuisine Détartrant prêt à l'emploi vaporiser, rincer avec l'eau claire Toutes les semaines Personnel de cuisine Décapant four prêt à l'emploi Badigeonner à froid (max. 40°C), laisser agir 10-15 minutes, rincer 1 x par jour Personnel de cuisine Nettoyant pour four et grill prêt à l'emploi Badigeonner à froid (max. 40°C), laisser agir 5-10minutes, rincer 1 x par jour Personnel de cuisine Dissol Graisses prêt à l'emploi vaporiser, rincer Quotidiennement après la fermeture de Personnel de cuisine la cuisine Entrettien Inox prêt à l'emploi vaporiser, rincer avec de l'eau claire Toutes les semaines Désinfectant super F6000 40ml / 4L d'eau pour le norovirus, pour le rotavirus 10ml / 4L d'eau suffisent Passer un linge humide, laisser agir 15mn pour le norovirus, le 1 x par semaine rotavirus: 5mn. Puis rincer à l'eau claire Personnel d'entretien prêt à l'emploi Aplliquer pur, laisser agir 10-20mn suivant le degré de salissure et l'épaisseur de la couche de givre, selon les besoins éliminer la saleté dissoute avec un racloir Personnel de cuisine 1,6 - 3,5 ml/l Verser conformément aux instructions d'utilisation selon les besoins Personnel d'entretien 0,1 - 0,5 g/l Verser conformément aux instructions d'utilisation selon les besoins Personnel d'entretien Détartrant prêt à l'emploi vaporiser, rincer avec l'eau claire 1 x par jour selon les besoins Personnel de cuisine Nettoyant pour cuisine prêt à l'emploi vaporiser, rincer avec de l'eau claire/rincer soigneusement 1 x par jour Personnel de cuisine Désinfectant super F6000 40ml / 4L d'eau pour le norovirus, pour le rotavirus 10ml / 4L d'eau suffisent Passer un linge humide, laisser agir 15mn pour le norovirus, le 1 x par jour rotavirus: 5mn. Puis rincer à l'eau claire Personnel d'entretien Éliminateur d'odeurs prêt à l'emploi après le remplissage des déchets 1 x par jour organiques Personnel de cuisine Désinfectant super F6000 40ml / 4L d'eau pour le norovirus, pour le rotavirus 10ml / 4L d'eau suffisent Passer un linge humide, laisser agir 15mn pour le norovirus, le 1 x par jour rotavirus: 5mn. Puis rincer à l'eau claire Personnel d'entretien Dissol Graisses Dosage laver humide 1 x par jour Personnel d'entretien Nettoyant spécial pour sols industriels Nettoyage d'entretien: 50-250ml / 5L d'eau laver humide, laisser agir 5min., Nettoyage en rincer avec de l'eau claire profondeur: 500ml / 5L d'eau 2-3 x par semaine Personnel de cuisine prêt à l'emploi, 3ml vaporiser, rincer soigneusement selon les besoins Personnel de cuisine Gel de désinfection des mains 6ml (2 noisettes) Se frictionner les mains, les maintenir humides pendant 30s selon les besoins Personnel de cuisine Désinfection des mains Désinfection: 6ml Se frictionner les mains, les maintenir humides pendant 30s selon les besoins Personnel de cuisine Crème intensive pour les mains prêt à l'emploi Appliquer en couche mince sur les mains selon les besoins Personnel de cuisine Chambres froides Chambres froides Quand Nettoyant entrepôts frigorifiques Nettoyant vaisselle professionnel cycle court sans chlore ni phosphate Galakor N Produit de rinҫage Poubelles Sols Nettoyage manuel et Decontasept désinfection Dr.Becher GmbH, Vor den Specken 3, 30926 Seelze Contrôle / Date Personnel de cuisine Personnel de cuisine www.drbecher.de [email protected] Stand 02/2014
