Full fluid menu - Weight Loss Surgery

QUOI MANGER DURANT LES 5 PREMIÈRES SEMAINES SUIVANT TOUT TYPE DE CHIRURGIE BARIATRIQUE
Vous DEVEZ autant que possible suivre ces menus à la lettre sinon vous risquez de faire éclater votre
nouvel estomac (poche ou tube gastrique), ce qui peut entraîner de graves complications et possiblement
une infection qui pourrait s’avérer mortelle!
Diète liquide – pour les 3 premières semaines post-chirurgie
(La semaine 3 est une période de transition vers la phase de purée)
Déjeuner
½ tasse (125 ml) de céréales
chaudes préparées avec du lait, du
lait de soya ou de l’eau (crème de
Dîner
Souper
½ tasse (125 ml) de potage à base de légumes, soya ou patates (passé au
tamis) ou purée pour bébés à base de légumes
+
blé, céréales pour bébés)
1 c. à table de protéines en poudre (vous pouvez ajouter de l’eau, du lait
OU
une collation (voir ci-dessous)
ou du lait de soya pour rendre le repas plus liquide.)
Collation du matin
Collation de l’aprèsExemple: ½ tasse (125 ml) de lait, de purée de fruits, demidi
purée de fruits
pour bébés ou de yogourt régulier (ordinaire, miel ou vanille; PAS DE
YOGOURT GREC)
Mélangez chaque collation avec 1 c. à table de protéines en poudre (vous
pouvez ajouter de l’eau, du lait ou du lait de soya pour rendre la collation plus
liquide.) Exemple: ½ tasse (125 ml) Ensure Hyperprotéiné
Aucune
collation en
soirée
(la collation augmente les brûlures
d'estomac, les problèmes de digestion
et le gain de poids à long terme)
Menu de purée - pour les 4 à 6 semaines post-chirurgie
(La semaine 6 est une période de transition vers la phase solide)
Déjeuner
1 glucide au choix
Exemples:
 ½ tasse (125 ml) de céréales froides
ou chaudes avec du lait (gruau, Corn
Flakes, crème de blé, Rice Krispies,
Spécial K)
 ½ tasse (125 ml) de purée de fruits ou
de purée de fruits pour bébés
+
1 protéine au choix
Exemples:
 1 à 2 œufs battus avec du lait pour
amollir le mélange
 ¼ tasse (60 ml) de fromage à pâte
molle (cottage, ricotta, yogourt grec)
 1 c. à table de protéines en poudre
 ½ tasse (125 ml) de yogourt (régulier
ou grec)
Collation du matin
Dîner
Souper
½ tasse (125 ml) de protéines en purée (faite maison) ou de viandes en purée
pour bébés
Exemple:
Viande rouge maigre, poulet, poisson, tofu, légumineuses (lentilles, pois
chiches), 2 œufs à la coque, yogourt grec, fromage cottage.
Préparation (au besoin):
Mélangez 60 ml de l’un des aliments mentionnés ci-haut + 60 ml de jus de
légumes, de bouillon ou de sauce
+
¼
tasse
(60
ml)
de
purée
de
légumes
ou de pommes de terre

Collation de l’après-midi
 ½ tasse (125 ml) de lait, de purée de fruits, de purée de fruits pour
bébés ou de yogourt régulier (toutes les saveurs) et ajoutez 1 c. à
table de protéines en poudre
 ½ tasse (125 ml) Ensure Hyperprotéiné
 ½ tasse (125 ml) de yogourt grec (toutes les saveurs)
Aucune collation en soirée
(la collation augmente les brûlures
d'estomac, les problèmes de digestion et
le gain de poids à long terme)
Habitudes de vie
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Vous devez suivre le plan de repas "3 + 2" (3 repas et 2 collations) afin de maintenir un bon niveau
d’énergie, et ce, même si vous ne sentez pas la faim. Par ailleurs, vous n’avez pas à finir toutes les portions
suggérées. Même si vous ne mangez qu’une cuillère à thé, c’est mieux que de ne rien manger. Évitez de
manger de petites portions toutes les 20 minutes!
Vous devez consacrer 30 minutes à chaque repas et 20 minutes pour chaque collation (1 cuillère à thé de
nourriture par minute). Sinon, vous risquez d’avoir des nausées, de ressentir un inconfort et de vomir.
Les herbes et les épices sont autorisés, mais cela dépend de votre tolérance et préférence personnelle.
Pour faciliter la digestion, il est préférable d'opter pour du lait écrémé ou à 1 % de MG, du yogourt avec
moins de 25 % MG et des viandes maigres.
Vous pouvez boire de l’eau uniquement 30 minutes après avoir consommé des aliments, et ce, pour le
reste de votre vie. Ceci est valide pour tous les liquides, incluant le café et le thé.
Vous pouvez boire, de façon lente, jusqu’à deux tasses de café ou de thé par jour. Cependant, il est
préférable d'éviter le café ou le thé pour la première semaine post-opératoire. Aussi, tel que mentionné,
nous vous conseillons de prendre votre café ou votre thé 30 minutes après avoir consommé des aliments,
spécialement le matin, car ces boissons sont trop acides.
Assurez-vous de boire 1,5 à 2 litres d’eau par jour en prenant de petites gorgées tout au long de la
journée. Vous pouvez ajouter des poudres non caloriques pour la saveur (ex. : Crystal Light).
Les boissons chaudes ou à température ambiante sont plus douces pour votre système digestif que l'eau
froide.
Vous ne devez pas boire de l’eau gazéifiée, des boissons gazeuses ou mâcher de la gomme, car ces
produits augmentent votre poche d'estomac. Vous ne devez également pas consommer de jus ou de
Jell-O, car ceux-ci entrainent un gain de poids.
Constipation
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Il est tout à fait normal d'éprouver la constipation après la chirurgie puisque la consommation alimentaire
est assez réduite. Voici quelques conseils pour vous aider à mettre votre système digestif sur la bonne voie:
 Assurez-vous de boire 1.5 L d'eau par jour
 Mangez des prunes en purée comme collation
 Prenez du Metamucil à petites doses (1 cuillère à thé dans ½ tasse d'eau, 3 fois par jour)
 Marchez 30 minutes après les repas pour aider votre digestion
 Placez un tabouret sous vos pieds lorsque vous êtes assis sur la toilette pour élever vos genoux
dessus de vos hanches, ce qui améliore les mouvements de l'intestin.
Nausées et vomissements
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Les nausées et vomissements peuvent se produire après la chirurgie gastrique, mais si vous suivez les
directives de près, cela ne devrait durer que la première semaine. Toutefois, si vous buvez ou mangez trop
vite, si vous mangez lorsque vous êtes stressé, ou si vous passez d'une phase à l'autre de la nourriture, vous
pourrez ressentir des nausées et pourrez peut-être vomir.
Si vous vomissez une substance qui s’apparente à de la mousse, consultez le Dr Christou. Ceci peut être
indicateur d’acidité et il existe des médicaments pour contrôler ces symptômes. Toutefois, vous devrez
quand même limiter les produits contenant de la caféine (thé, café), les produits à base de tomate ainsi que
les produits laitiers jusqu’à la disparition complète des symptômes.
Phase liquide
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Le yogourt grec n’est pas recommandé, car il est trop épais pour cette phase.
Vous pouvez trouver de nombreuses variétés de poudres protéinées dans les pharmacies et magasins
d'aliments naturels. Tous les choix sont bons; il s’agit d’une question de préférence personnelle. Il est
préférable d'acheter la poudre de protéines avant la chirurgie afin de trouver celle que vous préférez. Si la
poudre de protéines vous occasionne des nausées, commencez avec 1 c. à thé à la fois ou remplacez-la par le
lait en poudre.
Évitez les boissons contenant de la caféine (café ou thé) la première semaine post-chirurgie.
Phase de purée
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Commencez la phase de purée lorsque vous n’avez plus aucun inconfort dans la phase liquide.
Intégrez progressivement, un repas à la fois, les aliments de purée pour vous assurer de ne ressentir aucun
malaise. Si vous ressentez de l’inconfort, essayez de marcher après les repas et les collations, l’inconfort
cessera avec le temps.
Commencez à prendre vos vitamines et minéraux. Optez pour les variétés à croquer ou en liquide pendant
les premières semaines. Progressivement, une fois que vous aurez ajouté des aliments solides à votre
alimentation, choisissez des comprimés. Toutefois, si vous avez de la difficulté à tolérer les suppléments,
attendez de débuter la phase solide avant de les consommer.
Phase solide
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Commencez la phase solide lorsque vous n’avez plus aucun inconfort dans la phase de purée.
o Intégrez progressivement des aliments solides, un élément à la fois, pour vous assurer de ne ressentir aucun
malaise. Si vous ressentez de l’inconfort, essayez de marcher après les repas et les collations, l’inconfort
cessera avec le temps.
Rappelez-vous que votre système peut prendre jusqu’à 12 semaines avant de se remettre sur les rails. Soyez
patient, mangez lentement et suivez les recommandations autant que possible afin d’optimiser votre guérison et
de favoriser un retour à une vie alimentaire normale le plus rapidement possible, mais bien sûr, une vie
alimentaire à petites portions ! 