« Tourisme- Hôtellerie- Restauration »

« TourismeHôtellerieRestauration »
PRO
Programme de
Formation
Centre de Développement Professionnel
«Haïti regorge de belles plages, de belles cascades et de magnifiques grottes. Le pays offre
également un beau soleil tropical et de gigantesques montagnes. L’âme des Caraïbes est
vivante dans les œuvres géniales des artistes et artisans haïtiens.»
Le secteur touristique haïtien est en plein essor et grâce à lui, le développement durable est
possible. Avec sa météo et ses complexes hôteliers, Haïti constitue une destination de choix
pour le touriste à la recherche d’une culture unique et de «belles plages». Le développement
du réseau touristique haïtien dépend de la capacité d’accueil du secteur et de la mise en
application des meilleures pratiques en matière de restauration et d’hôtellerie.
Aperçu du Programme
ProUniQ offre un programme de formation dans les domaines du «Tourisme, Hôtellerie et
Restauration », composé de sept modules. Les modules et les concepts présentés dans les
formations sont soigneusement sélectionnés.
Un élément supplémentaire de la formation est l'apprentissage entre pairs : les participants
seront en mesure de bénéficier de leurs expériences individuelles grâce à des groupes de
travail axés sur le dialogue.
Organisation du Programme de Formation
Le programme de formation en tourisme, hôtellerie et restauration se compose de sept
modules destinés aux employés expérimentés ou non, du secteur touristique et de la
restauration.
• Module 1: Service à la clientèle
 Renforcement des capacités de communication du personnel hôtelier
 Amélioration de la distribution des tâches dans le travail d’équipe
• Module 2: Guider les touristes en Haïti
 Renforcement des compétences en connaissance en histoire et en culture haïtienne
 Raffinement de leur capacité à guider les touristes et à organiser des tours
• Module 3: Introduction à la gestion d’un service de restauration
 Coordination efficace du travail en équipe
 Élaboration d’un menu soigné selon les critères de la sécurité alimentaire
 Application d’une hygiène irréprochable
web : www.uniq.edu.ht/prouniq
mail : [email protected]
facebook: Prouniq
tél : (509) 2-811-7370
« TourismeHôtellerieRestauration »
PRO
Programme de
Formation
Centre de Développement Professionnel
• Module 4: Calcul des coûts et pricing à la cuisine et au restaurant
 Tarification orientée vers la demande
 Modélisation de calculs
• Module 5: Gestion de stock appliquée à la restauration
 Stock
 Valorisation des stocks
 Inventaires
• Module 6: Marketing pour petits hôtels
 Stratégie porteuse de « marketing »
 Positionnement sur le marché.
Lieu :
Campus de l’Université Quisqueya, Salle de ProUniQ
Inscription :
par email à [email protected] ou au bureau de ProUniQ
(bâtiment Ralph Auguste/Rectorat de l’Université Quisqueya)
web : www.uniq.edu.ht/prouniq
mail : [email protected]
facebook: Prouniq
tél : (509) 2-811-7370