Affinade à Nyons - Restaurant D`un Gout à L`autre

LE DAUPHINÉ LIBÉRÉ | MARDI 2 JUIN 2015 | 15
NYONS | DRÔME PROVENÇALE
INFOS PRATIQUES
NYONS |
NYONS
La crème des olives à la carte des chefs
dredi 26 juin de 9 h 30 à 13 h 30.
Ü Exposition
SAINTE­JALLE
Exposition de Suzy Cluzel, Michel
Lévi et Marie Rogez à l’espace
Roumanille, jusqu’au samedi
13 juin.
Ü Comité des fêtes
Si le comité des fêtes est au repos
jusqu’au 11 septembre, une
permanence est assurée au local
des Laurons, mercredi 3, mercredi 10, mercredi 17, mercredi
24 juin, mercredi 1er, mercredi 8,
mercredi 15, mercredi 22, mercredi 29 juillet, mercredi 5,
mercredi 12, mercredi 19, mercredi 26 août, mercredi 2, mercredi 9 septembre, de 14 heures à
18 heures. Contact :
07 86 07 15 58.
Ü Association familiale
du Nyonsais
Assemblée générale de l’association à la maison des associations
(salles 3 et 4), jeudi 4 juin, à
17 h 30.
Ü Vendredi des arts
Exposition hebdomadaire d’une
vingtaine d’artistes de l’association Esquisse sur la promenade de
la place Buffaven, vendredi 5,
vendredi 12, vendredi 19, ven-
Ü Voyage des fils d’argent
Grotte Chauvet et la Cité de La
Préhistoire, jeudi 4 juin, à 7 h 45,
10 h Visite Guidée de la Caverne
du Pont d’Arc, parfaite reconstitution de la Grotte Chauvet – 12 h
Départ vers le Restaurant. Aprèsmidi, visite guidée de la Cité de la
Préhistoire et retour à Sainte-Jalle
en fin de journée. Prix : 50 € par
personne pour les adhérents, 60 €
par personne pour les non adhérents. Inscriptions
04 75 27 31 30 ou
04 75 27 31 21.
BUIS­LES­
BARONNIES
Ü AG du comité
de jumelage
Aujourd’hui, le comité de jumelage Buis/Waimes/Gomadingen tiendra son assemblée
générale à 20 heures dans la salle
d’honneur de la mairie de Buisles- Baronnies. À l’ordre du jour :
compte rendu des activités,
rapport moral, bilan comptable,
projets 2015 et Eurotrio 2016 à
Gomadingen.
LOCALE EXPRESS
NYONS
Les acteurs en herbe de l’association Volt
font le show
Applaudissements, grands éclats de rire et sur scène la troupe
des 12 jeunes de l’atelier théâtre enfants et adultes Volt,
dirigée par Maxence Descamps. C’est dans la grande salle de
la Maison de pays que les parents et amis sont venus goûter
au plaisir de voir comment entre 8 et 13 ans l’on pouvait déjà
se faire apprécier du public.
Loin d’être intimidés par la mise en situation, avec rideaux
noirs, scène surélevée, projecteurs, les enfants ont tout donné
pour s’exprimer à travers des improvisations et des sketchs
sur le thème des grands moments de l’Histoire revisités à la
sauce Volt, comme la mort, très romancée de Cléopâtre et
autres événements célèbres.
Ces douze matchs d’improvisation ou sketchs ont témoigné
de la maîtrise des techniques théâtrales, ancrées dans ces
jeunes têtes pleines d’idées, d’humour et de fantaisie.
Grillades et
musique avec
le service jeunesse
Organisée par le service municipal jeunesse, dirigé par
Joseph Deneuville, la soirée
de concerts “Chapiteau Zik”
s’est déroulée vendredi sur la
digue, en partenariat avec les
“Tontons riders”, ainsi qu’avec
le collectif “Richesse de la
vie”, animé par Mounia Yahya,
dont l’objectif est de venir en
aide aux familles touchées
par un accident de la vie, et
actuellement pour soutenir la
petite Lili d’Aubres.
Installé sous le chapiteau de
la Cie “Où rêvent les arbres”,
un public familial a assisté au
concert d’Ottilie B, femme libre aux pieds nus, dont les
chants, accompagnés d’un
pédalier Midi et d’un accordéon, sont fortement influencés par ses origines multiples et ses voyages. Une voix
magnifique, beaucoup d’humour, des rythmes qui font
voyager… et un grand succès auprès du public.
Et, en attendant le second
concert du sound system
créé par Arnaud, “Jah Militant” des Pilles, avec ses machines et les sonorités reggae, les participants ont pu
se régaler de saucisses préparées par les membres de
l’association des “Tontons riders”, présidée par Yann Delbarco, spécialistes de la glisse urbaine.
P
our un produit haut de
gamme, il fallait des re­
cettes élaborées et des res­
taurateurs prêts à sublimer
l‘Affinade. Créée en 2014, la
crème d’olives composée
exclusivement d’olives noi­
res de Nyons fait désormais
l’objet d’un partenariat en­
tre 13 restaurateurs drômois
et vauclusiens et le Syndicat
de l’olive de Nyons et des
Baronnies.
« C’est un échange de
bons procédés. Ils cuisinent
l’Affinade et nous faisons la
promotion de leurs établis­
sements, puisqu’ils appli­
quent la charte “Saveurs et
savoir­faire autour de l’olive
noire de Nyons” », résume
Patrick Floret, président du
syndicat. « Nous avons déci­
dé de travailler avec des
professionnels qui propo­
sent déjà une cuisine de ter­
roir. Avec leur créativité et
leur talent, ils savent mettre
en valeur l’Affinade et de­
viennent ses ambassa­
deurs. »
L’Affinade à l’apéritif,
en entrée ou en plat
Plus douce que la tapenade,
la crème d’olives a inspiré
les cuisiniers qui sont nom­
breux à avoir créé une recet­
te juste pour elle. « Quand
on a le coup de cœur et la
crème en bouche, on peut
imaginer la préparation »,
explique Jean­Claude
Troisville du restaurant “Les
Oliviers” à Nyons. Il sert un
macaron à la tomate, farci
avec de l’Affinade. « Cha­
que région a ses produits. Ici
c’est l’olive, l’utiliser est
presque une obligation mo­
rale. »
La démarche est, en tout
cas, « logique » pour Chris­
tophe Malet du restaurant
“D’un goût à l’autre” à
Nyons. À la fin du mois, l’Af­
Patrick Floret, président du Syndicat de l’olive de Nyons et des Baronnies et Jean-Pierre Jourdan, vice-président de l’Institut du monde de l’olivier
ont reçu hier les restaurateurs qui participent à l’opération “Saveurs et savoir-faire autour de l’olive noire de Nyons”. Photo LeDL/L.F.
finade fera son entrée à la
carte accompagnée d’un
opéra de tomates.
Du côté de “l’Auberge de
la Clue” à Plaisians et du
“Coquelicot” à Valréas, on
associe l’Affinade à la vian­
de. « Je vais l’utiliser avec
du gibier probablement de
la biche, pour lier ma sau­
ce », annonce Bernard Nico­
las­Truphénus. Son confrère
valréassien prépare une
croûte d’olives autour d’une
escalope à la façon d’une
milanaise. « L’Affinade c’est
le vrai goût de l’olive de
Nyons sans maquillage,
sans câpres, sans anchois »,
détaille Cyril Glemot.
Sur les tables de son éta­
blissement “Côteaux et
fourchettes” à Cairanne, la
crème d’olives sera réservée
à l’apéritif. Parce que c’est
aussi bon sur une tranche de
pain grillée. Tout simple­
ment.
Laure FUMAS
L’INFO EN +
LES TABLES PARTENAIRES
DE L’AFFINADE
Christophe Malet du restaurant “Un goût à l’autre” à Nyons a créé un
opéra de tomates pour sublimer l’Affinade. Photo D.R.
Pour déguster l’Affinade à la
maison, rendez-vous chez les
producteurs qui la proposent
à la vente. La liste sur
www.nyons-aoc.com
Les recettes élaborées
par les restaurateurs
seront également disponibles
sur ce site internet.
Nyons : D’un goût à l’autre,
Le Colombet, Les Oliviers,
Une autre maison.
Vinsobres : Auberge du
Petit bistrot et le restaurant
La Détente.
Valréas : Les restaurants
Au délice de provence ainsi
que Le Coquelicot.
Plaisians :
Auberge de la Clue.
Grignan :
Le poème de Grignan.
Entrechaux :
L’Ancienne poste.
Cairanne : Le Tourne au
verre et Côteaux et
Fourchettes.
Ces restaurants adhèrent à
la charte “Saveurs et savoirfaire autour de l’olive noire
de Nyons”.
BUIS­LES­BARONNIES
Les voisins du Menon fêtent leur quartier
P
our la première fois cet­
te année, les habitants
du lotissement du quartier
du Menon ont célébré la
fête des voisins. Vendredi
soir, ils ont organisé une
soirée. Une vingtaine de
résidents du quartier a
participé.
Sur une table en plein
air, un apéritif fut servi en
fin d’après­midi, suivi par
un festin de rois confec­
tionné à partir de plats
salés ou sucrés apportés
par chacun des convives.
Jusqu’à une heure du
matin, c’est dans la bonne
humeur que les voisins du
Menon ont fêté leur quar­
tier en se promettant de
renouveler la fête chaque
année.
Les voisins du Menon sont bien décidés à fêter leur quartier tous les ans au printemps.
RÉMUZAT |
Fête des voisins : le Beausoleil accueille ses nouveaux arrivants
SPORT EXPRESS
MIRABEL­AUX­BARONNIES
Dernière rencontre de la saison
pour l’USM
Pour leur ultime rencontre, les Blue Devils de Mirabel n’auront
pas brillé sur le stade de Malaucène. Seuls 10 joueurs étaient
disponibles. Mené 3-0 après la 35e minute, Sylvain Viret réduit
le score. En seconde période, la domination des Mirabellais
est totale mais insuffisante, car il y aura peu d’occasion. Score
final 3-1. Les seniors de Mirabel sont, tout de même, fiers de
leur première saison.
Ils organisent un concours de pétanque "doublettes montées",
samedi 6 juin au stade municipal de Mirabel. Tirage à 15 heures. Buvette et petite restauration, tombola.
Renseignements 06 66 49 08 64.
Le lotissement Beausoleil s’est réuni vendredi soir pour la fête des voisins. Beausoleil compte 30 maisons et plus de 60 habitants. Tous n’ont pu être présents mais une majorité a
répondu présent à l’invitation : repas en commun et grillade, un moment que les habitants ont apprécié, d’autant plus, que trois nouveaux arrivants ont pu faire connaissance avec les
plus anciens.