PANAMA Boquete

Volcafe France : spéciale origine
PANAMA Boquete
Don Pachi estate
Informations pays
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Population
Langue
Capitale
Superficie
Système politique
Production de café
: 3 608 431 hab.
: Espagnol
: Panama
: 75 420 km²
: République
: 10 000 MT
La ferme de Don Pachi
Sa géographie
Région
Boquete
Location
Callejon Seco
Altitude
altitude 1400 – 1600m
Température
18-22°c
Précipitations moyennes
2600mm par an
Type de sol
Volcanique
Son café
Spectre sensoriel
PANAMA Boquete - Don Pachi estate
Arome
Longueur en bouche
Equilibre
Douceur
Uniformité
Acidité
Corps
Saveur: fruité
Propreté de la tasse
Taille de la ferme
32 hectares
Variété
Catuai, Caturra, Typica et Geisha
Production Annuelle
800 sacs de 69 kgs
Méthode
lavé
Période de récolte
Décembre – Mai
Antonio Serraci, un Italien originaire de Calabre, décide un jour
de quitter son pays pour l’Amérique. C’est dans la région de
Boquete au Nord du Panama qu’il décide d’installer sa Finca
Don Pachi…
Les sols riches, volcaniques et le climat favorable font du café
du Panama un des meilleurs du monde, mais l’amour et les
soins prodigués par Antonio à sa production lui ont permis
d’obtenir en plus une qualité exceptionnelle.
Aujourd’hui, la famille Serraci en est à sa 5ème génération et
continue de perpétuer le savoir faire et la qualité de son café.
Notre avis
Tasse délicate et claire, des notes chocolatées
accompagnées d’une subtile touche d’agrume.