Vitamines - IN
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On distingue par ailleurs les composés hydrosolubles des composés liposolubles. Les vitamines B et C, solubles à l’eau, ne sont pratiquement pas stockées dans le corps; un apport élevé n’est donc en règle générale pas dramatique. Au contraire, les vitamines A, D, E et K – étant solubles dans les graisses – peuvent s’accumuler avec plus ou moins de facilité dans les tissus adipeux, où elles constituent des réserves en cas de manque. Parfois, il peut être judicieux de redonner un nouvel élan à notre bilan vitaminé à l’aide d’une prise ciblée de compléments alimentaires. Par exemple en cas de maladie, d’alimentation peu variée ou de besoins en vitamines accrus durant la grossesse. VITAMINE B A l’origine, il avait été prévu de nommer les vitamines par ordre alphabétique, au fur et à mesure de leur découverte. C’était sans compter sur les vitamines B! Les autres lettres avaient déjà été attribuées lorsque d’autres vitamines B ont été trouvées. Elles ont donc été numérotées: vitamines B1, B2, B6 et B12. On leur attribua également des noms comme pour l’acide folique. Les différentes vitamines B favorisent des nerfs solides, un sang riche et une belle peau. La source principale est le poisson – les végétariens doivent donc veiller à ne pas être carencés en vitamine B. VITAMINE D La vitamine D ou vitamine du soleil est la seule à être fabriquée par notre corps – mais pour cela, la peau a besoin de suffisamment de rayons UVB. En hiver, une supplémentation via la nourriture est particulièrement bénéfique. Autrefois, on faisait avaler de l’huile de foie de morue peu ragoûtante aux enfants. La vitamine D est nécessaire pour une croissance saine des os et une disposition radieuse. VITAMINE E La vitamine E protège les cellules contre l’agression des radicaux libres. Elle prévient ainsi le vieillissement de la peau et les dommages cutanés. De plus, elle a une action anti-inflammatoire et maintient la fluidité du sang. Les huiles végétales en particulier en contiennent en grande quantité. VITAMINE A La vitamine A est la vitamine des yeux. Mais saviezvous qu’elle accroît aussi le nombre de spermatozoïdes? De plus, elle protège la peau et les muqueuses. On ne la trouve que dans les aliments d’origine animale comme le foie, le lait et les œufs. Son précurseur, le bêta-carotène, figure souvent dans les légumes très colorés – la carotte, notamment. Ingrédients VITAMINE C Cochons d’Inde, chauve-souris et hommes font partie des rares êtres vivants à ne pas produire de la vitamine C. Autrefois, les marins en particulier souffraient de carence en vitamine C – également nommée scorbut –, car les fruits et légumes ne se conservaient pas durant les longs voyages en mer. La vitamine C renforce nos tissus conjonctifs et favorise la guérison des plaies. Bien entendu, elle consolide également le système immunitaire – bactéries et virus n’ont aucune chance! • 2 grandes carottes • 2 pommes • 1 nectarine mûre ou ½ banane • le jus d’une ½ limette • 2 cs de jus d’argousier • 1 cs de miel Préparation 1. Laver les carottes, les éplucher, les découper en petits morceaux ainsi que les pommes et en extraire le jus à l’aide d’un extracteur de jus de fruit. 2.Couper la nectarine ou la banane en petits morceaux et la mixer avec le jus de carottes et de pommes, le jus d’argousier et de limette et le miel. i Propriétés Boisson riche en vitamines B, C et E, caroténoïdes, magnésium et substances végétales secondaires. [email protected] www.mt-public.ch T 058 958 96 96 Coup de fouet vitaminé avec IN- Démarrer la journée avec vitalité Boisson vitaminée – mixée en un tour de main Powered by VITAMINE K Certains légumes verts regorgent de vitamine K – épinards, broccoli et choux verts, notamment. La tâche la plus importante de la vitamine K est la formation d’anticoagulants, ce qui nous évite de nous vider de notre sang en cas de blessures. De plus, elle favorise la bonne santé des os. tout en un! La reproduction, même partielle, d’articles, d’illustrations ou de contributions requiert l’autorisation préalable de l’éditeur/de la rédaction. Imprimé sur du papier blanchi sans chlore, 100% recyclable. Au cas où vous auriez reçu l’IN- par erreur, veuillez nous en informer au tél. 0800 69 69 69, afin que nous puissions prendre les mesures nécessaires. Editeur: IN-Media SA, case postale, CH- 4018 Bâle, [email protected] Ventes: IN-Media SA, T +41 61 338 98 98 Conception: IN-Media SA Texte: swissprofessionalmedia AG Impression: Media Impression, CH-3322 Schönbühl Tirage total: 1’402’000 ex. (D:1’180’000 , F: 115’000, I: 107’000) Photo de couverture: Keystone Photo intérieure: fotolia in-online.ch