Support Rédaction Menu Personnes agées et Pompiers

A V E N A N C E Enseignement & Santé
A.E./EPI/D/034A
Page 1 de 1
SUPPORT DE REDACTION POUR MENUS DIABETIQUES
DESSERT
FROMAGE
LEGUMES
VIANDE
ENTREE
MENU DU
11 Novembre au 17 Novembre 2013
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
SAMEDI
DIMANCHE
Crêpe au fromage
Betterave
vinaigrette
Quiche lorraine
Carottes râpées
Salade verte œufs
durs
Endive vinaigrette
Salade de pâtes
Emincé de bœuf
bourguignonne
Pavé de poisson
mariné citron
Poulet rôti au jus
Sauté de boeuf aux
oignons
Quenelles de
volaille normande
Boudin noir
Sauté de porc
napolitaine
Céleri braisé
pommes de terre
*2
Pâtes
Petits pois carottes
à la lyonnaise
Pommes de terre
noisette
Riz /Julienne
*2
Purée
Poêlée champêtre
Courgettes
Pommes rissolées
Rondelé aux noix
Tomme blanche
ratatouille
Brie
Compote sans
sucre
Gouda
Fruit
Semoule
Pêle mèle provençal
Chanteneige
Carré lorrain
Petit suisse
Compote sans
sucre
Yaourt nature
Fruit
Fromage blanc
Fruit
A V E N A N C E Enseignement & Santé
A.E./EPI/D/034A
Page 1 de 1
SUPPORT DE REDACTION POUR MENUS DIABETIQUES
DESSERT
FROMAGE
LEGUMES
VIANDE
ENTREE
MENU DU
04 Novembre au 10 Novembre 2013
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
SAMEDI
DIMANCHE
Pâté coupelle de
volaille
Radis beurre
Fromage de tête
cornichon
Tarte au fromage
Salade d’ Endive
mimolette
Courgettes Al pesto
Salade croûtons
lardons
Escalope de dinde
chasseur
Chipolatas
Pot au feu
Rôti de porc au jus
Steak haché de
saumon basilic
Tagliatelles à la
Sauté de dinde aux
germes de soja
carbonara
Epinard béchamel
Lentilles
Riz à la tomate
Courgettes
Pomme vapeur
Haricots verts
provençale
Emincé de poireaux
PDT
*2
Brunoise de
légumes
Purée
Croix de malte
Petit suisse
Bûchette mi chèvre
Fruit
Coulommiers
Compote sans
sucre
Tomme noire
Fruit
Carottes aux
oignons
Pommes dauphines
Fromage blanc
Abricots au naturel
Brebis crème
Yaourt nature
Cœur de dame
Fruit
A V E N A N C E Enseignement & Santé
A.E./EPI/D/034A
Page 1 de 1
SUPPORT DE REDACTION POUR MENUS DIABETIQUES
DESSERT
FROMAGE
LEGUMES
VIANDE
ENTREE
MENU DU
18 Novembre au 24 Novembre 2013
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
SAMEDI
DIMANCHE
Friand au fromage
Salade verte
Chou fleur sauce
vinaigrette
Salade nordique
Céleri rémoulade
Pâté en croûte
Taboulé
Boulettes d’agneau
paprika
Omelette
Steak haché sauce
échalotte
Steak de colin sauce
aneth
Œufs durs béchamel
Tomates farcies
Mijoté de porc sauce
orloff
Printanière de légumes
Pommes rissolées
Nouilles
Mélange danois
Riz créole
Blettes braisées
*2
Haricots verts
Courgettes
Purée
Epinards pommes de
terre
*2
Ratatouille
Pommes paillassons
Mimolette
Emmental
Brie
Camembert
Fromage fondu
Rondelé aux noix
Cantadou ail et fines
herbes
Cocktail de fruits au
naturel
Fruit
Petit suisse
Fruit
Compote
Fruit
Fruit