Asperge blanche Stade B - Variétés précoces Plantation 2010 2013 I

Asperge blanche
Stade B - Variétés précoces
Plantation 2010
2013
Grégory ROY (LCA/CTIFL)
I - But de l’essai
Etude comparative de variétés d’asperge en production de blanche.
II - Matériel et Méthodes
Cet essai a été financé avec le soutien financier de FranceAgriMer et du conseil régional.
Variétés observées
1)
2)
3)
4)
5)
6)
DARLISE (DARBONNE) Témoin
VOLTAIRE (VILMORIN)
OBELISK (VILMORIN)
N° mâle V4 (N°412)
CUMULUS (BEJO)
VITALIM (Limseeds)
Dispositif
Essai blocs de Fisher à 2 répétitions.
Parcelle élémentaire: 1 rang de 25.50 m soit 75 plantes (51 m²)
Implantation
Densité : (15 000 plants/ha) 2 mètres entre rangs, 3 griffes par mètre linéaire
Parcelle élémentaire : 75 griffes (1 m d’arrêt entre 2 parcelles élémentaires)
soit 25.50 ml (51 m²)
Pépinière réalisée à la SARL TOUCHAIN LEGUMES à Contres, semis 2009.
Plantation le 13 avril 2010
Récoltes
2012
2013
du 26 mars au 11 mai
du 03 avril au 23 mai
Variables observées
Mesures en récolte
Récolte à partir de la 3ème pousse (2012)
A chaque récolte:
Poids brut
Une fois par semaine :
Calibrage (<12mm, 12-16mm, 16-22mm, 22-32mm, +32 mm).
Trie par qualité (Cat I, Cat.II, Déchets)
Poids et nombres par qualités et calibres
Année de mise en place : 2013
N° de fiche action : *22.2002.11
Renseignements complémentaires auprès de :
ROY Grégory – LCA Le Riou, route de Cellettes 41250 Tour-en-Sologne 02 54 46 50 01 – [email protected]
Mots clés : asperge blanche, variété, précoce
Diffusion publique totale (internet) 
réservée à intranet 
confidentielle 
Page 1 sur 5
Notations en végétation en septembre
Vigueur, densité de végétation et jaunissement (note de 1 à 5)
Hauteur de tige et calibre (note de 1 à 5)
Stemphylium (% de feuillage touché)
III - Résultats / Discussion
Précocité
Le numéro 412 s’illustre par une grande précocité, avec le rendement hebdomadaire le
plus important sur les 3 premières semaines de récolte. Une semaine plus tard, l’ensemble
des variétés la rattrape puis la dépasse, VOLTAIRE mise à part. Cette dernière commence
à produire relativement tôt également mais avec un rendement hebdomadaire plus faible
que les autres variétés. Lors de la dernière semaine de récolte, c’est la variété qui a le
rendement hebdomadaire le plus important.
Après le numéro 412, on trouve dans l’ordre, DARLISE et CUMULUS, OBELISK puis
VITALIM. VOLTAIRE est nettement moins précoce que les variétés en observation. Ces
résultats ne sont pas significatifs statistiquement.
Rendements
En termes de rendement commercial, OBELISK et CUMULUS obtiennent un résultat
équivalent à DARLISE en 2013. VITALIM arrive ensuite devant VOLTAIRE et le n°412.
C’est CUMULUS qui obtient le meilleur rendement 16-32mm en catégorie I devant.
DARLISE. OBELISK présente le résultat le moins important pour ce critère.
Calibre
OBELISK est la variété au diamètre moyen de turion le plus important, résultat significatif
sur la moyenne pondérée des deux années. L’hybride 412 et CUMULUS se positionnent
eux aussi devant DARLISE. VOLTAIRE et VITALIM présentent un calibre moyen équivalent
à la référence.
OBELISK obtient plus de 30% du rendement en calibre en +32 mm.
Qualité
En moyenne pondérée sur 2 ans, CUMULUS est la variété classée significativement la plus
qualitative, OBELISK est statistiquement la moins bonne.
Statistiquement, CUMULUS présente un taux de déchets sur 2 ans inférieur à celui de
DARB 412.
Observations en végétation
Notation du 2 octobre 2013.
Stemphyli
um nb
Vigueu
%
moyen de
calibre
r (1 à
plantes
tâches /
(1 à 5)
5)
femelles
rameau 20
cm
Densité
végétati
on (1 à
5)
jaunissem
ent (1 à 5)
haute
ur
(cm)
DARLISE
4,5
4,5
185
45,5
4,5
2,25
VOLTAIR
E
2,5
5
235
52,25
4,5
3,5
OBELISK
4,25
4,5
185
31
3,5
4,25
45,3
43,3
412
4,5
3,5
195
33,65
3,75
2,5
CUMULU
4,5
4
235
52,65
4,5
4
S
VITALIM
4,5
3,5
235
40,85
5
2
Il n’est pas observé de différences marquées de sensibilité au stemphylium entre les
variétés. Les jaunissements de feuillage liés à la sénescence ou au stemphylium peuvent
être confondus. Les résultats d’observations en végétation de 2012 et 2013 divergent.
IV – Conclusion
Pour cette seconde année de récolte, le printemps 2013, particulièrement froid et humide
a occasionné des retards d’entrée en production, avec des rendements très modestes. Une
troisième voire une quatrième année de récolte en conditions plus classiques seront
nécessaires pour caractériser le comportement des variétés dans les conditions
particulières de l’essai. Avec deux années de récolte, les résultats provisoires qui se
dessinent sont les suivants :
- DARLISE est une variété très précoce avec un très bon rendement commercial, un
calibre de turion moyen et une bonne qualité de production.
- VOLTAIRE est la variété la plus tardive de l’essai cette année. Son rendement
commercial est faible par rapport à DARLISE avec un calibre de turion équivalent. La
qualité de turion est un peu inférieure à la référence. La base du turion est parfois
légèrement courbée.
- OBELISK est une variété moyennement précoce, qui présente un calibre très important
avec de ce fait une proportion de +32mm supérieure à 30%. Le rendement commercial
est très bon, équivalent à DARLISE, mais la qualité de turion est faible, ce qui se traduit
par le rendement 16-32mm Cat. I le plus faible de l’essai.
- le N° 412 est la variété la plus précoce avec un rendement commercial faible par rapport
à DARLISE mais un calibre de turion plus important. La qualité de turion est légèrement
inférieure à celle de la référence mais le taux de déchet est le plus important de l’essai.
- CUMULUS est une variété de précocité proche de DARLISE, avec un rendement
commercial équivalent en 2013 mais hétérogène sur 2 ans. La récolte 2014 permettra de
mieux connaître ce paramètre. La qualité de turion est très bonne, supérieure à DARLISE,
avec le meilleur rendement 16-32mm Cat. I de l’essai. Le calibre de turion est supérieur à
celui de la référence.
- VITALIM est moyennement précoce. Cette variété obtient un rendement commercial
inférieur à DARLISE avec un calibre proche de la référence, bien qu’étant le plus faible de
l’essai. La qualité de production est correcte, avec un rendement 16-32 mm légèrement en
dessous de DARLISE.
La récolte de l’année 2014 nous permettra d’obtenir plus de données pour caractériser le
comportement des variétés avec les résultats déjà obtenus depuis 2 ans dans les
conditions pédoclimatiques de la région.