Mousseline de la Baie au coulis de Poivrons Rouges, Fleur de

Le Chemin de Fer de la Baie de Somme vous propose de passer une
soirée inoubliable sur le Réseau des Bains de Mer avec un repas à bord
d’un authentique train à vapeur du début du siècle dernier.
Nous aurons le plaisir de vous emmener, au départ de la gare de SaintValery-sur-Somme, jusqu’à Noyelles-sur-Mer.
Sur le chemin du retour, nous nous arrêterons sur la digue du fond de
la Baie. Vous pourrez, à ce moment, profiter du calme de la Baie et de
la beauté de son coucher de soleil en savourant un repas typiquement
picard. Puis à la fière allure de … 20 kilomètres heure, nous retournerons
à la gare de Saint-Valery en fin de soirée.
Dates
Samedi 20 avril
Samedis 4, 11, 18 et 25 mai
Samedis 1er, 8, 15, 22 et 29 juin
Vendredis 5, 12,19 et 26 juillet
Vendredis 2, 9, 16, 23 et 30 août
Samedis 7, 14 et 21 septembre
Horaires
Départ 19h de la gare de Saint-Valery-sur-Somme.
Retour prévu vers 23h30.
Conditions de réservation
Les dates et les places étant limitées, il est obligatoire de nous confirmer
votre venue au plus tôt. Pour cela, nous vous remercions de bien vouloir,
dans un premier temps, nous contacter par téléphone afin de connaitre
nos disponibilités, puis de nous retourner le coupon de réservation joint
accompagné de votre règlement par chèque bancaire ou postal. Si vous
souhaitez offrir un chèque-cadeau, il est impératif de nous préciser le nom
des personnes bénéficiaires ainsi que la date retenue.
La réservation ne deviendra ferme que lorsque le Chemin de Fer de la
Baie de Somme aura reçu le coupon de réservation accompagné du
règlement (encaissement à la réservation). Un accusé de réception de
votre commande vous sera envoyé dès réception. Les places seront
attribuées au fur et à mesure des réservations.
Attention, en cas d’annulation tardive, aucun remboursement ne pourra
être effectué.
Le gâteau battu
à l’ancienne
Une spécialité régionale
Menu
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Pommeau
et son Palmier à l’Anis
-•Mousseline de la Baie au coulis de
Poivrons Rouges, Fleur de Salicorne
et Moules de Bouchot
-•Rosace de Canard à la Bière de Garde
et Chapelure de Spéculoos
Légumes Gourmands
-•Croustillant de Maroilles,
Nid de Salade à la
Vinaigrette de Chicorée
-•Feuillantine Pistache et Mûre
à la Crème d’Argousier
-•Café et son Gâteau Battu
Ingrédients pour 6 personnes :
• 200 g de farine
• 125 g de beurre
• 3 œufs
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de sel fin
• 20 g de levure fraîche
Dans la farine, mise en fontaine, placer 2 œufs, le jaune du troisième,
le beurre fondu au bain-marie le sucre et le sel.
Malaxer doucement cette pâte, puis ajouter la levure délayée dans un
peu d’eau. Battre le troisième blanc en neige et le mélanger à la pâte.
La pétrir jusqu’à ce qu’elle se détache facilement des doigts.
Verser la pâte dans un moule beurré à «gâteau battu» et la laisser lever
en un lieu tiède. Lorsque la pâte sera levée, la mettre au four chaud 20
à 30 minutes.
Coupon de Réservation DINER A BORD
Soirées 2013
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Samedi 20 avril Samedi 4 mai
Samedi 11 mai
Samedi 18 mai
Samedi 25 mai
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Samedi 1er juin
Samedi 8 juin
Samedi 15 juin
Samedi 22 juin
Vendredi 29 juin
Vendredi 5 juillet
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Vendredi 12 juillet
Vendredi 19 juillet
Vendredi 26 juillet
Vendredi 2 août
Vendredi 9 août
Vendredi 16 août
Montant total du règlement :
en espèces
en CB
Adresse :
Règlement :
Nom-Prénom :
Ville :
Code Postal :
Réservation pour :
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Vendredi 23 août
Vendredi 30 août
Samedi 7 septembre
Samedi 14 septembre
Samedi 21 septembre
par chèque (à l’ordre du CFBS)
En cas de chèque-cadeau :
Téléphone :
adulte(s) à 60 €
enfant(s) à 31€ (- de 12 ans)
(Les tarifs comprennent le voyage en train, le menu et les vins)
Cadeau offert à
De la part de
N° de téléphone
Crédits photos : CFBS, José Alonzo, Yves Dreux, Boulangerie Fréville. - Conception et impression Imprimerie IRG - Amiens
Email : [email protected] - Site : www.cfbs.eu
Gare - B.P. 80031
80230 Saint-Valery-sur-Somme
Tél. : 03 22 26 96 96 - Fax 03 22 26 95 66
(Association Loi 1901)
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vous avez la possibilité de louer le train pour une occasion particulière
(repas à bord, mariage, réunion familiale, anniversaire...). Vous pouvez
aussi demander notre voiture salon de 1889. Consultez-nous !
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