Coulis d`abricots au muscat

Coulis d’abricots au muscat
Ingrédients pour 6 personnes
500g d’abricots bien mûrs
10cl de muscat
100g de sucre
le jus de 1 citron
v Laver les abricots, les couper en deux et les dénoyauter. Les détailler en morceaux.
v Dans une casserole, faire cuire à feu doux les morceaux d’abricots avec le muscat, le
sucre et le jus de citron jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
v Mixer la préparation. Laisser refroidir. Réserver ce coulis au réfrigérateur.
CONSEIL :
Pour accompagner des entremets ou des glaces à base de fromage blanc.