Poulet à l`ail cuit en brique

Poulet à l’ail cuit en brique
Sous les briques, les poulets
Bonjour,
Aujourd’hui le classique des classiques familial, le poulet rôti! Mais pour te faire plaisir, on ne le fais
pas de manière traditionnelle, mais avec une garniture aillée à souhait! Comme dans la brique le
poulet cuit à l’étouffé, les saveurs se mélangent pour un résultat épatant et le poulet reste bien tendre
et juteux. La brique à rôtir peut être remplacée par une cocotte en fonte.
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
15min
90min
4
Catégorie:
Plat
1 poulet fermier
2 à 3 têtes d’ail
1 dl. de vin rouge
1 dl. de vinaigre de vin rouge
4 carottes
2 feuilles de laurier
2 branche de thym
Beurre
sel et poivre
1
Sépare les gousses d’ail mais laisse-les en chemise pour qu’elles confisent bien.
2
Pèle les carottes et détaille-les en tronçons.
3
Place le poulet dans la brique à rôtir et dispose l’ail et les carottes autour.
4
Verse le vin et le vinaigre dans sur les légumes et ajoute les herbes.
5
Sale et poivre le poulet puis place quelques fins morceaux de beurre sur les blancs et les
cuisses pour que la peau soit bien dorée et croustillante.
6
Préchauffe le four à 180°c, ferme la brique et place le poulet au four pour 1 heure 15 de cuisson à
couvert.
7
Découvre le poulet et laisse-le cuire 1/4 d’heure supplémentaire pour bien le dorer.
8
Découpe le poulet et sers-le avec ton accompagnement préféré! Le conseil qooking, avec du riz
qui se mélangera au jus et un légume vert pour un peu de croquant, c’est magnifique! Bon app’