fete au pays du brand

Notre maison est distinguée par le titre de ‘’Maître Restaurateur’’.
Au-delà d’une garantie de professionnalisme et du contrôle d’état préalable à l’attribution du titre
par le préfet du département, notre cahier des charges signale que :
l’ensemble de notre carte est ‘’Faite Maison’’ à base de produits bruts et de qualité.
Nous vous souhaitons un excellent appétit !
ENTREES
Le Velouté du jour
8€
Croustillant de munster fermier au miel, salade
9,50 €
Feuilleté d’escargots au Pinot Gris, champignons de Paris, ail et persil
13 €
Salade de "Lewerknepfle" quenelles de foie
11 €
Foie Gras de canard au Gewurztraminer, chutney de Noël
18,50 €
Foie Gras d'oie au sel de guérande, chutney de Noël
19,50 €
PLATS *
* NOS VIANDES PROVIENNENT DE LA BOUCHERIE CHARCUTERIE "JAUSS" ALSACE
Choucroute traditionnelle Alsacienne et ses 6 garnitures
17,50 €
Jarret de porc d'Alsace, braisé à la moutarde, frites soufflées
15,50 €
Jarret de porc d'Alsace, sauce au munster, frites soufflées
15,50 €
Joues de porc au Pinot Noir, Spaetzlé maison
14 €
Carré de veau confit, poêlée de champignons de nos forêts
23 €
Filet de bœuf « Charolais » et son escalope de foie gras poêlé, sauce au Porto
26 €
Suprême de pintade fermière aux marrons, purée de coings, légumes de saison
17 €
Noix de Saint Jacques rôties, risotto "carnaroli", crème de Riesling et baies de genièvre
26 €
DESSERTS
Assiette de fromages frais et affinés
7,50 €
Poire pochée aux épices et au vin rouge, mousse « Dulcey »
9€
Fin sablé à la châtaigne, sorbet coing et quetsches, coque meringuée
9€
"Solstice" : chocolat "biskélia"
9€
(Valrhona),
éclats de spéculoos, julienne de pommes,
coulis caramel à la cannelle
Moelleux au chocolat
(Valrhona),
cœur coulant praliné (10 min. de patience)
9€