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Restaurant Le Caravane, une invitation à l’évasion…
Dans une ambiance chic et chaleureuse, le restaurant Le Caravane du Royal Palm Marrakech est
une véritable invitation au voyage et à la découverte d’un Maroc authentique. Orchestré par
Philippe Jourdin, Meilleur Ouvrier de France 1993 et chef multi-étoilé, il enchante les papilles avec
des produits sains délicatement travaillés pour en conserver toute la saveur. Visite guidée…
C’est dans une ambiance invitant au voyage que Le
Caravane accueille ses convives : malles anciennes,
cuirs et couleurs chaudes vous plongent dans un
univers rafinné. Alors que la lumière tamisée des
lanternes se reflète sur les papiers peints garnis de
mille palmiers ou sur les tapisseries mappemonde,
les larges fauteuils vous convient à une pause
gastronomique. D’immenses baies vitrées offrant
une vue imprenable sur la piscine, avec l’Atlas un
peu plus loin, finissent d’achever le tableau d’un
Maroc authentique.
www.beachcomber-hotels.com
Des dîners en famille ou entre amis aux tête-à-tête intimes, Le Caravane offre différents espaces
étudiés pour répondre à toutes les envies : table d’hôte, salle conviviale, salons privatifs protégés
des regards par des moucharabiehs, ou encore la table du capitaine et son coin cheminée pour des
dîners comme à la maison.
Avec à sa tête le chef Philippe Jourdin, Le Caravane propose un service impeccable et original. La
rôtisserie grande ouverte sur le restaurant permet aux gastronomes de choisir la pièce de viande qui
séduira leurs papilles. Celle-ci est alors découpée et servie à l’assiette devant le regard curieux des
épicuriens.
Mais le petit plus du Caravane est sans aucun doute sa cave à vin. Trônant majestueusement au
cœur du restaurant, elle offre la promesse de vins délicats pour accompagner un Magret de canard
rôti à la broche délicatement laqué d’un caramel de gingembre, ou encore un Tajine d’agneau aux
abricots et aux épices de la Médina. Côté mer, comment résister à la tentation d’une grillade de
dorade, d’un Filet de sole aux tendres légumes et son bouillon à l’émulsion d’huile d’olive locale, ou
encore de bar pêché le jour même à Essaouira. Enfin, les plats signatures du Royal Palm Marrakech
raviront les plus gourmands : on hésite entre une Caravane de foie gras de canard mi-cuit au torchon
ou un Civet de homard bleu de Souira au cabernet sauvignon.
Bon appétit.
www.beachcomber-hotels.com