Les Fruits Exotiques au Cercle National des Armées Lundi 18 janvier

Les Fruits Exotiques au Cercle National des Armées
Lundi 18 janvier
Guacamole au kiwi.
Emincé de dinde à l’ananas, riz au curcuma.
Entremets à la mangue, dacquoise coco
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Mardi 19 janvier
Tartare de saumon, vinaigrette fruit de la Passion.
Curry d’agneau à la mangue, riz.
Pavlova à la vanille et kiwis.
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Mercredi 20 janvier
Accras de morue, sauce aigre douce à l’ananas.
Blanc de poulet au citron vert, pommes vapeur.
Crémeux au citron mousse passion.
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Jeudi 21 janvier
Céleri et carotte en rémoulade à la papaye.
Filet de tilapia, haricots verts, vierge de kiwi.
Tiramisu au coulis de fruits exotiques.
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Vendredi 22 janvier
Terrine de foie de volaille, chutney litchis.
Tagliatelles de fruits de mer aux fruits de la Passion.
Madeleine coco et mousse ivoire.
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Samedi 23 janvier
Salade de riz, crevettes à la mangue.
Filet de merlu à la noix de coco, purée de patate douce.
Transparence de baba revisité et ananas rôti.
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Dimanche 24 janvier
Panacotta de saumon fumé aux fruits exotiques.
Papillote de saumon et julienne de légumes, crémeux de banane.
Dôme chocolat cœur exotique.