Menus - Ferreira Cafe

 SALLE PRIVÉE FERREIRA
MENUS
MENU PETIT-DÉJEUNER
Option 1
25$pp +service 17% + taxes
Plateaux de viennoiseries : croissants, danoises & muffins
+
Plateaux de fruits frais
+
Jus d’orange frais, thé ou café filtre
Option 2
35$/pp +service 17% + taxes
Quiche jambon, fromage et épinards servie avec pommes de terre rissolées et tomates
cerise poêlées
+
Coupe de yogourt aux fruits et muesli
+
Jus d’orange frais, thé ou café filtre
Extra
Coupe de baies – 7$pp
Frais de location au petit-déjeuner de $150
Salle Privée Ferreira | 1448 rue Peel | Montréal | 514-848-0988
MENU DÎNER
Automne-Hiver 2015-2016
54$ pp + service 17% + taxes
✔ Merci de choisir 1 entrée, 1 poisson, 1 viande et 1 dessert
Entrée
1 choix ✔
Salade de légumes racines rôtis, pacanes salées et fromage de chèvre Covo
Salade de carottes arc-en-ciel, accras de morue maison sauce yogourt
Salade de pieuvre grillée, méli-mélo d’agrumes et pistaches
Étagé d’aubergine marinée, tomate, poivron et fromage feta
Poisson
1 choix ✔
Riz aux fruits de mer & coriandre
Mérou en croûte de São Jorge et moutarde, réduction à la tomate et duxelles de
champignons
Morue fraîche poêlée, olives croustillantes et pommes paille à la ‘Bras’
Vivaneau rôti sauce aux câpres, agrumes et jalapeno
Viande
1 choix ✔
Suprême de volaille façon coq au vin, petits oignons perlés et champignons boutons
Entrecôte grillée (10oz), pommes de terre sautées et légumes du marché
Parmentier d’agneau confit aux épices, choux de Bruxelles aux lardons
e
Végétarien
extra 5$pp pour 3 option
Risotto à la courge, épinards et fromage de chèvre
Cavatelli à la ratatouille estivale
Dessert
1 choix ✔
Mini nata et sa glace aux biscuits Maria
Feuilleté aux pommes et sa glace à l’érable
Plateau de mignardises (3pp) au centre de la table; nata, truffe, mini tartelette
Assiette de fruits frais parfumés au sirop d’érable et vanille
Salle Privée Ferreira | 1448 rue Peel | Montréal | 514-848-0988
MENU SOUPER
Automne-Hiver 2015-2016
69$ pp + service 17% + taxes
76$ pp avec canapés au cocktail
✔ Merci de choisir 1 entrée, 1 poisson, 1 viande et 1 dessert
Entrée
1 choix ✔
Salade de légumes racines rôtis, pacanes salées et fromage de chèvre Covo
Lasagne de homard et crevettes de Matane, velouté safrané et chips de chouriço
Pétoncles poêlés, mousse de foie de volaille, coing et échalote caramélisés
Étagé d’aubergine marinée, tomate, poivron et fromage feta
Accras de morue maison, salade de carottes arc-en-ciel, sauce légère au yogourt
Poisson
1 choix ✔
Morue noire biologique en croûte de cèpes, purée de pommes de terre, réduction de Porto
Riz aux fruits de mer et coriandre
Mérou en croûte de São Jorge et moutarde, réduction à la tomate et duxelles de champignons
Flétan de l’Atlantique poêlé aux câpres, agrumes et jalapeno
Viande
1 choix ✔
Suprême de volaille façon coq au vin, petits oignons perlés et champignons boutons
Carré de veau de lait façon sous vide, mijoté de champignons de saison, réduction au Porto
Longe d’agneau en robe de romarin et ail noir, légumes de saison, sauce au jus de cuisson
e
Végétarien
extra 5$pp pour 3 option
Risotto à la courge, épinards et chèvre frais
Cavatelli à la ratatouille estivale
Dessert
1 choix ✔
Mini Natas et sa glace aux biscuits Maria
Feuilleté aux pommes et sa glace à l’érable
Plateau de mignardises (3pp) au centre de la table; nata, truffe, mini tartelette
Assiette de fruits frais parfumés à l’érable et vanille
Salle Privée Ferreira | 1448 rue Peel | Montréal | 514-848-0988