Domaine Catherine et Claude Maréchal

Pommard“LaChanière”2011
DomaineCatherine DomainedesVignesduTremblay2007
etClaudeMaréchal
MoulinàVent
Depuis plusieurs millésimes, Catherine et Claude Maréchal se démarquent grâce à leurs vins élégants et
délicatement parfumés, tirés de leurs
10 hectares de vignes répartis sur six
communes de la Côte de Beaune.
Ce domaine artisanal met tout en
œuvre pour produire des vins d'un
grand naturel d'expression: viticulture
soignée et respectueuse de l'environnement, vinifications naturelles et
utilisation modérée du soufre.
Le résultat se montre très convaincant
depuis déjà quelques millésimes, avec
des vins élégants et délicatement
parfumés, sans aucun effet de style,
mais qu'il convient de conserver avec
précaution.
BALTHAZARD
8, Place du Commerce, # 103
Ile des Sœurs (Québec) H3E 1N3
TEL : 514-288-9009
FAX : 514-288-9779
[email protected]
BALTHAZARDsélectionnepour
vouscequ'ilyademieux.
Retrouvez-nous sur le Web :
CIP
: 12360855
CIP:11200243
Prix:61,75$
Prixparticuliers:26,85$
Prixrestos:24,55$
Situationduvignoble:Romanè che‐Thorins.Lieux‐ditslesBurdelines,les
Greneriers,laTeppe,lesChampsdeCours,leMoulinà Lure,lesBruyè resdes
Thorins,lesBrussellions.
Géologiedusol:sablo‐argileux
Encépagement:100%Gamaynoir
Âgemoyendevignes:Vieillesvignesâ gé esentre40et70ans.Quelquesvignes
sontâ gé esde15ans.
Élevage:Enfoudredechê nependant7à 10moissurlies ines
Vindontlecaractèrepropreauterroirs’af
irmerdèssonjeuneâge.
Super
icie:0,87ha
Situationgéographique:Vignoblesitué surlelieu‐dit«LaChaniè re»dansla
communePommard.
Exposition:Sud.
Géologiedusol:Solargilo‐calcaire.
Encépagement:100%Pinotnoir.
Âgemoyendevignes:Environ40ans.
Rendement:32,7hl/ha.
VendangesetVini ication:Vendangesmanuellesavectrideraisin.
Era lageleplusdouxpossible,lesbaiesnesontpasé crasé esavantd’ê tretransfé ré es
encuves.Lafermentationcommenceraaprè squelquesjours.
Élevage:10à 15moisenfû tsdechê nedontentre10à 25%defû tsneufs.
DÉGUSTATION:
Robedecouleurrougerubis.
Aunez,desarô mesdecerisesetdepetitsfruitsrouges.
Enbouche,destaninssuaves,unelongueurpersistanteetpé né trante
Consommation:Peutseboni ierjusqu’en2021