Restaurant Au Coin de la Baie

Restaurant Au coin de la Baie
Exemple de menu groupe
Entrée
Terrine du bistro et compote d’oignons au porto
Croustillant de saumon fumé
Bonbon de canard confit et copeaux de foie gras
Brie aux noix sur coulis de fruits
Pogo de lapin, ketchup à la réduction de raftman, érable, poivre de
schiswan et chipolté
Satey de lapin à la wafu, érable et poivre long
Potage du moment
Plats principaux
-Côte de porc de la porcherie Ardenne aux deux moutardes et miel de trèfle
-Cuisse de canard de la ferme Palmex confit au cassis et fruits des champs
-Filet mignon de boeuf AAA grillé, sauce aux cinq baies et brandy
-Prise du jour selon l’arrivage
-Suprême de volaille au bleu d’auvergne
- Brochette de crevettes 16/20 (6 unités) à la tombée de tomates
séchées et pesto
- Carré d’agneau en croûte (7 côtes) $$$
- Médaillon de gibier ou faux filet de bison $$$
Granité de fraise des bois $$
Assiette de fromage de la vallée $$
thé ou café
Aux choix canapé selon disponibilité $$
* Nos sauces sont seulement à titre de suggestion*