Vin de Pays du Gard Merlot-Cabernet

Vin de Pays du Gard
Merlot-Cabernet-Sauvignon
Rocca Maura
Description générale
Vous apprécierez notre cuvée Vin de Pays du Gard Rocca Maura pour ses arômes fruités et
sa fraicheur en bouche.
Cépages
Assemblage de Merlot à 50% et de Cabernet-Sauvignon à 50%.
Accord mets - vins
Cette cuvée s’accordera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne à base de poivron,
de charcuteries fumées ou de cassoulet.
Température de service
Idéal entre 14°/16°.
Conservation
Idéale entre 2012 et 2015. A déguster avant fin 2018.
Vin de pays du Gard Merlot-Cabernet-Sauvignon
Rocca Maura
Présentation de la région et du vignoble
Situé à 20 km au Nord d’Avignon entre Tavel et Châteauneuf du Pape, toutes nos vignes en Vin de
Pays du Gard sont travaillées de façon à obtenir de très bonne qualité de raisin.
Domaine
La cave est située au cœur du vignoble des Côtes du Rhône sur la commune de Roquemaure. Nous
produisons également des cuvées en Vin de Pays du Gard, Lirac et Tavel
Vignerons depuis 1922 nous préservons avec passion ce savoir faire transmis, nous apportons une
attention particulière dans le mode de conduite de nos vignes et dans l’élaboration de nos vins.
Viticulture et vinification
Les raisins sont récoltés et triés tôt le matin pour préserver la fraîcheur des arômes. Cette cuvée est
issue d’une macération de 15 jours avec délestages réguliers et contrôle des températures. Élevage
de 8 mois en cuves. Filtration légère avant mise en bouteille.
Dégustation
Robe : rouge pourpre.
Nez : puissant et animal. On y retrouve des notes de vanille et de moka.
Bouche : attaque ronde et suave. La présence de tanins est légère et fondues. La finale est
marquée par des notes de caramel ainsi que de café.