Weekend œnologie, 28‐29 mai 2016

 Weekend œnologie, 28‐29 mai 2016 Languedoc Roussillon
Cette année, le club œnologie d’Intermines a choisi notre belle région du Languedoc pour leur weekend annuel. Ce weekend est une belle histoire et l’aboutissement de contacts pris en novembre 2014 entre le club et Intermines Languedoc Roussillon (LR). Dans un premier temps, Hervé Pérignon d’Intermines LR a organisé en 2015 une sortie œnologique (cf. compte rendu) puis s’est impliqué en 2016 comme correspondant local de l’équipe du club œnologie pour leur weekend. Le groupe, de 45 personnes provenant de nombreuses régions, s’est retrouvé à Narbonne dès la fin d’après‐midi du vendredi 27 mai. Le premier contact en terre narbonnaise a été la visite du centre‐
ville en particulier la cathédrale accompagnée de deux guides de l’office du tourisme. Le dîner pantagruélique aux Grands Buffets a permis de rassasier tous les appétits. Le samedi a été consacré à des dégustations en Minervois et dans le terroir de Saint Chinian. Le premier domaine visité a été l’Ostal Cazes à la Lavinière. Ensuite, la matinée s’est terminée au château Sainte Eulalie. Le déjeuner a eu lieu à Beaufort, trait d’union entre Minerve et Saint Chinian, dans l’ancienne école du village transformée en auberge par nos hôtes. Un bon déjeuner servi rapidement et qui plus est dans la bonne humeur. Ostal Cazes : Propriété
viticole et oléicole d’une
grande personnalité du milieu
viticole et du club œnologie
d’Intermines : Jean‐Michel Cazes (P56). Surprise au Mas
Champart : un cépage
rare et tardif, le
terret. L’après‐midi, le groupe a été scindé en deux pour pouvoir visiter en nombre restreint le domaine Mas Champart pour l’un et le domaine La Madura pour l’autre. Tous les participants se sont retrouvés en soirée pour le dîner de gala organisé à la table Saint Crescent à Narbonne. Lionel Giraud, chef étoilé, nous a proposé sa cuisine raffinée. De bon matin, le dimanche, tout le monde a gravi (en bus…) le massif de la Clape pour découvrir le magnifique panorama sur les hauteurs de Narbonne plage. La matinée a été bien chargée car deux dégustations avaient été mises à l’agenda. La première en sous‐groupe pour apprécier les vins du Château d’Anglès et ceux du Château de Mire l’étang, deux domaines situés en bordure du bien nommé « étang de pissevaches ». La seconde a eu lieu sur les terres de Millésime !? Il n’y en a la famille de Saint Exupery au Château du Pech (colline en occitan) point à La Clape, toutes Celeyran. les années sont bonnes !
Un déjeuner gastronomique en bordure de l’étang de Bages au restaurant Le Portanel a clos ce magnifique weekend en terre languedocienne. Maitre Rousseau a su satisfaire les papilles les plus exigeantes pour terminer en beauté ce weekend de goût, d’arômes et de saveurs.