Salade de fruits indienne ou Devdas

Salade de fruits indienne ou Devdas
Passionnée par les films indiens, Bollywood, j'ai eu envie d'intituler cette recette "Devda
s"
, qui
est mon film fétiche
avec Shahrukh Khan, Aishwarya Rai et Madhuri Dixit.
En composant cette salade de fruits, j'ai voulu rassembler les arômes qui me font penser
à l'Inde comme la cardamome, la vanille et la rose. Je les ai associés aux fruits les plus
représentatifs de ce pays afin de recréer une ambiance douce et fraiche dans la chaleur
de l'été.
Ingrédients :
Pour 6 personnes
1/5
Salade de fruits indienne ou Devdas
- 2 mangues -
1 papaye
2 kiwis
2 bananes
1 tranche de pastèque
1 citron pour le jus
1 orange sanguine pour le jus
1 gousse de vanille
1/2 cuillère de cardamone en poudre
40 g de sucre semoule
20 cl d'eau
1 cuillère à soupe de sirop de rose
quelques pistaches fraiches
2/5
Salade de fruits indienne ou Devdas
Il est important de choisir des fruits bien mûrs afin que tous les goûts soient bien
prononcés.
3/5
Salade de fruits indienne ou Devdas
Pour préparer la mangue, il faut poser un couteau bien aiguisé au centre dans la
longueur, le décaler de 1 cm et couper. Il faut ensuite effectuer la même opération de
l'autre côté. L'objectif est d'éviter le noyau.
Incisez ensuite la chair de chaque moitié en faisant un quadrillage en prenant soin de ne
pas entailler la peau. Retournez les moitiés de mangue et séparez les dés au couteau.
Coupez la papaye et la pastèque en dés et les kiwis et les bananes en rondelles et versez
le tout dans un grand saladier..
Fendez la gousse de vanille en deux, raclez les graines et ajoutez les à l'eau à laquelle
vous aurez mélangé le sirop de rose.
Ajoutez cette préparation aux fruits ainsi que le jus de citron et le jus d'orange.
Saupoudrez de sucre et de cardamome et mélangez le tout.
Disposez quelques pistaches écrasées sur le dessus.
4/5
Salade de fruits indienne ou Devdas
Recouvrez d'un film alimentaire et laisser au frais une bonne heure.
Sortir la salade Devdas juste avant de la déguster, bon appétit !
5/5